La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

vendredi 30 juin

Pâte feuilletée inversée caramélisée

OUF !!!Ca y est, je l'ai mon mille-feuille !J'ai cru ne jamais m'en sortir, surtout avec cette histoire de pâte feuilletée,mais je me suis ressaisie, j'ai repris des forces, j'ai travaillé ma pâte patiemment mais sûrement ... Je vous livre donc ici la recette de la pâte feuilletée inversée caramélisée de Mr Hermé !1ére détrempe:60 gr de farine (moitié t55, moitié t45)160 gr de beurre à température ambianteMélanger la farine et le beurre jusqu'à ce que la pâte forme une boule.Former un disque de 2 cm d'épaisseur, filmer et mettre au... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 08:03 - - Commentaires [35] - Permalien [#]