samedi 01 juillet
Mille-feuilles caramélisés aux amandes caramélisées et sa Chantilly au chocolat au lait, KKVKVK n°10
Cher Doriann,
toi instigateur de ce number 10,
toi heureux gagnant du KKVKVK number 9,
voici Ô ma création :
Bon, oui je sais je suis gentiment cinglée,
les jardins sont pleins de fruits magnifiques,
fraises, groseilles, ananas (euh pas chez moi),
pêches, cerises et j'en passe ...
Et moi, oui moi je ne trouve rien de mieux
que de vous rebalancer du chocolat !
Je sais j'exagére, je m'en rend bien compte vous savez
mais voilà, c'est plus fort que moi !
Je me suis posée la question cruciale un bon nombre de fois :
"Manue, avec quoi as-tu envie de goûter
ta pâte feuilletée sublimissimement caramélisée ?"
et invariablement ma réponse fût la même:
"Du chocolat ça serait eXXXtra" !
Il n'y a pas de mal à ce faire du bien,
tel est mon proverbe, alors hop hop hop, au boulot !
Cette recette va vous donner 4 mille-feuilles chocolatés :
300 gr de chocolat au lait
400 gr de crème liquide bien froide
2 CS d'eau
150 gr de sucre
150 gr d'amandes
une plaque de pâte feuilletée inversée caramélisée
Tout d'abord, avec un couteau à dents,
couper la plaque de pâte de façon à obtenir 12 rectangles.
Tout d'abord, 4 morceaux dans la largeur et 3 dans la hauteur.
Réserver.
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro-onde.
Laisser un peu refroidir,
pendant ce temps fouetter la crème en Chantilly
et l'incorporer au chocolat délicatement.
Dans une casserole à fond épais, verser l'eau et le sucre.
Porter à ébullition puis ajouter les amandes.
Laisser caraméliser puis étaler sur du papier sulfurisé.
Lorsque le mélange est froid, le broyer.
Remplir une poche à douille de Chantilly chocolatée.
Pour un mille-feuille,
garnir 2 épaisseurs de feuilletage avec la Chantilly
puis parsemer d' amandes caramélisées,
les superposer et recouvrir avec la dernière part.
Décorer avec la Chantilly et les amandes.
Servir bien frais !!!
C'est évidemment délicieux, fondant, sucré, bref comme j'aime ...
Commentaires
Hé hé, j'suis la prims! C'est SUPERBE! Ben des fois, le chocolat s'impose comme une évidence... Ca a l'air fantastique, avec ces gros tourbillons de chantilly... SLURP!
Ta pâte feuilletée est réellement magnifique: joliment dorée, bien épaisse et pourtant si feuilletée, elle a l' air d' un croustillant à toute épreuve, j' en tombe vraiment sur le postérieur 
Avec de la chantilly chocolat c' est tout de même drôlement gourmand, tu t' embêtes pas toi 
Enfin mon dernier mot: clap clap clap!!
Génialement superbe ! moi qui ait vu cette choses en exclu hier soir (hé, hé !), j'en ai rêvé toute la nuit ! Il serait temps que les gens réalisent que tu n'as jamais gagné le KKV même si tu l'as inventé et que c'est pout TOI qu'il faut voter !!!
Tiens, les grands esprits se rencontrent, ma participation au kiki est également chocolatée et je me suis faite la même réflexion que toi sur les fruits !! Moi tout est en train de refroidir, après faut voir au montage !!!
Belle réalisation Manue !! Il est superbe ton mille feuille !!!
bon là je passe mon tout pour ce KKV car le niveau est beaucoup trop élevé pour moi ce coup-ci. Ton mille-feuilles est absolument à tomber. Bravo pour la pâte feuilletée que je ne vais pas manquer d'essayer tellement je bave davant mon écran. bis'
balances nous le chocolat toujours, j'adore 
)
Splendide ton millefeuille !
c'est vrai que ça fait baver : toutes les photos me plaisent (y compris celle dans laquelle il faut incorporer la crème chantilly "délicatement" !)
la phot est elle est super belle!
Je suis par terre...
SUPERBE!!!!j'en salive presque devant mon écran!!!
Je veux voir une photo de la dégustation parce que là je comprends pas comment on peut manger ça proprement !!!
Il est superbe à part ça
oh c'est jooolie! ça commence à en fiare du monde qui participe !
Magnifique mille-feuilles! Et cette pâte feuilletée inversée, géniale!
Super!!!!!!!!!!!!! J'en veux une part tout de suite, belle réussite.
merveilleux, comme tout tes desserts, Manue, il ont cette touche de générosité, d'onctuosité, ce petit plus féérique qui fait que j'aime définitivement trop passer ici.. ce millefeuille est loin de déroger à cette règle!
c'est épatant !
Pourquoi pas le chocolat, c'est toujours permis...
Il est superbe ! Même si j'ai plus envie de fruits ces temps-ci j'en prendrais bien un petit bout... Encore une fois, ça va être dur de choisir entre les KiKi, même si Aude essaie "subtilement" d'influencer le jury ;o)
Il est superbe ! Et depuis quand on mangerait trop de chocolat ?
Le chocolat, j'en mange tout le temps!! magnifique pâte, magnifique crème et magnifique photo!!
Bravo c'est réellement sublime
recette alléchante,
ingrédients vraiment bien choisis
et superbe photo!
une vraie réussite
Magnifiiiiiiiiiique !!! ça doit être un régal !!
elle est d'enfer ta version Manue !!!!
Que c'est magnifique et très tentant. Bravo Manue
Quelle merveille Manue !! Trop beau et le goût, j'ose meme pas imaginer !
Merci Manue pour avoir Imaginé ce KKV..... Il est bien sympa ton millefeuille chocolat.
YYYYYYYEEESSSSSSS !!! je savais que tu pouvais !!! je le savais bien !!! et voilà c'est t'y pas beau !!! purée la montagne de chantilly t'as pas eu la main légère mais c'est comme ça qu'on aime même si on peut pas le dire!!!
Vraiment pas light mais tellement beau ! bravo Manue !
Ah quelle torture ! Etre devant son ordi et ne pas pouvoir goûter ce mille-feuille. Amandes caramélisées et chocolat : une alliance plus que délicieuse. Magnifique, bravo
Aïe aïe aïe il déchire ton mille-feuille !
....arg...ça me coupe le souflle...ça a l'air trooooop bon et en plus c'est magnifique! bravo!
énooooooooooooooooooooorme ce millefeuille !!!!! je te soutiens dans le choix du chocolat, on n'a pasencore trouvé mieux p
Faut avouer qu'il en jette celui-ci avec sa chantilly mousseuse à souhait!
Bravo Manue, ton millefeuille est à tomber quand à ta pâte feuilletée elle est tout simplement extra
hummmmmmmmmmm
voila c le mille feuilles dont j'ai toujours révé......Merci Manue
Quel travail! bravo!!!
Oh joli ! Oh oui, du chocolat au lait, hum ! Merci...
P.S. : je ne sais pas pourquoi ( peut être les amandes, le sucre ) mais la lecture de ta recette éveille l'idée d'un millefeuillle à la dragée... à voir....
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