La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

dimanche 25 décembre

Mes foies gras

L'heure de goûter le foie gras est arrivée....J'en ai fait deux.Le premier est nature, le second aux noisettes.Dans les deux cas, les foies ont macérés dans du Monbazillac toute une nuit.Au moment de mettre en terrine,j'ai ajouté dans l'un d'eux des noisettes légérement hachées.17 gr de sel, 3 gr de poivre pour les deux. Au four bain-marie pendant 45 mn à 180°.Je le trouve très bon mais peut-être avec un goût de vin blanc un tout petit peu trop prononcé..Je ferai macérer moins longtemps la prochaine fois.Et bien sûr, beaucoup trop... [Lire la suite]
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dimanche 25 décembre

Verrine de la mer

Que faire avec quelques tranches d'excellent saumon fumé et une anguille fumée ???C'est la première fois que je goûte une anguille fumée, un cadeau de mon tonton.Le goût est très agréable, par nature j'aime le poisson fumé.Agréable mais un peu fort, j'ai peur qu'il n'écrase le goût délicat du saumon.Bon, on va faire un truc genre tartare et pour faire chic je vais le placer dans une verrine.J'aurai dû prendre des photos de la bête mais c'était un marathon dans la cuisine hier donc niet !!!Il faut dépecer la bête, c'est facile mais... [Lire la suite]
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samedi 24 décembre

Joyeuses fêtes à tous

profitez de ces bons moments autour de la table,en famille, avec les amis, moments privilégiés....**Joyeux noël **
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vendredi 23 décembre

L'Armagnac de ma belle-mére

Ayant besoin d'un peu d'armagnac pour une recette, je demande à ma belle-mére si elle peut m'en prêter un peu.Son Armagnac, c'est ça: Je suis OUTRéE, en plus là il ne reste plus grand chose, ils sont donc arrivés à artilleur d'élite...........................................................
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jeudi 22 décembre

Pâte à Sel: suite et fin

Terminé les petites couronnes, vernies et prêtes à être attachées sur la porte.Elles ont fait un excellent travail les chatounettes !Et elles en sont très fières !
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jeudi 22 décembre

Confit d'oignons

Pour accompagner le foie gras.J'ai mis environ 500 gr d'oignons dans de l'huile d'olive, j'ai fait suer et une fois prêt j'y ai ajouté 3 CS de miel. Un petit crâmage dans les régles !!!J'ai évacué le brulé et c'est ok. Direction les mini-pots:résultat samedi !!!
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jeudi 22 décembre

Pâte à sel: Pailletages

C'est l'heure du pailletage, on a pris du retard sur le programme ! Dernier rendez-vous pour appliquer le vernis !!!
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jeudi 22 décembre

ViVe les conserves !!!

Ben oui, quelquefois c'est utile,la preuve:L'année dernière mon foie gras n'était pas assez serré, bon pour toaster mais pas assez dur pour le présenter en assiettes...Cette année, je me suis équipée, placo découpé aux bonnes dimensions par le papa et pression sur le tout...Résultat bientôt, en tous cas ça sent divinement bon, j'ai hâte !!!
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mardi 20 décembre

Pâté en croûte aux champignons

Mon premier Blog appétit, je pensais avoir le temps de réaliser plusieurs choses sympa mais je me suis laissée gentiment débordée !Je vous présente tintintinnnnn!!!  ma terrine aux champignons !Pour 2 petites terrines, il vous faut:2 pâtes feuilletées500 gr de champignons 40 gr de beurre2 oeufs2 oignons3 gousses d'ail250 gr de hachis de porc et de boeufpersilsel et poivre Bonn app', c'était super bon !!!!****************************************************Quand à vous livrer une émotion, c'est un peu compliqué.Je n'ai pas... [Lire la suite]
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lundi 19 décembre

Pâte à sel: la peinture

Aujourd'hui, on attaque la peinture.Enfin, je lance la peinture entre 12h15 et 13h15 et le papa fini avec elles.Je vous met les photos, elles parlent mieux que moi.On en est là: Suite au prochain épisode...
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