lundi 20 février
Petits pains au lait
Alors là, c'est THE PANARD,
je le dis comme ça parce que c'est vraiment l'extase ces petits pains...
Ils sont sortis du four pile à l'heure du goûté des filles,
on les a mangé tièdes, et qu'est-ce que c'était bon !
J'ai trouvé la recette dans un bouquin à 3€,
"30 recettes de pains".
je vous met la recette originale,
comme ça sans map pas de souci.
2 sachets de 7 gr de levure sèche
30 cl de lait
50 gr de beurre
30 gr de sucre
2 jaunes d'oeufs
500 gr de farine
1 CS d'eau
1 CS d'huile
10 gr de sel
Délayer la levure dans 2 CS de lait tiéde puis remuer.
Laisser reposer 10 mn.
Faire chauffer le reste de lait dans une casserole.
Pendant ce temps couper le beurre en dés.
Lorsque le lait est bien chaud, le verser dans un saladier.
Ajouter le beurre et le sucre,
remuer jusqu'à ce que beurre soit fondu.
Laisser refroidir.
Fouetter 1 jaune d'oeuf dans un bol
puis le verser dans le saladier.
Ajouter la farine, le sel et la levure diluée.
Mélanger puis pétrir la pâte 5 mn
afin d'obtenir une texture homogéne et souple.
Si necessaire, ajouter un peu d'eau à la pâte
et poursuivre le pétrissage.
Former une boule avec la pâte obtenue
et la recouvrir d'un linge humide.
Laisser lever 1 heure.
Moi, j'ai fait ça:
J'ai mis le beurre et le lait dans un récipient, 1 mn au micro-onde.
J'ai ajouté le jaune d'oeuf et le sucre.
J'ai versé dans ma cuve, ajouté le sel dans un coin,
puis ma farine
et 2 CC de levure de boulangerie sur le dessus.
J'ai mis de la T45.
Programme pâte, j'ai laissé mélanger environ 10 mn
puis j'ai arrêté la map dès que c'étais homogéne.
J'ai laissé dedans 1 heure.
Fariner le plan de travail, y déposer la pâte.
Pétrir 5 mn et rouler lâ pâte en boudin.
Le diviser en 10 tronçons égaux (90 gr pour moi)
puis façonner les petits pains.
Mes filles m'ont suggérées de mettre une barre de chocolat,
on se débrouille comme on peut...
J'en ai aussi réalisé avec du sucre perlé
et c'était super bon aussi, j'en avais mis dedans et dessus.
Recouvrir d'un linge et laisser lever pendant 1 heure.
Préchauffer le four environ 15 mn à 210°C.
Mélanger le second jaune d'oeuf avec 1 CS d'eau
puis badigeonner les petits pains.
Enfourner et laisser cuire 15 mn sous surveillance.
Ca gonfle, ça gonfle et ça gonfle encore, tiens des bisous !!!
Tiens des bisous baveux !!!
Commentaires
je m'en prendrais bien un là tt de suite !
C'est vrai qu'ils sont trop bons ces p'tits pains au lait, j'ai acheté le bouquin le mois dernier ( pour info il est en solde à la fnac en ce moment à 2 euros, profitez-en), et je les ai vite adoptés ! Mais les tiens sont encore plus jolis et dorés, wouaouh, vite, à mes fourneaux ! ;)
super réussis!
Miam, ils sont beaux
trop beaux et sans aucun doute trop bons... t'es trop forte !
Waouh quelle réussite Manue , ils sont d'enfer tes petits pains :)
superbes!!! ils ont en effet l'air d'être bien moelleux!! et mdr, en petit, j'ai cru que c'était un pere noel en chocolat que tu avais mis dedans ..lol!! les questions qui tuent: t'en est-il resté le lendemain pour savoir s'ils se dessèchent ou pas (j'ai testé les pains au lait de F. Edelmann: yeurk!! tant pis pour moi, j'en ai 2 qui marchent du tonnerre, j'aurais pas dû essayer la sienne!)et à quoi sert la cs d'huile.. et aussi, préciser s'il s'agit de levure seche à réactiver parce que l'instantanée ne doit pas se délayer et pis aussi, 2 sachets, c'est trop à mon avis, 1 seul suffit et avec le 2ème tu en refais le lendemain ;)
Hehe, je n'en ai plus des pères Noël, sinon tu penses bien, gnark gnark !!!
La cs d'huile c'est pour la plaque, je n'ai pas utilisé les 2 sachets, j'ai fait avec ma levure habituelle !!!!!
Ils ont disparus en 1 heure, je ne peux pas te dire pour le goût du lendemain, désolée.....
Euh, c'est pas l'heure du gouter là ?
Un pain au lait Manue s'il te plait !!
Moi je te fais des bisous :) et j'en veux un de la prochaine fournée ;)
J'en ai fait aussi, recette demain c'est amusant. C'est dans l'air :) les tiens sont magnifiques
Ca se conserve combiende temps un petit pain au lait? Enfin, si tu as eu le temps d'en conserver!
Désolée, pas eu le temps d'en garder quelques uns pour le p'tit dej, je ne peux pas te répondre !!!!
et au chocolat!!!
jolis jolis!
Magnifiques tes pains au lait Manue. Tu me donnes envie d'en faire...
Je les ai fait (mais j'avais oublié l'oeuf ! et il ne faut pas les "dégonfler" avant la cuisson) sont très bons et se conservent bien, dans un sac en plastique.
AHHHHH TROP TROP BON
Alors, la je m'etonnes moi meme !!! J'ai suivi la recette a la lettre (version dans la map) et je suis vraiment tombé sur mon popotin bien rembourre !! Ces petits pains sont EXTRA, moelleux, tendre, une mie aréré, ... Bref, heureusement que 'jai des enfants pour avoir une raison de preparer des gouters !! Ils sont vraiment a essayer de toute urgence pour ceux qui se tatent !!! En plus, pour repondre a certains, le lendemain matin, coupé en deux et passé dans le gril pains, c'est super bon (aussi tel quel d'ailleurs). SI vous en faites, gouter les a la sortie du four, vous serez vraiment en EXTASE !! Du plus profond de nos estomacs et de nos coeurs MERCI Manue !!!!!!
Celà fait plusieurs fois que je fais ces petits pains(en ce moment j'en ai dans le four),que je congèle ensuite et c'est une réussite tellement c'est bien expliqué.
Je les prépare à la map,et j'y met ensuite des barettes de chocolat,j'ai beau essayer de les faire petits pour en avoir plus,mais ils gonflent énormément.Mais c'est pas un problème!!!
J'aime beaucoup ton blog où je viens souvent mais j'oublie toujours de laisser une apréciation,voilà c'est réparé.
Continue.
Nounouchouette
coucou, je viens d'adapter ta recette sans lait de vache (ma puce est allergique) et c'est un vrai bonheur!!! Ton blog contient de vrai merveilles culinaire je l'adoore! bises
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