vendredi 07 juillet
Gelée de groseilles
Et oui, tout arrive ...
Je me lance dans la production de confitures !
Pas vraiment par choix mais pour ne pas gÂcher ...
Ma maman me ramène donc 1 kg 500 de fraises.
La glace c'est ok j'en ai encore en stock,
donc je me dis que je vais essayer la map !
Résultat sympa mais trop liquide,
pas grave, au goût c'est extra, la prochaine fois on fera direct au gaz.
Et donc pour en venir au fait,
j'ai 2 groseillers dans mon jardin (entre autres !).
D'habitude ce sont mes beaux-parents qui récoltent
et qui font la transformation !
Cette année c'est un peu compliqué,
ils sont loin et pas forcément dispo au bon moment,
et j'avoue que j'avais l'idée de me lancer dans le truc !
Quelle idée je n'avais pas pondu là !
Ca m'a pris l'après-midi sans blague !
Un seul petit jour de repos par semaine,
un temps superbe et moi qui fait des confiotes !!!!
Et les soldes alors ...
On aura tout vu !
J'ai pioché des recettes un peu partout
et j'en ai fait un super miX...
Tout d'abord il s'agit de récolter les fruits (1kg800) :
Puis de oter les queues avec l'aide du personnel de maison:
(dèjà là on met je ne sais combien de temps ...)
Ensuite on passe les groseilles au presse-purée :
(j'en passe 1kg600, 200 gr de réservé pour la tarte)
Je récupére 1kg170 de purée
et donc je met le même poids de confitruc,
et j'ajoute aussi un jus de citron par précaution,
tout en sachant que le taux de pectine dans les groseilles est élévé mais bon,
on ne sait jamais...
Je chauffe et laisse mijoter 7 minutes puis j'écume :
Je verse la confiture dans mes bocaux, j'en met partout,
je ferme les bocaux et je les retourne et laisse refroidir.
Ah oui, je fais même le test de la gelée qui ride,
elle ride là vous voyez (quand je vous dit que j'en ai mis partout !).
Bref j'ai ça et je suis contente de moi,
enfin, on verra demain ...
Le lendemain matin, dégustation:
Je pense que cela se passe aisément de commentaires,
enfin des miens bien sûr, pas des vôtres !!!!
La groseille est-elle aphrodisiaque ???
Parce que non d'un p'tit bonhomme, ça me fait un effet ...