Briouats aux épinards et au chèvre

Ce matin on avait RV chez le spécialiste pour Margaux.
Je sais qu'à la sortie de l'Hopital de Dunkerque,
il y a un primeur avec un étal magnifique.
Je n'ai jamais eu l'occaz de m'arrêter mais ce matin,
j'étais décidée, il le fallait.
Je me suis donc retrouvée avec divers fruits et légumes,
mais surtout avec ça:

J'ai un super mauvais souvenir d'épinards datant de l'école primaire.
Je suis restée coincée sur une chaise face aux /épinards/purée/oeufs/durs/
pendant une éternité, et donc depuis les épinards, bof-bof.
Le spécialiste a dit,
Mme il FAUT manger des légumes,
il FAUT manger des légumes,
il le FAUT !!!
(j'exagère un peu là mais, c'était presque ça)
Je le sais bien moi (pfff, si il voyais mon blog !!!!)
(elles mangent des pommes, des clémentines, des bananes,
des haricots verts, de la purée, des cerises et des fraises et c'est tout !)
Je me fais violence et me retrouve donc avec les foutus épinards,
voilà l'histoire.
J'ai donc mixé plusieurs recettes pour obtenir ceci:

pour 500gr d'épinards, il faut:
10 feuilles de bricks
1 bûche de chèvre
des pignons de pin (au pif)
1 oeuf

J'ai lavé les épinards
et je les ai fait revenir dans une sauteuse à feu vif,
SANS matière grasse (ouais, sans rien).
Je les ai égoutté correctement.
Je leur ai ajouté les petits carrés de bûche.
Puis les pignons de pin que j'avais un peu grillé,
puis un oeuf, je poivre.

Lorsque les briouats ont étés faits,
je leur ai donné un petit coup de pinceau
avec l'oeuf qui restait au fond du plat.

Au four, a surveiller, moi 200°C pendant 1/2 heure.

Je vais vous dire un secret, j'en ai mangé 3, c'est bien non ?
Les 2 premiers avec plaisir, le dernier fût moins plaisant.
L'épinard reste l'épinard !
Mes filles, niet !!!!!

Comments

[laurence]

chez moi tout le monde aime les épinards, surtout les enfants..On va tester (miam)

[Scherneel]

La première photo est superbe!

[bonheursdesophie]

J'adore les épinards, surtout les jeunes pousses en salade. Tu devrais essayer. Tes briouats sont magnifiques et même mon fiston en passant m'a dit que cela lui dirait. A tester avec lui parce que je ne suis pas convaincue ;-)

[clem]

moi qui adore les épinards, je te pique ta recette et je file acheter des feuilles de brick !
clem

[Laurence 31]

J'ai osé faire des épinards hâchés juste avec un peu de béchamel ce midi ???
Je n'avais pas lu cette recette qui me fait terriblement envie ! (pourtant je n'adore pas les épinards, je les tolère à ma table)
Prochaine mission du prochain marché : racheter des épinards !