La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

lundi 12 décembre

Inspiration, merci Marion !!!

Marion et sa délicieuse tatin d'endives au Chavignol !!!Rien qu'à regarder ses magnifiques photos j'avais l'eau à la bouche.J'ai des endives, du chèvre en brique, génial !Mr n'aime ni le chèvre ni les endives, pour lui ça sera crème fraîche et Maroilles !J'ai un nouveau moule à essayer pour les tartelettes, c'est le bon moment.Je ne fais pas la tatin dans mes petits moules, je transforme...  J'ai fait revenir 4 endives avec du beurre, sel et poivre dans ma poêle en fonte,lorsqu'elles étaient bien dorées je les ai disposé sur une... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 21:47 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

lundi 12 décembre

Baguette Map

Mettre dans la Map:360 ml d'eau2 cc de sel2 CC de sucre1.5 cs d'huile d'olive1 cc de jus de citron420 gr de farine T55 ou 6590 gr de farine compléte T 13090 gr de 10 céréalesµ2 cc de levain déshydraté Programme pâte.La quigg fonctionne indéniablement beaucoup mieux lorsqu'il y a une bonne quantité à pétrir.C'est la remarque du jour. Diviser le pâton en 4.Etendre la pâte en forme de rectangle, replier la 1 fois vers vous, souder avec vos doigts et répéter 2 fois la même manoeuvre.Rouler le boudin en laissant la soudure... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 16:32 - Commentaires [9] - Permalien [#]