mardi 01 novembre
Pain au sésame EXCELLENTISSIME !!! (map)
J'ai refait du pain aujourd'hui,
je suis tenace n'est-ce pas,
Je m'excuse auprès de ceux que ça saoule.....
Toujours la même base:
-320ml d'eau
-1.5 c à café de sel
-500gr de farine 55
-la levure
Clac clac, tout dans la cuve, je commence le programme et j'ajoute du sésame au pif dès que c'est bien mélangé.
Avant le début de la cuisson, j'en ai remis sur le pain.
Pas de grignes aujourd'hui.
Alors là les gens, je rigole pas c'est EXCELLENTISSIME, un régal.
En mouillette pour les filles avec des oeufs à la coque, je ne vous raconte même pas.
Un vrai plaisir.
Les pOtatOes de Scherneel
Aujourd'hui, poulet à l'ail, et accompagnement pOtatOes.
C'est eXtra carrément super-génial succulent.
Je vous met mes photos:
Huile d'olive, poivre et thym du jardin
Je rajoute des graines de sésame (j'ai le nez dans le paquet en ce moment)
C'est beeaaaaaaauuuuuuuuuuu !!!
Moi, elles sont restées dans le four 45 mn à 220°.
Vindiou qu'c'est bon.....
Brioche au yaourt en MAP
Rentrée cette nuit à 1h du matin, il fallait quand même programmer une brioche pour le lendemain, c'est la moindre des choses lorsque l'on posséde une Map depuis moins d'une semaine.
Je teste donc la brioche au yaourt.
La map quigg à un TH de 64.
Ce qui signifie que 64% de la préparation doit être en liquide, donc pour 500gr de farine, il faut 320ml de liquide.
Dans un récipient, je met:
-3 jaunes d'oeufs
-1 yaourt nature de 125gr
Je pèse et je mets le complément pour arriver à 320ml en lait, je mélange bien le tout et le verse dans la cuve.
J'y ajoute de l'extrait de vanille, 2 sachets de sucre vanillé, 1,5 c à café de sel, 5 c à soupe de sucre et 500 gr de farine et la levure au dessus du tout.
Je programme sur pain blanc n°3-1 kg-croûte pâle.
Il faut arrêter le programme 20 mn avant, on verra bien......
Résultat, je me léve exactement à la bonne heure (le flair), j'arrête donc la map, je sors la brioche, ça sent toujours aussi bon, les côtés sont un peu cuit mais ça va.
Je trouve que c'est mieux, plus moelleuse, pas vraiment plus de goût mais je pense que l'on s'est habitué au goût des brioches industrielles donc peut-être un temps d'adaptation......
Halloween
Omelette m'a rappelé Halloween l'année dernière,
Elo et François nous avaient reçus avec ça :
Le reste de la Pina Colada
Le Chili
On avait passé une super soirée, tous déguisés,
on a mangé, on a dansé, on a karaoketté...
Mais Damned, je ne me souviens plus du dessert....
Joyeux Halloween !!!