mercredi 07 juin
Les soda farls de Céline
Je continue avec mon lait ribot,
chez Céline c'est une mine d'or pour trouver des recettes avec ce lait !
Je n'avais plus de pain, on mangeait une demi heure plus tard
alors j'ai tenté l'expérience "soda farls" !!!
C'est incroyable, réussir à obtenir du pain si vite !!!
Je dis pain car franchement on s'est régalé,
désormais ce pain sera celui de l'urgence (ça risque d'arriver souvent ;o)).
Le lendemain matin grillé avec une confiture de fraises, un délice ...
Et cette fois-ci, pas de map !
Une recette extraite du livre "Irish Breads and Baking"
je vous donne la recette pour 4 farls :
2 cups de farine
1/2 cc bien pleine de bicarbonate
Une pincée de sel
1/2 cc d'huile végétale
1 cups de buttermilk (environ)
-babeurre ou lait fermenté "Elben"-
Dans un saladier, mélanger la farine, la bicarbonate, le sel et l'huile.
Ajouter progressivement le buttermilk
jusqu'à obtention d'une belle pâte souple, élastique et non collante.
Pétrir quelques instant puis façonner la pâte en un cercle plat
(5mm d'épaisseur) et cisailler la pâte en croix pour former 4 farls.
Pendant ce temps, faire chauffer une poele à feu doux.
Déposer les farls dans la poêle et cuire à feu doux
de chaque côté jusqu'à ce que les Farls soient cuits.
La cuisson doit se faire doucement
car sinon la croute sera dure et l'intérieur non cuit.
Après cuisson, déposer sur une grille
afin de faire tiédir les Farls et servir sans attendre.
imprimer : SODA_FARLS.doc
Commentaires
http://www.animals-superstars.com/photo-1547.html
Manue, je ne suis pas experte en viennoiserie et l'art de la boulange reste pour moi un grand mystère mais je me demandais si ces farls n'étaient tout de même pas à ma portée...
Je les avais vus chez Céline et devant le résultat tout aussi probant que tu as obtenu, je suis décidée à essayer moi aussi ces "pains de l'urgence" ;O) (j'adore l'expression...)
Moi aussi je les ai fait et j'adore ... et l'avantage du lait ribot, c'est qu'il les fait encore plus gonfler...
Ca a l'air d'être le plus rapide des pains, ça me tente beaucoup!
Je prends la recette aussi, superbe pour les soirs pressés.
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
C'est marrant au premier abord on dirai des muffins anglais!!!
Manue, si tu veux sauver la vie des mes futurs muffins et petits pains de l urgence, accepterais tu de me confier ou tu achetes le bicarbonate? (de soude? non qd meme pas?!)
Ils ont vraiment l'air super réussis et très bons !
Huummm, j'me serais bien fait une petite tartine avec tes p'tits pains si appetissants, pour mon p'tit dej !
Impressionnant effectivement, la texture a l'air extra...
Hum ça à l'air trop bon.
Parfait pour un petit déj ! miam ! et en plus pas besoin de four ! c'est vraiment parfait pour moi.
Le bicarbonate tu le trouves en pharmacie ?
Je les avais déjà repérés chez Céline, il faut eabsolument que j'en fasse !
Bicarbonate
Pour Leymia et Ellie: oui cela s'achète en pharmacie, 4 € les 250 g grand max et en plus c'est un super nettoyant!
j'avais testé aussi, ils sont tellement bons! tu les a super bien réussi!! ils sont très beaux. félicitations!
Génial ! encore faut-il avoir du buttermilk, snif...
Il est génial ce pain de l'urgence, je prend note tout de suite il me sera trés utile aussi.
le bicarbonate (de soude, si si !) s'achète également en grande surface, au rayon sel, pour moins cher qu'en pharmacie.
Manue, ces petits pains sont splendides et visiblement déclicieux !
Super je prends la recette. Merci. Mais est-ce qu'on peut les faire sans buttermilk et qu'est-ce que ça apporte de plus ? Ou que peut-on mettre à la place ?
Au fait, pour le bicarbonate, moi je l'achète au supermarché au rayon du sel. C'est une boite en carton rectangle, et c'est beaucoup moins chère qu'à la pharmacie.
A bientôt Manue
ca donne trop envie ! moi aussi envie d'essayer ! bravo pour les tiens , belle reussite
Bon, encore une recette qui me fait terriblement envie!! C'est de la faute de tes photos qui donnent envie de croquer dedans. Je crois que je vais acheter du lait ribot dès aujourd'hui ;)
Croquette
roooo...!!! ca a l'air top!
C'est MAGIIIIQUE!Merci Manue je note!
Très bien cette recette de pain ! Il faut que je tente !
Je vois que mes explications étaient suffisamment claires : toi aussi, tu "imprimes" maintenant. ;-))
Parfait ça, un pain vite fait!!! J'en aurais toujours besoin!
Ils sont superbes tes Farls Manue ! Je les adore aussi en 'pain d'urgence' :) , c'est d'ailleurs comme ça que j'étais venu à tester cette recette, pénurie de pain à la maison et repas une trentaine de minutes plus tard ... une solution idéale :-)
Holala, ils ont l'air tout moelleux, dans leur p'tit panier... je note cette recette (que j'ai, je ne sais comment, zappé chez Céline, mince !!), ils ont l'air fameux, merci Manue !!
C'est vrai que ces petits pains donnent vraiment envie d'esayer de les faire, mais qu'est-ce que c'est du buttermilk? et où est-ce qu'on en trouve? et sinon par quoi peut-on le remplacer?
Merci!
recherche
je viens rechercher ta recette...je m'y mets de suite j'ai le lait fermenté...et c'est bientôt l'heure du gouter !!!
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