vendredi 31 mars
Un parpaing de brioche, ça vous tente ???
Bon, sans commentaire,
beaucoup de temps et d'ingrédients pour rien !!!
Ce n'est pas la buchtlen
mais je lui avait donné une forme identique !
POUBELLE !!!
Poulet à la moutarde et aux patates douces
La photo n' est certes pas appétissante mais c'était très bon...
Le première fois que je goûte des patates douces
et j'ai trouvé ça excellent, tendre, doux, surprenant, miam !!!
Pour 4 personnes:
700 gr de blancs de poulet
1 CS de farine
60 ml d'huile d'olive
1 oignon émincé fin
1 gousse d'ail pilée
1 petit poireau en tranches
125 ml de vin blanc sec
250 ml de bouillon de poule
1 cs de zeste de citron
1 cs de moutarde
2 grosses patates douces en tranches épaisses
Du persil (normalement de la sauge mais ...)
1.Mélanger 40 ml d'huile aux patates
dans un grand plat allant au four.
Saler.
Cuire 35 à 45 minutes à four chaud,
sans couvrir et en remuant de temps en temps.
2.Couper le poulet en morceaux de 3 cm.
Mélanger-le à la farine.
Saler et poivrer.
Mettre 1 cs d'huile dans une grande poêle
et cuire le poulet jusqu'a ce qu'il dore, réserver.
3.Chauffer 1 cs d'huile dans la poêle,
faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils blondissent.
Incorporer le poireau.
Faites-le sauter en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter le vin.
Cuire en remuant jusqu'à évaporation.
Remettre le poulet dans la poêle avec le bouillon,
le zeste de citron et la moutarde.
Porter à ébullition et laisser mijoter sans couvrir
et en remuant pendant 20 mn, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
(J'ai ajouté un petit peu de Maîzena...)
Voilà, c'est prêt, Mr a beaucoup aimé, lui qui est si difficile,
ça fait plaisir !!!!
jeudi 30 mars
Délicat pain perdu !!!!
Il y a parfois
des souvenirs qui nous reviennent à la mémoire ...
(Douce France...cher pays de mon enfance...)
J'avais oublié le pain perdu !
Il fait parti de mon enfance, sans conteste !
Je ne sais pas pourquoi mais j'ai eu un éclair de lucidité
concernant le pain perdu cet après-midi.
Je n'y avais pas pensé depuis des lustres
et mes filles n'en avaient jamais mangé.
Dans un grand bol, mélanger:
250 ml de lait
1 oeuf
30 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Faire fondre du beurre dans une pôele,
tremper les tranches de pain dans la préparation
et les cuire.
Sauprouder de légérement de sucre et déguster !!!!
mercredi 29 mars
Lasagnes fondantes aux pommes de terre
Hummmm, c'est délicieux, c'est fondant, ça change,
on peut l'accommoder de différentes façon, ajouter des ingrédients,
moi j'ai fait au plus simple et l'on s'est régalé !!!
Je vous livre ici la recette pour 6 personnes
tirée du "spécial pomme de terre" de chez Marabout.
1.2 kg de pommes de terre épluchées
150 gr de jambon haché
300 ml de crème fraîche
180 ml de lait
90 gr de gruyére rapé
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les pommes de terre en fines tranches
et les essuyer dans du papier absorbant.
Disposer un quart des P de T en couche dans le plat
ajouter un tiers du jambon puis recommencer l'opération
en terminant par une couche de P de T.
Faire chauffer la crème et le lait dans une casserole
jusqu'a ébullition puis verser sur les P de T.
Couvrir avec une feuille d'alu et cuire 30 mn.
Retirer la feuille et poursuivre la cuisson 20 mn.
Parsemer de fromage rapé et cuire encore 20 mn
jusqu'à ce que les P de T soient tendres.
Laisser reposer 10 mn avant de servir.
Bon j'ai dû arrêter un bon quart d'heure avant, j'avais trop faim...
La cuisson est un peu longue mais cela en vaut la peine.
EXCELLENTISSIME !!!
mardi 28 mars
Congolais
Ca vient de chez Marmiton,
j'avais imprimé la recette il y a un bon moment
et puis là,
avec les brioches j'ai 2 blancs a utiliser donc c'est l'occaz.
- 2 blancs d'oeufs à T° ambiante
- 120 gr de sucre
- 120 gr de noix de coco en poudre
- 1 cc de beurre
Chauffer légérement le beurre,
y ajouter les blancs d'oeufs et remuer vivement,
ajouter le sucre et faire mousser le mélange (pas en neige).
Incorporer la noix de coco, bien mélanger.
Former des petits tas et cuire à four chaud 180°C pendant 20 mn.
Ils sont ssssuculents, ça donne une douzaine de Congolais moyen,
pas assez pas assez !!!!
lundi 27 mars
Petites brioches légéres au fromage blanc et aux pépites de chocolat
Pour 12 briochettes, il faudra mettre dans la map:
80 ml de lait tiède avec 2 jaunes d'oeufs, 20 gr de beurre,
50 gr de fromage blanc ou de yaourt, 1 cc de sel,
2 cs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cc de jus de citron,
300 Gr de farine T45 et 1 cc de levure de boulanger.
Programme pâte seule.
On ajoute des pépites de chocolat en fin de pétrissage
mais on peut aussi mettre des raisins secs, des noix, des amandes ...
Lorsque le programme est terminé,
séparez le pâton en 12 morceaux que vous ferez lever
dans les moules à briochettes ou à muffins.
Laisser lever 1 heure à l'abri des courants d'air.
Enfourner à four chaud, 165°C pendant 20 mn.
Couvrir les brioches avec de l'alu si elles dorent trop vite.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
"Elles sont bonnes tes brioches mais un peu trop cuites maman"
Dixit Margaux donc attention, surveiller la cuisson de près.
samedi 25 mars
Vanille, fraise et chocolat ...
C'est la réponse à ma question,
à savoir:
"Les filles,
qu'est ce que vous voulez comme gâteau
pour votre anniversaire avec les copains ?"
"Un à la vanille, un au chocolat et un à la fraise."
A bon entendeur ....
Je rentre donc du boulot vendredi soir vers 19h,
le challenge étant de:
faire le repas,
coucher les filles,
faire les 3 gâteaux,
faire la vaisselle.
Les filles couchées, j'attaque la partie gâteau.
Je commence donc par le gâteau à la fraise
qui sera en fait à la groseille et à la mousse de chocolat blanc.
(Celui-ci est plutôt réservé pour les gentilles mamans
(merci Virginie, Christine et Nathalie)
qui m'auront aidées toute l'après-midi.)
Je plonge mon nez dans le bouquin de Pascale
et je me décide pour le Victoria Sponge Cake,
surtout que chez Doriann, il m'a bien séduite (le gâteau !!!).
Je prépare la pâte et je met au four.
Pendant la cuisson,
j'ai 30 minutes pour choisir un moelleux au chocolat,
et préparer la pâte.
Je prends une recette un peu au hasard,
je double les doses car le moule est big et je mélange,
je fouette, j'homogénise ...
J'ai encore un peu de temps alors je prépare ma mousse choco blanc,
200 gr de choco sur lequel on verse 15 cl de crème fraîche bouillante,
on remue jusqu'a ce que le chocolat soit fondu.
On laisse refroidir et on met au frais 1 heure.
Bip, Bip, BIp, BIp, Bip, Bip
Je sors mon ébauche de VSC du four,
je remplace par le moelleux.
J'ai 45 minutes pour trouver un gâteau à la vanille.
Il me reste pas mal de fromage blanc alors on va le réaliser avec.
Je prends la recette du gâteau au yaourt
et je remplace ce dernier avec le fromage blanc.
Ca donne un gâteau tout aussi délicieux mais moins aéré,
l'intérieur est serré mais super bon !!!
Je fouette, je touille, j'homoganille, je crampe dans le bras...
Je n'oublie pas d'ajouter de la vanille
pour faire gâteau à la vanille bien sûr !!!!
J'ai du temps donc je sépare mes 2 gâteaux VSC,
et je peinds Mickey, ça commence bien pour le blanc;
sucre glace et eau mais ça se corse avec le chocolat pouahh,
plein de grumeaux,
je patouille dans la merdouille !!!!
Mickey est super moche, pas grave on va se rattraper !!!
Bip, Bip, Bip, Bip, Bip, Bip, Bip, Bip
Je sors le gâteau vanillé, je laisse refroidir.
Je fouette ma mousse choco blanc.
Je finalise le VPS, gelée de groseilles et mousse, miam, j'ai faim.
Je prends de la pâte d'amande, je la teinte en rose,
j'étale et je la mets sur le vanillé.
J'inscrit les prénoms des chéries,
je fais des mini fleurs avec les chutes de pâte d'amande,
ça me plait !!!
J'ai terminé je crois, je ne vous raconte pas la vaisselle,
je vais vite prendre une douche et me glisser dans mon lit
car boulot boulot le samedi matin snifff......
Pour les mamans j'ai dit, pas touche les 'tiots !!!!
Mickey le laid !!!!
Si vous voulez voir ce que font 22 enfants dans une maison, c'est ici !!!
jeudi 23 mars
Blondie au chocolat blanc de Pascale
La photo pour le plaisir,
un petit gâteau sans prétention mais très bon,
la surprise du chocolat blanc,
le moelleux, le croustillant des côtés, j'aime beaucoup.
Recette de Pascale en provenance directe de son livre !
mardi 21 mars
Crumble poires chocolat de Pascale
Oh la la, ça j'adore j'adore,
délicieux, fondant, hummmmmmmm un régal !!!
Très simple à réaliser, ma marotte du moment,
j'ajoute juste un petit peu de noisettes en poudre.
Toujours chez Pascale, 
en direct live de son merveilleux bouquin !!!
lundi 20 mars
Petites fleurs au chocolat et noisettes pour le KKVKVK n°7
Soizic nous propose donc de réaliser des sablés pour son KKVKVK n°7.
Moi les sablés bof bof ....
Elle décide de nous laisser libre choix pour la recette,
donc je vous propose ceux-ci:
Genre de petits casses-croûtes mais en plus raffinés !
La recette vient du "Tout chocolat" de chez Marabout.
80 gr de beurre en morceaux
1 cc d'essence de vanille
55 gr de sucre en poudre
1 oeuf
50 gr de noisettes en poudre
110 gr de farine
25 gr de cacao en poudre + 1 cs (pour la finition)
Pour le fourrage:
100 gr de chocolat noir fondu
50 gr de beurre
110 gr de Nutella
Battre le beurre, la vanille, le sucre et l'oeuf dans un bol
jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporer les noisettes en poudre,
la farine et les 25 gr de cacao tamisés.
Envelopper la pâte de film alimentaire et placer 1 h au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papiers sulfurisé
pour obtenir 3 mm d'épaisseur.
A l'aide d'un emporte-pièce,
découper des ronds dans la pâte et disposer sur une plaque.
Enfourner et laisser cuire 8 mn.
Laisser reposer 5 mn puis transférer les biscuits
sur une plaque froide pour qu'ils refroidissent.
L'heure est venue de préparer la crème noisette.
Faire fondre le chocolat et le beurre de la façon que vous préférez.
Verser le mélange tiède sur le nutella,
bien mélanger jusqu'a l'obtention d'une crème lisse.
Mettre la crème dans une poche à douille et garnir les biscuits.
Enfin vous lécher les doigts
puis préparer les petits sacs à goûters de vos filles
avec vos précieuses réalisations !!!