mercredi 28 juin
Brochettes de porc caramélisées
Une recette simplissime mais qui a toujours du succés !
Pour une douzaine de brochettes.
Préparer la veille une marinade dans laquelle vous mettez :
3 CS de jus de citron
4 CS de sauce soja
2 CS de ketchup
2 CS de moutarde forte
4 CS de miel
1 CC de gimgenbre en poudre
Poivre du moulin
Acheter 1 kg de porc dans le filet,
le couper en dès régulier et placer dans la marinade
minimum 2 heures avant, moi je le fais depuis la veille !
Mélanger de temps en temps.
Placer les dès de porc sur des pics en bois préalablement mouillés,
appeler son homme pour qu'il bosse un peu,
lui donner la responsabilité de la cuisson
(surveillez quand même ! )
et régalez-vous.
Avec une pomme de terre cuite au four ou à la braise et
sa sauce à la crème fraîche agrémentée
de basilic, estragon, ciboulette ...
Marinade excellente pour les travers de porc également !
Brochettes_de_porc_caramélisées.doc
Commentaires
Ah les brochettes... Tout l'été sur un baton! Ta marinade à l'air très appetissante.
J'adore lorsque le porc est caramélisé ... comme les travers !
Bonne journée manue
Catherine
ah ouai après c'est tout caramélisé...um!!!!
Mmm délicieux!!!
Marine la veille, ca doit etre encore plus tendre et parfume, miam.
hummm... moi j'adore les barbecue... chez les autres ! je peux venir ?
Une bonne idée pour ce soir, je suis très tentée par ta marinade.
Je m'en vais de ce pas faire les courses !
A bientôt
hummm ! bon moi je ne mange pas de porc mais je les ferais bien au boeuf !! miam
tout simple, suffisait d'y penser. j'adooooore ta meuh meuh !!!
J'avais goûté des travers de porc préparés avec une marinade similaire, c'était géant. Je te chipe la tienne !
huum les belles brochettes !!!!!
Comment on fait quand on habite en appart, qu'on a donc pas de barbec mais qu'on veut quand même mangé de ces brochettes qui ont l'air fameuse, hein ? comment on fait ?
Plus ça marine, meilleur c'est.
J'adopte ta recette.
Ah, les brochettes toutes dorées comme ça, avec un rien de sucré pour les caraméliser, le bon goût de la viande au barbecue... Miaaam... Pour attendrir la viande, je mets une petite càs d'huile. Rigolote ta vache!
Simple, peut être, mais bon, toujours! Et j'adore ton plat à marinades :)
Elle est marrante ta vache ! D'ailleurs toute ta déco fait voyager avec ton plat.
Je note ta recette ;)
Elles sont super appétissantes ces brochettes !
Recette adoptée, la liste s'allonge!
Belle assiette, c'est réellement très appétissant
Moi aussi je fais mariner la veille et elles n'en sont que plus tendres et parfumées. Ta marinade me fait de l'oeil, je note
en plus, quand on fait mariner la veille ... le jour même il n'y a plus qu'à enfiler sur les brochettes (c'est ce qui prend le plus de temps par rapport à la cuisson ... ou à la dégustation !)
Merci
Avec le soleil de mercredi j'avais une envie de brochettes alors les cubes de porc dans la marinade comme indiqué et le tout au frigo pour le lendemain..seulement jeudi le soleil qui dure rarement dans le nord était parti mais heureusement le barbecue électrique était là.. Bref un vrai délice cette recette en été je recommencerais au barbecue extérieur
alors Manue MERCI pour cette recette
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