mardi 18 juillet
Glace pêches & coulis de fraises
Bien inspirée, ma belle-mère me donne une cagette de pêches blanches.
Bon, normalement je ne suis pas "fruits" du tout
mais j'ai la vive impression que je le deviens !
Et là, je vous invente la recette de glace de l'année,
j'y ai pensé toute la journée au boulot et hier soir je m'y suis mise.
J'ai pris une dizaine de pêches que j'ai lavé,
dénoyauté et passé à la centrifugeuse
(on peut aussi les mixer je pense
mais dans ce cas il vaudrait mieux oter la peau).
J'ai obtenu 700 gr de jus/purée de pêche.
Je leur ai ajouté 25 cl de crème fraîche et 100 gr de sucre glace,
je mélange bien puis hop dans la sorbetière.
Une fois la prise effectuée
j'ai mis la glace dans un tupper' puis j'ai recouvert
avec ma confiture de fraises supra liquide
3 CS environ,
(que j'avais réalisé en map).
et j'ai mélangé très très légérement,
c'est ce qui donne l'effet marbré !!!
C'est extra bon, presque light, une vrai douceur !!!
La prochaine fois j'essaierai
avec ma gelée de groseilles ou celle d'abricots !
A venir, confiture de pêches à la vanille ...
Commentaires
J'aime beaucoup le "presque" light !! On parle de glace, faut quand même un peu de pas light pour que ça soit bon 
miam... garde-en dans le congélo surtout, pour quand on arrivera à se voir !
C'est vraiment très tentant...quelles couleurs !
Ta glace est très belle et m'a l'air tout aussi bonne. Merci également à belle maman
De la glace à la pêche.... un vrai délice!!!!!
oh de la glace à la pêche, j' ai la saveur en bouche rien qu' à te lire... 
C'est beauuuuuuuuuu !
Et dire que je n'ai pas de sorbetière, snif !
Il fait si chaud que j'en prendrais bien une petite, non rectification, une grosse part
Ah en effet pour la place de glace de l'année elle semble en tête pour l'instant, elle est super belle, et si elle a le goût que j'imagine, hmmmm ! Moi j'aimais bien aussi celle au caramel, mais il faut voir à la fin de l'été... Tu lanceras un vote ? (en plus ça nous permettra de les voir toutes regroupées et de choisir nos parfums ;o)
C'est magnifique et appétissant !
Oh ta glace a l'air à tomber!!!!! pourquoi ne sommes nous pas voisines.....??? je n'ai pas de sorbetières mais là j'ai bien envie d'investir!!! Bravo Manue!
Oh ta glace a l'air à tomber!!!!! pourquoi ne sommes nous pas voisines.....??? je n'ai pas de sorbetières mais là j'ai bien envie d'investir!!! Bravo Manue!
rhâaaaa j'en veux !
deux boules s'il vous plaît madame...
Ouh que j'aime ce petit effet marbré ! Cette glace aux pêches blanches pourrait bien faire un malheur !!! Et dire que je n'ai mis ma sorbetière dans la valise (j'ai quand même un peu hésité).
merci à ta belle-mère alors, ta recette est une vrai réussite
Manue, je crois que tu es la plus gourmande d'entre nous toutes !!! c trop tentant, comme d'hab...
Ma tante fait une version de sorbet à la pêche délicieuse, je lui montrerais ta version parce qu'elle elle a une sorbetière!
J'adore l'effet marbré que tu as donné à ta glace! Bravo!
Tu vois, j'en aurais bien fais mon dessert de ce soir !
Ouah et si tu dis que c'est presque light, je suis prête à te croire 
mais quelle bonne idée tu as eu l'as, et puis comme tu dis c'est des fruits, donc light !!
bises
Elle est sublime ta glace et à la pêche marbrée à la fraise, c'est trop top ...
c'est trop beau !!!
Que de merveilles par ici depuis la dernière fois que je suis passée! De mon île dans l'hémisphère sud, je garde un oeil gourmand sur tes desserts à se lécher les babines, avec une seule hantise: restera-t-il des pêches et des fraises lorsque je rentrerai?? Ici, on trouve quelques pêches, de rares fraises, mais à des prix défiant l'imagination!! Bises du pacifique, et bonnes vacances!
Je fonds littéralement...
Je ne suis pas non plus amateure de fruits, mais il y a des exceptions et ce sorbet en est manifestement une !
Ahh tes glaces Manue sont toujours un régal pour les yeux!! Vite il me faut une sorbetière!!
Tu s'rais pas une mère glace, toi ??!!
Elle m'a l'air bien bonne !
Dommage que ma belle mère n'ait pas de pêches blanches ;-O
Je vais me tenter un p'tit truc comme ça avant ce week-end, ça nous rafraichira !
Quoi, il est 1h30 ?
Ben oui mais il fait 21° en ce moment, on respire... Enfin !
Wow! Une vraie pro des glaces. Je vais l'essayer quand la saison des pêches sera commencée (ça commence plus tard au Québec qu'en France). En fait, elles ne sont pas cultivées ici mais dans la province voisine. J'ai essayé déjà 2 autres de tes glaces (vanille-pépites de chocolat et fraises). Je les ai adorées et mon conjoint aussi. Depuis que j'ai une sorbetière, je n'achète plus de glace. J'en étais rendue au point où je lisais la liste des ingrédients...(substances laitières modifiées, on ne sait pas ce qu'il y a là-dedans...) et je la remettais sur la tablette. J'ai découvert le merveilleux monde des blogs de cuisine il y a environ 1 mois et je consulte ton site chaque jour. J'ai toujours hâte de voir ce que tu vas publier!
très belle idée ta glace
je me demandais justement si je pouvais utiliser la centrifugeuse pour avoir une purée de fruits pour faire des sorbets... apparemment oui le résultat est bien (?) as tu essayé avec d'autres fruits?
c'est encore moi...juste pour te signifier que la recette n'est pas dans la bonne catégorie...je la cherchais dans glaces et sorbets...et je l'ai trouvé dans confiture....
efface mon message bien sûr!
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