mercredi 03 mai
Cheese Naans
Toujours tiré de ce livre plein de ressources:
Ca me titille depuis un moment,
j' hésitais toujours sur le plat pour accompagner mes naans.
Normalement c'est le contraire,
on construit son plat puis on choisit le pain ensuite...
Bref, une jolie salade fera bien l'affaire pour tester ces petites choses.
Pour 4 naans de bonne taille (5 facile !!!):
3 CS de beurre fondu
13 CL de lait tiède environ
1 CS d'huile de tournesol
4 CS de yaourt nature
1 CC de sel
300 gr de farine (j'ai mis de la T55)
1 petite cc de levure de boulanger
+
de la vache qui rigole !
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map.
(euh, je précise quand même, pas la vache dans la map ok !!!)
Programme "pâte seule".
Lorsque la pâte est jolie et lisse, stopper la map.
Laisser doubler de volume.
On obtient une pâte supre lisse, extra facile à travailler !
Je n'ai pas ajouté une miette de farine !
La séparer en 4 ou 5 boules.
Etaler finement chaque morceaux de pâte en ovale plat (ou presque).
(on peut s'arreter là et les cuire ainsi)
Disposer 2 "vache qui rit" sur chaque moitié et rabattre l'ovale.
Avec le rouleau à patisserie
repasser sur le naan pour bien étaler la "vache qui rit".
On doit obtenir quelque chose d'assez fin !
Retailler les naans si besoin. 
Vos naans sont prêts !
Si vous devez patienter un peu avant de les cuire,
les faire attendre dans le frigo !
Pour la cuisson, j'ai choisi à la poêle.
Chauffer votre poêle sur feu vif,
(pas de matière grasse)
et y déposer le naan.
Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Mes premiers pains plats, extra !!!
Un goût absolument parfait,
mes filles ont adorées aussi !
A refaire très vite...
Commentaires
Ils sont super beaux tes naans et ont l'air super bons surtout.Moi je les préfèrent nature, recette à essayer dès que j'aurais acquéris une MAP sa ne saurais tarder...
Les cheese naans me titillent aussi mais j'ai pas encore osé me lancer. Les tiens ont l'air parfaits!
Héhé!!
Je vois que tu as aussi craqué pour les cheese naans!! Mes enfants aussi adorent ça, et j'en fais très régulièrement. Le problème est qu'on a tendance à les grignoter tout de suite et du coup il en reste peu au moment du repas ;). Moi, je fais ma pâte à la main car elle se fait très bien (pourtant je suis une adepte de la MAP!)
Croquette
j'ai egalement testé la recette des naans mais nature, faite a la main, ma pate etait sensée gonflée lors de la cuisson. Elle est restée raplapla mais c'etait bon qd meme (bah oui c'est moi qui l'ai faite!). En tout cas, je retiens la recette, en plus pas besoin ni de four ni de micro onde donc je suis POUR (avec mes 2 plaques je fais pitié...) Merki Manue!
Hum... moi, je suis pas trop vache qui rigole... mais avec du chèvre frais, on peut, dis, on peut ?
Je n'ai pas de MAP (je suppose que c'est une machine pour faire le pain), mais je vois que certaines l'ont fait à la main.
Comment fait-on pour le faire à la main ? Il suffit de mélanger les ingrédients comme pour une pâte classique ou y a-t-il une manipulation spéciale à faire ?
En tous cas, tes cheese nans ont l'air délicieux et je suis impatiente de les tester :D
les nans un vrai fantasme de cuisine, il m'en faut peu... ce fromage fondu à l'interrieur du pain moelleux et chaud.... soupir...
Justement je cherchais la recette de cheese-naans. Merci qui?? Merci Manue!!!
ca fait un moment que j'ai envie de tester ces pains indiens ! les tiens ont fini par me faire decider , allez hop ce viken j'en fais
Superbe ! j'ai une recette un peu différente mais le résultat a l'air identique. Avec un poulet tandoori, miam ;)
Ils sont superbes, ça donne trop envie... je note , mais n'ayant pas de map, j'espère que c'est faisable à la mano!! sinon; je vais être terriblement déçue :-))!
humm
ça me donne envie d'essayer, c'est tellement appétissantttttttttttttt!!!!!
Même si j'imagine qu'aucun indien n'a jamais vu la moindre vache qui rigole... c'est une des recettes qui me coure dans la tête depuis des lustres et quelques tentatives dont je ne préfère même pas parler!!! du coup quand Manue fait ces petites merveilles je craque et je fonce acheter une demi-douzaine de boîtes de vache !!!
magnifique ! formidable !
Pour les réaliser avec vos jolies menottes:
En fait la recette est à faire à la main mais je bidouille toujours pour pouvoir me servir de ma Machine A Pain, je vous la livre ici telle que dans le bouquin :
1.Mélanger la farine et le sel dans une grande jatte puis puis la levure. Faire un puits au centre et y mettre le yaourt, l'huile et assez de lait pour former une pâte molle.
2.Retourner la pâte sur une surface farinée et la pétrir jusqu'a ce qu'elle soit lisse. Former une boule et mettre dans une jatte huilée, couvrir et laissez lever jusqu'à ce qu'elle ai doublé de volume.
La suite est au-dessus...
Moi qui allait aussi demander si on pouvait faire sa pâte à la main... Je note, je note !
Bravo, ils sont très beaux, en plus moi aussi j'adore ça.
Tu sais quoi? Ils ont l'air parfait!
moi non plus comme Audinette je n'aime pas la vache qui rigole.. n'empêche que tes naans me font trèèès envie!!!
Moi aussi ça me turlupine depuis un moment, tu ne fais que me re-donner envie de les faire !
J'ai déjà essayer les cheese naans deux fois et j'ai tout raté. Je vais peut-être essayer avec ta recette. Sinon bravo ils sont très beau.
J'ai pris ta recette avant même de l'avoir lu !! Les cheese naans, je crois que je pourrai aller manger indien rien que pour ça !!
Mmmh, ils sont trop beaux... des cheese nans, mon plat indien préféré - si si, on peut en faire un repas entier, croyez moi ;) Comme Dorian, je me demande quand meme ce qu'ils mettent dedans en Inde... (merci pour la recette de la pâte à la main !)
Je vais vraiment finir par les tenter ces cheese naan maison, les tiens ont l'air si parfaits...
Ils sont très réussis par rapport aux miens, merci pour cette recette!
Ils sont magnifiques....au fait, j'ai craqué pour le bouquin, ça y est :)
Je ne connaissais pas mais ça donne envie!! Et en plus c'est génial comme petit accompagnement d'une salade!!
Comme audinette, j'essaierai bien avec du chêvre! et une tranche de jambon dedans aussi, pourquoi pas, comme un sandwich ou un croque monsieur...Merci Manue!
Moi non plus je n'aime pas la vache qui r...! mais je trouve que dans les préparation elle apporte un côté onctueux aux préparations.
Ils sont superbes tes cheese naans. Moi j'en ai déjà fait, mais nature. C'est juste un peu moins long et certainement moins bons...
SUPER!Tu les as vraiment réussi.Par deux fois j'ai tenté d'en faire mais ils étaient durs!Les 1er au four,les 2ème à la poêle et c'était franchement pas terrible.Sûr,les tiens je les fais très vite.Merçi pour la recette.
Candice est à côté de moi,elle bave devant tes photos lol
question
je les ai fait hier : bien bon mais pas assez de fromage : je n'avais mis 1/2 vache qui pleure (! après avoir été écrasée !)
comment fais-tu pour pas que le fromage ne sorte pas du naan quand tu l'étales ?
moi , ça dégoulinait de tout les côtés !!du coup , presque plus de fromage à l'intérieur!!
merci d'éclairer mes lanternes !
Je ne sais pas te répondre Khala, regardes les photos d'en haut, en fait j'étale la pâte au rouleau, ensuite je mets les 2 VQR non écrasées, je referme comme un chausson et j'aplatis à nouveau avec le rouleau.
Pas de trucs particulier mais comme disent les copines, la chance du débutant peut-être .....
Je ne sais pas te répondre Khala, regardes les photos d'en haut, en fait j'étale la pâte au rouleau, ensuite je mets les 2 VQR non écrasées, je referme comme un chausson et j'aplatis à nouveau avec le rouleau.
Pas de trucs particulier mais comme disent les copines, la chance du débutant peut-être .....
MAP
Manue, quelle machine à pain utilises tu ? Je souhaite en acheter une et j'hésite, y'a beaucoup de modèles…
C'est la MAP de chez Aldi, la moins chère que j'ai trouvé, elle marche bien et en plus elle est garantie 3ans !!!
Seul probléme, on ne la trouve que ponctuellement chez eux, il faut guetter !
uhmmmmmmmmmm c'était trop bon!
Depuis le temps que j'hésite...
Tu m'as une fois de plus redonné l'envie et la confiance qui me manquait ! Et comme je vois qu'en plus, on peut très bien réaliser la pâte sans MAP, je suis ravie !
Testé et approuvé :-)
Coucou Manue,
Ta recette est DIVINE et a détroné la recette que je fais habituellement ! Je ne ferais plu que la tienne à présent, les naans étaient absolument divins, très rapides à faire, mon z'hom et moi nous sommes vraiment régalés de ces naans tendre et savoureux.
Ils ont accompagné un repas indien que j'ai fait, ce fut une pure réussite !
Merci Manue !
testé!!!
merci bcp!
testé et approuvé hier!!!
facile et delicicieuse!
recette mise dans mes chouchou!!!
merci pour les explications!!
?
Miam ils ont l'air délicieux, sa me tente bien :)
Mais j'ai une question, est-ce possible de congelé la pate , après la séparation en 4 ou 5 mais avant le fourrage du fromage ?
Merci d'avance :)
Question
personne pour me répondre :(
Question
personne pour me répondre :(
Comme tout le monde, recette testee et approuvee. Cela faisait un bail que je cherchais, ma quete est enfin finie!
Je n'ai jamais testé, pourquoi pas, à ce moment là moi je les congélerai tout prêt, avec le fromage dedans pour ne plus avoir qu'a les cuire ...
Bonne chance et tiens moi au courant.
Oki merci pour la réponse :) dès que je les aurait fait je te le dirais :) au faite quand tu dis "3 CS de beurre fondu" sa fait combien en gramme a peu près ?
On a testé ces cheese naans pendant un week end entre soeurs et ils n'ont pas fait long feu! Super bon!! On les a aussi testé avec des tartares côté sud et avec de la "vache qui rigole" additionnée de quelques olives noires coupées petit petit et c'était aussi super bon. Merci pour cette super recette.
Anouchka
Je n'avais jamais vu ce post... Je viens de poster un billet sur les cheese naans, et ça fait déjà deux personnes qui me disent "Moi, je fais ceux de manue..;". Illico presto, me voilou!! Et c'ets vrai qu'ils ont l'air à tomber... La recette a l'air plus ou moins la même, mais j'ai fait cuire les miens au four. La prochaine fois, je tente ta version!!
délicieux
Super recette ! J'ai ravi mes convives !!!
Par contre j'ai du redémarrer le programme pâte de ma MAP car la pâte était toute liquide avec les ingrédients de la recette... ? J'ai rajouté de la farine et c'était très bien !
Pour celles qui s'interrogent pour que la vache qui rigole reste dedans, j'ai simplement mis le fromage, étalé un peu avec le rouleau et c'est tout, car plus tu étales, puis la vache qui rigole risque de se faire la malle !!!
Encore merci pour cette recette fabuleuse ! Je l'ai referais rapidement !!!
je viens de tester ta recette,
un vrai succès. Merci.
huuuuuuuuuuum!!
ils sont vraiment magnifiques!! bises micky
Coucou, juste un petit message pour te dire que j'ai testé ta recette hier, nous nous sommes régalés ! j'ai fait un post ou je donne un lien vers ton blog, encore merci !
magnifique! les naans c'est si bon!
enfin de vrais naans !
Merci Manue pour cette recette, qui permet de réaliser de vrais naans, comme au resto !
Alors que les autres recettes ne donnaient qu'une pâte collante et un résultat bof, celle-ci est rapide et efficace. J'y retourne c 'est trop bon...
le pain
merci Manue pour ces bonnes recettes. ton site est très bien fait. merci beaucoup
Un délice !
Je viens de les faire! C'est un régal !
Je les ai faits avec du jambon et du chèvre !
J'ai pris de jolies photos
[url=http://www.imagehotel.net/?from=8mf4iwu8dw.jpg][img]http://images2.imagehotel.net/8mf4iwu8dw.jpg[/img][/url] ...je ne sais pas si ça sera visible ! En tous les cas, merci pour cette fantastique recette !
julia
![http://www.imagehotel.net/?from=8mf4iwu8dw.jpg][img]http://images2.imagehotel.net/8mf4iwu8dw.jpg[/img][/url]](http://www.imagehotel.net/?from=8mf4iwu8dw.jpg][img]http://images2.imagehotel.net/8mf4iwu8dw.jpg[/img][/url]){kind=link}
Ah ben non ! On ne voit pas la photo mdr !! ...dommage !
Ca ne change rien au côté délicieux de la recette !
julia
Je suis à la quête d'une bonne recette de naan depuis des semaines... j'en ai testé deux récemment mais qui ne m'ont pas satisfait... Quand je vois les tiens je me dis que je tiens sans doute une bonne recette ! Donc hop ! dans mes favoris et je la teste cette semaine ;)
Petite question, je ne sais pas s'ils sont de la vache qui rit en Inde lol alors c'est sans doute du paneer qu'ils mettent à l'intérieur, non ?
En tout cas merci pour cette recette et j'espère faire preuve de ton savoir faire pour avoir de beaux naans comme les tiens. Il ne me reste plus qu'à visiter ton blog en détails et à me taire parce que j'ai été bavard là ;)
les nans.....
depuis le temps que je cherchais la recette du nan ultime !!
comme au resto indien je l'aurai jamais cru et pourtant...
toute ma famille en redemande ....les vrais nans fromage a la maison !
merci encore
préparation cheese naan
bonjour j ai fait des cheese naan hier mais pas térrible car il était mal cuit à la poele ( j avais des cotés brulés et d autres pas cuit) et j ai eu du mal à étaler la pate , elle collait sur mon rouleau , mais je pense : c est du aux ingredient ( au 13 cl de lait ? J AI UN doseur en ml donc je ne sais pas ce que ça vaut 13 cl? peut tu m aider MERCI car je suis pressé de les refaire
peut t on les faire aux four? J ATTENDS tes conseils
préparation cheese naan
bonjour j ai fait des cheese naan hier mais pas térrible car il était mal cuit à la poele ( j avais des cotés brulés et d autres pas cuit) et j ai eu du mal à étaler la pate , elle collait sur mon rouleau , mais je pense : c est du aux ingredient ( au 13 cl de lait ? J AI UN doseur en ml donc je ne sais pas ce que ça vaut 13 cl? peut tu m aider MERCI car je suis pressé de les refaire
peut t on les faire aux four? J ATTENDS tes conseils
je viens de preparer ma pate a naans a la main en suivant ta recette et le resultat a ete une horreur !!!
j'ai bien du rajouter au moins 150 grs de farine car ma pate etait toute collante on aurait dit une pate a crepes et pourtant j'ai bien suivie toutes tes indications ( 13 cl font bien 130 ml n'est ce pas ? )
Oui oui, 13 cl = 130ml = à peu près 130 gr !
C'est dommage car ces naans sont un régal.
On peut sûrement les faire au four mais ça marche si bien à la pôele que perso je n'ai jamais testé !
Donc apres rajout de farine , j'ai obtenu de succulents cheese naans ( j'ai rajouté 150 grs de farine environ )
peut etre est ce du au fait que j'ai prepare la pate a la main
merci pour la recette
je voudrais m'excuser si mon 1er message t'ait paru un peu " cru "
Trop bon !!
C'est ce qu'ont dit mes filles après les avoir tous mangés...
Ce que je préfère au restau indien, ce sont les cheese naan et enfin, je découvre ta recette.
Simple, efficace et terriblement "comme au restaurant maman"...
Vraiment TROP BON !!
Miam miam
J'ai copier ta recette depuis un moment mais il me manquait toujours un ingredients aujourd'hui j'avais tous et le temps de les faire.
Ils sont parfait.
Merci très bonne recette
Soso
cheese naans
un vrai delice et trés facile à faire
Recette testée hier, et largement approuvée !!! Merci beaucoup :)
comme au resto!
très bon facile à faire aussi bon qu'au resto indien!
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Kenny Surtani
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