mardi 25 avril
Pain tressé aux 3 graines
Recette tirée de ce bouquin très sympa:
Je l'ai réalisé à l'aide de la map
mais rien ne vous empêche de le faire avec vos jolies menottes...
Lin, sésame et tournesol.
45 cl d'eau tiéde
2 cc de sel
1 cc de sucre
25 gr de beurre en dés
700 gr de farine T55
2 cc de levure de boulangerie
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la map.
Lancer le programme pâte.
Après quelques minutes ou lorsque votre map "bip"
ajouter:
3 cs de graines de sésame
3 cs de graines de tournesol
3 cs de graines de lin
Attendre gentiment la fin du programme.
Le pâton a doublé de volume, le sortir de la machine
et la travailler à nouveau.
Diviser en 3 pâtons.
Rouler chaque pâton en un long boudin de 40 cm environ.
Tresser.
Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 240°C.
Passer de l'eau sur le dessus du pain et y déposer des graines.
Mettre le pain au four
en même temps que de l'eau dans la léche-frites.
Cuire pendant 15 minutes
puis baisser la température à 220°C pendant 30 minutes.
Vérifier que le pain soit bien cuit en tapotant dessous,
ça doit sonner creux !!!
Nous nous sommes régalés avec ce pain.