dimanche 11 juin
Tourbillon de fraicheur acidulée, à vos casseroles n°5
C'est frais, léger, se mange sans faim
et qu'est ce que ça fait du bien !!!
Tout d'abord, préparer une génoise:
125 gr de farine
125 gr de sucre
4 oeufs
20 gr de beurre
1 cc de levure chimique
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes,
fouetter les jaunes avec le sucre
jusqu'a ce qu'il blanchisse.
Y ajouter la farine, la levure et le beurre fondu.
Battre les blancs en neige et les incorporer.
Cuire 25 minutes et laisser refroidir sur une grille.
(j'ai placé ma pâte
dans un moule à charnière de 24 cm de diamétre).
Couper la génoise en deux et reserver. 
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Pour la mousse aux fraises et framboises:
300 gr de fraises
100 gr de framboises
250 gr de mascarpone
100 gr de fromage blanc
20 cl de crème fleurette
70 gr de sucre
Confiture de framboise
Fouetter le mascarpone avec le fromage blanc et le sucre.
Mixer les fraises et framboises.
(Reserver les plus jolies pour le décor,
moi j'ai oublié de garder quelques framboises !)
Les ajouter au mélange précédent.
Monter la crème en chantilly et incorporer.
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Replacer le 1er disque dans le moule à charnière,
y déposer une légére couche de confiture de framboise.
mettre dessus les 2/3 du mélange,
la génoise et encore le reste du mélange.
Décorer comme bon vous semble,
ici un tourbillon de confiture de framboises.
Placer au congélateur
et mettre le gâteau pendant 1 heure au frigo
puis 10 minutes à température ambiante.
C'est un gâteau glacé
qui doît pouvoir se préparer la veille sans problème. 
Démouler et déguster !
Tourbillon_de_fraicheur_acidul_e.doc
Commentaires
il ne fait pas bon oublier de passer plusieurs jours de suite chez toi Manue !!! une avalanche de merveilles !!!! Incroyable 
)
Merci de nous gâter comme ça !
J' ai eu bien peur k' aujourd' hui tu oublies notre régime: ouffff voilà de la crème avec une bonne génoise, merci d' avoir satisfait mes bas besoins de gourmandises quotidiennes 
Ce doit être super rafraîchissant !
ca à l'air vraiment top en plus les fraises on en regorge avec le jardin...je risque d'essayer!
La photo est trés belle.
oh là là que du bonheur !
C'est une merveille ! et la couleur que ca donne !
Un tourbillon de plaisir et de saveur, bravo c'est magnifique, je copie de suite.
quand j'ai vu ton titre, sur blog actu, j'étais prête, et y'a pas à dire, j'ai pas été déçue et hop, je l'ai copiée dans mes recettes à faire et vite!!!
Manue moi aussi je succombe ce tourbillon me fait tourner la tête,superbe!
Oh la la, superbe tourbillon fruité et acidulé !
Je cherchais une idee pour un gateau a base de genoise mais sans chocolat ni cacao, et voila que je decouvre ce tres beau tourbillon, merci et bravo Manue!!
ohlala ce thème est démoniaque ... j'ai tout raté !
J'adore ta recette je les aime toutes...
Trop bon, trop beau... Trop, quoi !
Superbe, léger, frais ! Je garde précieusement en vue d'une prochaine soirée entre amis !
Merci pour ce dessert rafraîchissant !
Ingrid
Uhm, quel joli gateau qui merite si bien son nom.
C'est tout simplement superbe... Bravo Manue et merci
j'adore!!!! je note cette recette!
Ah, c'est super joli ton tourbillon ... Tu me fais tourner la tête .....
bravo ! bravo ! ça doit être bon et bien frais par cetet chaleur !
Un tourbillon... à nous faire tourner la tête...
Qu'il est beau ce gateau!!!!
Il est magnifique !! Holala, je craque complètement ! C'est vrai qu'il est démoniaque ce thème, impossible de résister aux fraises et aux framboises !
Je craque aussi, le gâteau est splendide !
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