samedi 30 septembre
Les pancakes de Pascale
J'ai converti mes filles aux Pancakes ...
Ce fût long mais ça y est elles adorent !
Elles ont encore un peu de souci avec le sirop d'érable
mais ce n'est qu'une question de temps ...
Les pancakes de Pascale sont mousseux, aériens,
il faut donc bien veiller à les cuire suffisamment
pour ne pas se retrouver avec le milieu du pancake non-cuit.
C'est bon aussi mais ce n'est pas le but !!!
J'ai divisé la recette par deux :
2 oeufs
15 cl de lait
150 gr de farine
1 cc de levure chimique
2 cs de sucre
1 pincée de sel
du beurre pour la poêle
Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes et le lait, ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel, mélanger. Incorporer les blancs en neige et laisser reposer 1/2 heure (la levure chimique aère ainsi la pâte qui commence à lever. Il ne faut d'ailleurs jamais employer de mixeur car celui-ci empêche la levure de faire lever la pâte).
Chauffer et graisser une poêle avec le beurre, y déposer une louche ou deux ou trois, (selon la taille de votre poêle) et attendre que quelques bulles apparaissent, à ce moment retourner le pancake. Laisser le cuire encore 40 secondes et servir avec du sirop d'érable.
Commentaires
C'est vrai qu'elles semblent aériennes, ces pancakes!
jee n'ai pas encore essayé celles du livre de Pascale, mais je suis sûre que, comme toutes ses recettes, elles sont divines!
Moi, je les aime avec de la confiture de myrtilles !
09:18....difficile de résister!
Dois-je avouer que depuis quelques temps, les croissants du dimanche matin ont été balayés sauvagement par les pancakes de Pascale? Désormais, on attend de moi que je me lève plus tôt pour les faire (et je ne diminue même pas les proportions, pour 4... 
Sinon j'alterne de temps en temps avec ses "english muffins". Histoire de changer, même si on ne s'en lasse pas!!! Sinon une fois j'ai ajouté dans la pâte du beurre de cacahuète et du cacao en poudre: diabolique, certes, mais... c'est dimanche! Tes filles y résisteraient-elles?
heureusement que jai déjà ptit déjeuné! sinon là, jme serai jeté sur lecran!
hop ! favoris !! j'aurai jamais assez de temps pour tout gouter !!!
humm bien moelleux , bien gonflés !
hum t'as vu comme ils sont bons!!
je craque complètement... ça fait une éternité que je n'en ai pas fait !!!
Oh la, pas besoin d'être convertie, moi... et comme Stéphane, je ne divise JAMAIS les doses par deux!!!!!!!! Malheur à moi si l'idée me venait!!
Qu'est ce qu'ils sont beaux !
ils sont aussi super avec de l'orange confite ou du citron. C'est la recette!
plus je surfe chez toi (j' ai vu que tu habitais la cote d'opaaale en plus, j'adore) plus je me dis que ton blog devient indispensable pour moi !! alors hop tu files dans mes liens amis 
Les pancakes de Pascale font désormais partie de mes recettes favorites (comme bon nombre de ses recettes d'ailleurs !).
Ils sont vraiment aériens. Mais tous les enfants que je connais adorent les pancakes et surtout le sirop, parce que les enfants adooooorent le sucré. Tu m'expliques ?
Mon pêché mignon : faire chauffer une noisette de beurre salé, mettre le pancake, ajouter une cuillère de vergeoise et faire caraméliser le tout. Je m'en brûle les doigts mais c'est super bon.
j'en voudrais bien ... pour demain matin...
C'est drôle, chez moi, pas besoin de conversion : tout le monde a éét conquis tout de suite !
Je les ai fait ce soir, mais sans sucre.
Avec du bacon fumé, des oeufs, du cheddar et une salade verte, un délice.
Avec du sirop d'érable aussi, on est loin des pancakes que j'avais acheté dans le commerce (très sucré, spongieux, gras et finalement sans gout).
Bravo.
Pancalkes vs Blinis
Si tu remplaces ton lait par du yaourt nature et que tu ne bats pas tes oeufs en neige, tu obtiendras des blinis.
Recette sur mon blog, si ça te dit de convertir tes filles aux Blinis et parole de Bélarusse!
Amicalement,
Lisanka
diviser les proportions? pour quoi faire,?? ils sont sublimes, un peu gonflés... j'en mangerais volontiers, là tout de suite!
Ils sont superbes ces pancakes, ils ont l'air tout léger et pour moi c'est au sirop d'érable sans hésiter, je craque litéralement.
ils sont super pais ces panckes, ça donne trop envie d'y croquer!!!!
j'adore! j'en ai déjà fait deux fois! chez moi, on les mange avec du beurre de cacahuètes et de la confiture!!
superbes pancakes !!! si je n'étais pas accro avant, j'aurais certainement été convertie par les photos !!!
Malheur a moi !
Je n'aurais jamais du suivre la recette en divisaont mais en multaipliant !
J'ais tout mangé tout seul !
Il n'en reste pas un !
Bravo pour cette recette, pour moi, la meilleur du net !
Merci beaucoup pour cette recette !
j'ai multiplié par 2 les ingrédients : et heureusement car ça part très vite ...
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