La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

dimanche 30 avril

Brioche "la Pognette"

Trouvée sur Supertoinette je crois !!!Brioche hors compet' car j'arrête la compet'  !!!Je n'arrive plus à choisir clairement, mes sens sont émoussés ! Dans l'ordre dans la cuve:2 oeufs battus+ du lait pour faire 320 ml de liquide100 gr de beurre en dés110 gr de sucre1 cc de sel500 gr de farine T551 cc de levure de boulangerieprogramme pâte seule, 1 kg, croûte pâleStopper 15 mn avant la fin !
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samedi 29 avril

Petits cakes ensoleillés

2 oeufs100 gr de farine1 cc de levure chimique3 cl d'huile4 cl de lait tiédiesel et poivreMélanger le tout.Ca c'est la base et j'y ai ajouté :6 tomates cerises en petits désquelques noisettes un paquet d'allumettes de jambondes dés de ComtéJ'ai mis dans des moules individuels et comme déco une demi-tomate et des allumettes de jambon pour faire SOLEIL !!!Pour la cuisson, je dirai 15 minutes à surveiller.Je me suis REGALEE !!!!!Si, c'est vrai !
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vendredi 28 avril

Gâteau fondant au choco-marrons

Pour la petite histoire, après les fêtes de Noël j'avais profité d'une promopour acheter quelques boîtes de marrons glacés !Bref, mon mari passant dans le cellier voit les boîtes et s'aperçoit qu'il faut les manger avant fin 04.06...Le bougre m'ouvre une boîte !Maintenant il va falloir les utiliser, toutes les recettes avec des marrons glacésutilisent de la crème de marrons mais je n'en ai pas...Place donc à l'impro ! Mélanger dans un plat:100 gr de fromage blanc70 gr de farine1/2 paquet de levure chimique80 gr de sucre roux20 gr... [Lire la suite]
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jeudi 27 avril

Brioche au yaourt (light)

Le troisième matin on a testé la brioche light !!!Pas de beurre !Gloups !Même pas peur d'abord ! Remarquez grâce aux croûtes que Manue n'a toujours pas respecté l'horaire !!!!Pffffffffffffff Dans l'ordre:2 oeufs battus 1 yaourtdu lait jusqu'a 320 ml75 gr de sucre1 sachet de sucre vanilléde la fleur d'oranger500 gr de farine T451 cc de levure de boulangerie Programme pâte seule, 1kg, croûte pâle et on essaye de stopper un peu avant la fin !!!! Et bien franchement elle est bonne aussi, pas aussi goûtu mais bonne quand même... [Lire la suite]
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mercredi 26 avril

Brioche de Rinxent number one !!!

En cette période de vacances, ayant moi aussi eu une semaine de repos, je me transforme en testeuse de brioche !C' est à l'occasion de la visite de nos amis Parisiensque la folie a commencé ....Quel bonheur de se lever avec une si bonne odeur dans la cuisine ....La 1ere brioche était celle de mon plantage.Et bien en respectant les doses (10 ml pas 100ml de crème !!!)ça donne une brioche carrément bonne,un bon goût de beurre, une brioche "terroir",cette brioche tradition porte la médaille d' Argent des brioches. Pour le 2eme... [Lire la suite]
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mardi 25 avril

Pain tressé aux 3 graines

Recette tirée de ce bouquin très sympa:Je l'ai réalisé à l'aide de la map mais rien ne vous empêche de le faire avec vos jolies menottes...Lin, sésame et tournesol.45 cl d'eau tiéde 2 cc de sel1 cc de sucre25 gr de beurre en dés700 gr de farine T552 cc de levure de boulangerie Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la map.Lancer le programme pâte.Après quelques minutes ou lorsque votre map "bip"ajouter:3 cs de graines de sésame3 cs de graines de tournesol3 cs de graines de linAttendre gentiment la fin du programme.Le... [Lire la suite]
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lundi 24 avril

Pain aux noix et aux pruneaux (dattes) !!!

Je vous présente une recette tirée de mon nouveau livre:Pains viennoiseries et tours de main de fond de pétrin.Très pressée d'essayer une des recettes de ce superbe livre,je tombe sur celle-ci : Pain aux pruneaux et noisettes.Je m'y colle de suite.Tiens, c'est bizarre il y a pas mal de sucre dans cette recette,bizarre de la levure chimique !!!Bizarre bizarre, et une fois que j'ai commencé le 1er mélange, je m'aperçois que je suis en train de faire un cake !!!Ca m'apprendra à aller trop vite.Je décide donc de transformer mes pruneaux... [Lire la suite]
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dimanche 23 avril

Trifle aux pommes caramélisées et petits écoliers

Avec Aude, on se devait de faire un resto gastronomique durant son séjour ici.Malheureusement, le projet est tombé à l'eau...Je n'avais donc rien prévu pour le repas du soir puisque l'on était censé ne pas être présent !On aime les challengesalors on a retroussé nos jolies manches et on a popotté et papotté ...Le résultat fût en entrée :en plat : et pour le dessert : une couche de petits écoliers écrasés,une couche de crème chantilly,une couche de pommes caramélisées,une couche de petits écoliers et... [Lire la suite]
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dimanche 23 avril

Sticky toffee pudding de Pascale

J'avais déjà fait un gâteau aux dattes qui y ressemblait beaucoupmais les proportions n'étaient pas idéales ....J'avais dû rajouter pas mal de farine !!!Ici, point de rectifications à faire, c'est pile-poilet c'est un délice !
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samedi 22 avril

Sablés au comté de Pascale

Un vrai délice, un peu trop consistant je pense, il faudrait peut-être les faire moins gros et leur donner une forme un peu plus allongé.Je les ai trouvé chez Pascale et franchement, MIAM !!! Ingrédients pour 20 sablés :150 g de farine 150 g de beurre demi-sel mou 150 g de comté 75 g de flocons d’avoine Préchauffer votre four à 200°C.Verser les flocons d’avoine sur une assiette plate.Râper le fromage.Mettre la farine et le beurre coupé en cubes dans un grand bol.Mélanger rapidement du bout des doigts pour incorporer le... [Lire la suite]
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