mardi 06 juin
Glace vanille maison aux pépites de chocolat
Pour ma fête de maman j'ai eu une jolie sorbetière !
Chouette chouette chouette !!!
Cette glace est ma première !
100 gr de pépites de chocolat
4 jaunes d'oeufs
80 gr de sucre
10 cl de crème fraîche
50 cl de lait entier
1/2 cc de vanille en poudre
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille en poudre.
Ajouter la crème fraîche et mélanger.
Verser le lait dans la préparation petit à petit en remuant.
Placer le tout au frais pendant 30 minutes.
Verser dans la sorbetière et laisser prendre.
Ajouter les pépites choco à mi-parcours.
Terminer la prise de la glace
et servir avec les tartelettes aux noix et sirop d'érable. 
Une recette de Sophie Dudemaine.
Elle donne pour 6 personnes, je pense que pour 3 personnes c'est bien.
La glace reste super molle même après 6 heures dans le congel !
On ne fait pas de crème anglaise, bizarre !
Bizarre mais je mentirais en disant que l'on ne s'est pas régalé, vraiment !!!!
Imprimer : Glace_vanille_aux_pépites_de_chocolat.doc
Tarte aux noix et au sirop d'érable
Devinez ???
Un régal bien sûr !
Je vous donne les proportions pour 1 tarte ou 18 mini-tartelettes:
Pâte:
185 gr de farine
55 gr de sucre glace
30 gr de farine
125 gr de beurre fondu
1 jaune d'oeuf
Mettre la farine, le sucre et la poudre d'amande avec le beurre
et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogéne.
Ajouter le jaune d'oeuf, mélanger.
Pétrir sur une surface fariné puis lorsque la pâte est lisse,
la filmer et placer 30 minutes au frais.
Garniture:
200 gr de cerneaux de noix
50 cl de sirop d'érable
4 oeufs
10 cl de crème fraîche épaisse
60 gr de farine
Battre les oeufs avec la crème fraîche, la farine et le sirop d'érable
jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Concasser la moitié des noix et les incorporer à la préparation.
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer la pâte dans les moules
(ne pas chercher à l'étaler au rouleau, faire à la main).
Mettre la préparation sur les fonds de tartelettes
puis disposer les cerneaux de noix entiers restant sur le dessus.
Mettre au four 20 minutes.
Déguster avec la glace vanille aux pépites de chocolat.....
Imprimer : Tartelettes_aux_noix_et_sirop_d.doc