mardi 25 avril
Pain tressé aux 3 graines
Recette tirée de ce bouquin très sympa:
Je l'ai réalisé à l'aide de la map
mais rien ne vous empêche de le faire avec vos jolies menottes...
Lin, sésame et tournesol.
45 cl d'eau tiéde
2 cc de sel
1 cc de sucre
25 gr de beurre en dés
700 gr de farine T55
2 cc de levure de boulangerie
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la map.
Lancer le programme pâte.
Après quelques minutes ou lorsque votre map "bip"
ajouter:
3 cs de graines de sésame
3 cs de graines de tournesol
3 cs de graines de lin
Attendre gentiment la fin du programme.
Le pâton a doublé de volume, le sortir de la machine
et la travailler à nouveau.
Diviser en 3 pâtons.
Rouler chaque pâton en un long boudin de 40 cm environ.
Tresser.
Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 240°C.
Passer de l'eau sur le dessus du pain et y déposer des graines.
Mettre le pain au four
en même temps que de l'eau dans la léche-frites.
Cuire pendant 15 minutes
puis baisser la température à 220°C pendant 30 minutes.
Vérifier que le pain soit bien cuit en tapotant dessous,
ça doit sonner creux !!!
Nous nous sommes régalés avec ce pain.
Commentaires
Oh l'est bô !!!
Il donne bien envie ce pain!!
Waouh !! Tu as la main magique avec les pains !!!!
Question : où trouves-tu les graines ? En magasin bio ? Au détail ou non ??
Déjà que j'avais lorgné sur ce bouquin, tu m'aides pas là 
Moi aussi j'ai faili l'acheter ce we ce bouquin, mais je sais pas pourquoi je l'ai pas fait...
il est Magnifique ton pain Manue !!!
une belle croute et une mie d'enfer 
Qu'est ce qu'il est beau !
superbe !!! bon il me faut vraiment une Map moi 
)
Je fais le meme mais je mets un tiers de farine complete pour la santé. C'est mon pain de base, celui que je fais et refais.
Il a l'air délicieux ! J'adore les pains aux graines, et puis qu'est-ce que c'est beau du pain tout de même !!!
Qu'est-ce que ca doit faire de belles tartines ca!
il a l'air top!
Ca doit etre tres bon avec toutes ces graines!
Je bave, tu baves, il bave, nous bavons... heu c'est un peu de ta faute si je dois réviser le verbe baver !!! j'espère que tu vas tester d'autres recettes le bouquin m'a fait de l'oeil et je crois que je vais craquer !
Oh là il a l'air délicieux ce pain tout comme je l'aime, avec des graines....
Oh, qu'il est magnifique!
il a l'air top!
Tu m'étonnes que tu te sois régalée avec ce pain, il semble famaux!!
Ce pain a l'air divin. Merci Manue
Rahhh la la j'te jure quel plaisir de venir sur ton blog tous les jours ! Mon petit bonheur quotidien ! Ton pain est une merveille ! J'adore ce type de pain là, bien riche en gout ... miam !
salut à tous, je voudrais savoir quel type de four vous possédez. J'ai un four arthur martin à chaleur tournante et j'ai beau faire le coup de buée, parsemer de farine pour avoir une croùte croustillante, rien à faire j'obtiens une belle mie mais la croùte ne reste dure qu'à la sortie du four, après elle ramollit.
Juste une question...
Tu dis de "Lancer le programme pâte" . Je me demande alors si la pâte a levée lors de ce programmme. Je pensais que ce programme ne faisait que mélanger....
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