La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

dimanche 18 juin

Liqueur de bourgeons de sapin

Ma maman passant un jour à la maison
vit mon magnifique sapin !
Et là elle me dit :
"il est plein de bourgeons ton sapin,
pourquoi tu n'en fais pas de la liqueur ?
mais oui, Laurence en fait régulièrement et c'est délicieux !!! "
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Ok d'accord je me lance ...

200 gr de bourgeons de sapin
300 gr de sucre en poudre + un peau d'eau pour caraméliser
1 l d'alcool pour fruits à 40°

Versez l'alcool de fruits sur les bourgeons de sapin
et laissez macérer 3 jours.
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Filtrer le jus.
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Mouillez le sucre avec très peu d'eau
et le cuire jusqu'à la perle.
Incorporez doucement le jus et donnez un bouillon.
Quand la liqueur est froide,
filtrez-la et mettez là dans une bouteille.
Garder bien précieusement au frais, c'est bien meilleur !
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Ne pas cueillir les bourgeons n'importe où, c'est interdit !!!
Je ne veux pas faire ma snob mais je ne bois que des bulles
et je n'ai pas encore fait goûter cette liqueur...
Je vous tient au courant très rapidement !

Liqueur_de_bourgeons_de_sapin.doc

Posté par Manue popotte à 08:34 - Petites choses à boire - Commentaires [16] - Permalien [#]

Commentaires

    trop bon

    jai deja gouté une de ces liqueurs de pin
    que mon grand père avait achetée en ce moment j'en cherche dans le commerce dur a trouver
    jvais finir par faire cuire un sapin de noel et le manger slurp delicieux

    Posté par miam, jeudi 22 novembre à 16:26
  • Ho ben ça alors, je ne connaissais pas cette liqueur !! Je me demande quel goût elle peut avoir, peut être comme les bonbons au pin !? J'ai hâte de savoir ! En tout cas, je donne ta recette à ma maman, qui adore préparer des liqueurs en tout genre

    Posté par marion2lunes, dimanche 18 juin à 09:36
  • Tout ceci est-il bien raisonnable ? Ca me rappelle mon gel douche (vous avez remarqué comme les gels douche pour hommes sont souvent au pin?) Mais en fait, ça doit être fort et refraîchissant à la fois, un peu comme les alcools à la menthe non? Bien, maintenant, il me faut dénicher des bourgeons... Au fait, jolie carafe tchhht tcccht pas de marques lol

    Posté par Stéphane, dimanche 18 juin à 09:46
  • en lisant le titre je pensais que c'etait une blague ). C'est original ,a gouter alors , je veux bien un chti verre

    Posté par salwa, dimanche 18 juin à 11:20
  • J'ai.....

    J'ai un sapin....Mais non!!!!!!!!Quelle quiche c'est un pin!!!!Oh!!!C'est trop bête!!!! J'aimais l'idée de faire cette liqueur!!!!!
    Zutttttttttt!
    Bizzzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par barbichounette, dimanche 18 juin à 11:42
  • J'attend que tu testes avec de faire la récolte dans le jardin?

    Posté par Hélène, dimanche 18 juin à 11:59
  • Très original! Moi, j'adore faire mes liqueurs, c'est tellement simple et peu cher. J'en ai deux à mon actif. Liqueur de café, liqueur de tangerine... Je pense que ma prochaine sera aromatisée au gingembre ou, pourquoi pas, aux bourgeons de sapin! Quand on comprend le principe, on peut vraiment faire ce qui nous plaît!

    Posté par Ninnie, dimanche 18 juin à 12:29
  • Les grands esprits se rencontrent
    http://cocofranquette.canalblog.com/archives/2006/06/08/2046209.html
    Je l'ai goutée et j'aime (avec modération)

    Posté par Corinne, dimanche 18 juin à 13:45
  • Je ne suis pas fan de liqueurs mais ça doit être différent de tester une de nos réalisations ! A consommer avec modération !!

    Posté par Laudy, dimanche 18 juin à 13:49
  • La liqueur j'en bois tellemnent peu que je ne me suis pas encore lancé dans sa confection.

    Posté par texmex, dimanche 18 juin à 15:09
  • Je passerai bien cet été du côté de chez toi, rien que pour voir le goût que ça a... Bizzzz

    Posté par Audinette, dimanche 18 juin à 20:26
  • Je vais attendre patiemment que tu nous dises ce que tu penses de la liqueur, avant de me lancer la dedans.
    A bientôt
    Catherine

    Posté par catoche5, dimanche 18 juin à 20:51
  • C'est sublime cette idée de liqueur de sapin... Et en cuisine, il y a plein d'opportunités

    Posté par Fabienne, dimanche 18 juin à 22:12
  • Je suis interèssée par cette "nouveauté", je ne connaissais pas du tout.

    Posté par mamina, dimanche 18 juin à 22:21
  • à déguster en accompagnement d'une bûche peut-être ? je sais c'est facile, mais je n'ai pas pu resister.
    En tout cas, je ne connaissais pas (en revanche, je sais qui a un sapin et sera ravie d'essayer une nouvelle liqueur maison) !

    Posté par Béa, dimanche 18 juin à 23:20
  • question

    Tu parles de Sapin, mais les photos montrent un épicéa, de même que tu parles de bourgeons et les photos montrent des jeunes pousses, pourrais tu clarifier la situation ... Merci

    Posté par Mika, samedi 28 juillet à 20:05

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