samedi 26 août
Gauffres
A la maison on aime beaucoup les gauffres, les crêpes ...
Je suis très fidéle à ma recette de gauffres liégeoises !
(désormais je mets 2 f
à gauffre mais je n'arrive pas à m'y faire
je trouve que c'est moche .... ).
Aujourd'hui pressée par le temps je décide de tenter
une autre recette.
250 gr de farine
70 gr de beurre
1/2 sachet de levure chimique
20 cl de lait
2 oeufs
40 gr de sucre
Faire fondre le beurre,
y ajouter la farine, la levure et les oeufs entiers, mélanger.
Ajouter peu à peu le lait.
La pâte est prête, fastoche !
Elles sont très bonnes mais je préfére les liègeoises, et de loin !
C'est assez incomparable en fait,
on a l'impression de ne pas parler du même produit.
C'est comme-ci je devais les comparer avec mes crêpes,
je ne peux pas !!!
Je ne suis pas claire hein là, ben tant pis ...!
Commentaires
C'est drôle j'ai justement fait des gauffres liegeoises il y a quelques jours,c'était la première fois que je tentais la recette.
Celle ci sont magnifiques,elles m'ont l'air bien bonnes 
HIHI moi je comprends tout!!Pour moi aussi les gauffres liégeoises sont classées hors categorie!Enfin ceci dit je me prendrais bien une de tes gauffres maintenant!
Mais si c'est très clair !!
Je met"S" aussi deux f à "gauffre" 
Elles ont pourtant l' air fabuleux, mais si tu dis ke les autres sont mieux, sachant que mon gauffrier attend depuis des lustres que je me penche sur son sort...et bien m' en vais voir les "Liégeoises" moi!
Si, si c'est très clair! Ca a l'air délicieux!
C'est corrigé, merci Ellie !
moi aussi elle me tente bien tes gauFFres, ça fait un siècle que j'en ai pas manger pourtant je reffole de ça, le hic c'est que quand je mange des gauffres le pot de nutella s'en prend un sérieux coup dans l'nez donc c'est pas trop bon pour la balance !
Moi je n'aime pas trop les gaufres mais la recette de gaufres liégoises me tente bien!
Moi aussi j'adore les gaufres, mais avec un seul f!!!!!!!!!!!!)))
effectivement ce n'est pas comparable... j'ai adoré tes gauffres liégeoises... enfin, TA gauffre liégeoise : une m'a amplement suffit, car c'est presque un vrai dessert ! Celles-ci doivent + ressembler à celles que je fais, plus légères... J'aime les deux !
j'adore les gauffres ! qui veut m'offrir une MAG ? machine a gauffre )))
Je te comprend, quand on a gouté aux gaufres Liégeoises, on ne peut plus s'en passer! C'est un de mes péchés quand je retourne dans le Nord!
Celles-ci ressemblent plutôt à des bruxelloises, pourtant... Pas que je sois spécialiste en gaufres (je n'aime pas avec deux f non plus!) mais les liégeoises, ce ne sont pas celles au sucre perlé?
Elles font bien envie, ces gauffres.
superbe effet avec la petite neige sur la photo!
Elles sont magnifiques, mais elles seraient encore mieux avec un seul f...
Mitsuko a tout à fait raison ce sont des gauffres bruxelloises! Elles sont beaucoup plus légères que les liégeoises et elles ne contiennent pas de sucre perlé. Vient en Belgique pour goûter On les sert avec du chocolat fondu, de la crème fraîche, du sucre impalpable comme tu as mis...
Je n'ai jamais goûté aux gaufres liégeoises (un f seulement, j'étais secrétaire jusqu'à tout récemment alors, déformation professionnelle...surtout pas d'erreurs...). D'après ce que je comprends, c'est un "must". Ici, c'est M. qui fait les gaufres alors je lui ai montré la recette et il a dit: imprime-la! C'est moi qui trouve les nouvelles recettes. Bon, je lui ferai un petit rappel la prochaine fois qu'il fera des gaufres...(il en a justement fait ce matin). On pourrait essayer la recette de Manue...
Tout comme toi je préfère les gauffres liègoises mais celles ci avec du chocolat fondu et de la chantilly, je me laisserai tenter.
oui c'est comme on mélange pas les "torchons et les serviettes"...
j'ai plutôt tendance à faire des "bruxelloises" que des liegeoises ( pas de ma faute, ma recette ils l'adorent ^-^ )
et puis moi aussi je préfère avec un seul f... c'est plus joli!
et ta photo est superbe, on dirait que tu saupoudres le sucre glace en même temps...bel effet!
moi aussi je suis une inconditionnelle des gaufres, mes enfants aussi.. et pourtant ça fait une éternoté que je n'en fais plus et pour 2 raisons: d'abord, ma machine à gaufres me sert plus pour faire "cuire" mes panini, il faut onc que je la nettoie à fond pour enlever les traces et odeurs de fromages fondus, tomates, pesto etc.. et deuxièmement, ma recette favorite qui donne des gaufres moelleuses à tomber mais vraiment!! est à base de blancs en neige.. et quand l'envie de gaufre me vient, je fatigue à l'idée de battre mes blancs!! Tu me donnes envie avec les tiennes.. il faut que je trouve une bonne âme pour nettoyer la machine, les oeufs, je m'en charge!!
En direct de Liège...
Voici une recette tout droit venue de Liège et reviens donc à ton orthographe précédente, un seul "F" suffit pour faire de bonnes gaufres!
Amitiés de Liège où je te lis souvent sans jamais intervenir!
Voici ma recette préférée, inratable et tout et tout...
Il faut tout d'abord veiller à ce que la cuisine soit à l'abri de tout courant d'air et ne pas hésiter à augmenter un peu le chauffage.
1ère étape :
4 oeufs - 4 dl de lait - 800 gr de farine - 100 gr de sucre fin - 120 gr de levure fraîche (de boulanger quoi)
Mélanger farine et sucre fin, ajouter le lait tiède dans lequel on aura délayé la levure ensuite, ajouter les oeufs entiers. Bien mélanger mais la pâte ne sera pas lisse, pas de soucis! La mettre près d'une source de chaleur +/- une bonne demi-heure. Elle va au moins doubler de volume.
2ème étape :
Fondre 500 gr de beurre, ajouter à la pâte même si c'est un peu tiède, ajouter ensuite 200 gr de farine, une pincée de sel et finalement, 600 à 700 gr de sucre perlé. Laisser reposer au chaud pendant, je dirai, 3/4 d'heure.
Cuire dans un fer que l'on aura huilé pour les 2 - 3 premières gaufres, après ça, plus besoin en principe.
Il ne faut plus remuer la pâte après qu'elle ait levé sous peine de la voir retomber.
Si ton fer est sale après cuisson, faire une "tambouille" avec bcp de farine, de la maïzena , un peu d'eau et en faire une gaufre, ça absorbera les impuretés.
Veille aussi à ce que tous les ingrédients soient à température de la pièce, ça peut influencer la levée de la pâte.
Voilà, j'espère avoir contribué à rassasier vos envies de gaufres!
Gene
Bon, ben on fera les liégeoises alors!
Très bonnes gaufres mais un peu bourratives quand même J'adore le croustillant que ca donne! miam
les oeufs ?
Miam, ça me donne une envie de gaufres...
Mais dans ta recette tu dis d'ajouter les oeufs et ceux ci ne sont pas notés dans les ingrédients... Alors combien d'oeufs ?
Alors bruxelloises ou liégeoises, moi les gaufres je prends...
Ah elles me manquent celles-là et les lilloises aussi : celles fourrées à la crême à la vanille. Ah là là, un régal !!!!!
J'y crois pas, j'ai oublié les oeufs !!!
Il en faut 2 en fait, je vais rectifier de suite, merci !!!
Ah, les gaufres... Moi qui ai entamé un cycle "choses terribles qu'on dévore aux retours de plage", voilà la suite logique!!! Les gaufres, j'en feraient des folies, mais je n'ai pas d'appareil à gaufres (et encore moins de fer comme le préconise Gene)... Il m'en faut un!! :-s...Je ne crois pas avoir jamais goûté de gaufres liègeoises... Les tiennes me semblent bien assez délicieuses comme ça!
Tu ouvres quand ton resto ?
Tu ouvres quand ton resto ?
pourquoi lé bonnes gaufres ?
pourquoi mais pourquoi lé bonnes gaufres ? JAI ENVIE DEN MANGé
comment
comment nettoyer un fer a gauffre au plus tot les grille a gauffre merci
gauffres
cette recette est faite pour combien de personnes (ou gauffres)? merci
faites cet aprem, j'ai mis un billet sur mon blog
gauffres
moi je prefere celle ci beaucoup plus connu en moselle mais les gouts de chacun ça se discute pas merci pour la recette je m'en vais la tester tout de suite
j'adore la recette
Cette recette de gauffre est très bonne je l'adore quand je fais mes gauffres sa sort très très bien et c'est très bon a manger.
des gauffres pour ma Puce
Pourquoi toujours jouer le jeux restaurant et tout et tout????
Rien de tel que de bonnes gauffres un soir de pluie ou il fait froid dehors pour faire plaisir a ma Puce et nuos retrouver tous les deux!
La gauffre, un moyen de séduction trop peu utilisé et tellement raffiné!
Bonne soirées!!!
des gauffres pour ma Puce
Pourquoi toujours jouer le jeux restaurant et tout et tout????
Rien de tel que de bonnes gauffres un soir de pluie ou il fait froid dehors pour faire plaisir a ma Puce et nuos retrouver tous les deux!
La gauffre, un moyen de séduction trop peu utilisé et tellement raffiné!
Bonne soirées!!!
Gauffres!
C'est marrant en Pologne ils l'appellent GOFRY et ils le considerent un plat typique, mais la recette n'est pas differente du tout.
Et je t'aime Clement y ya! :*-)
héhéhé les gauffres....
Vous voyez?????
CA MARCHE!!!!!!!!!!!
On attend les enfants pour multiplier les doses par......4 au moins...
hihihi
Bon Appétit les petits!!!!!et vivement les jours de pluie!
Gauffres! - Peps
C'est marrant en Pologne ils l'appellent GOFRY et ils le considerent un plat typique, mais la recette n'est pas differente du tout.
Et je t'aime Peps y ya! :*-)
et j'attends aller manger des gauffres avec toi tres bientot!
Peps et Clement sont la meme personne, pas des declarations multiples la hehehe
ta Puce
héhéhé les gauffres....
Vous voyez?????
CA MARCHE!!!!!!!!!!!
On attend les enfants pour multiplier les doses par......4 au moins...
hihihi
Bon Appétit les petits!!!!!et vivement les jours de pluie!
pour les grands (et les petits qui ne veulent pas dormir...)
Un truc pour ajouter un peu de goût et de sourir
Ajouter un trait de rhum avant de se lancer dans l'oppération gauffrier MAIS APRES le repos de la pâte. (sinon ça lève moins bien)
A consommer avec modération(le rhum) et sans modération (les gauffres!!!) (sic)
C'est une idée de Pamelita mi pulguita bien amada !!!
Merci Manue pour tes conseils!
et vive la bonne tambouille! (ou popotte ça dépend du coin...)
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