La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

samedi 30 septembre

Les pancakes de Pascale

J'ai converti mes filles aux Pancakes ...
Ce fût long mais ça y est elles adorent !
Elles ont encore un peu de souci avec le sirop d'érable
mais ce n'est qu'une question de temps ...

Les pancakes de Pascale sont mousseux, aériens,
il faut donc bien veiller à les cuire suffisamment
pour ne pas se retrouver avec le milieu du pancake non-cuit.
C'est bon aussi mais ce n'est pas le but !!!

J'ai divisé la recette par deux :
2 oeufs
15 cl de lait
150 gr de farine
1 cc de levure chimique
2 cs de sucre
1 pincée de sel
du beurre pour la poêle

Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes et le lait, ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel, mélanger. Incorporer les blancs en neige et laisser reposer 1/2 heure (la levure chimique aère ainsi la pâte qui commence à lever. Il ne faut d'ailleurs jamais employer de mixeur car celui-ci empêche la levure de faire lever la pâte).
Chauffer et graisser une poêle avec le beurre, y déposer une louche ou deux ou trois, (selon la taille de votre poêle) et attendre que quelques bulles apparaissent, à ce moment retourner le pancake. Laisser le cuire encore 40 secondes et servir avec du sirop d'érable.

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Posté par Manue popotte à 07:35 - Kids - Commentaires [26] - Permalien [#]

Commentaires

    Merci beaucoup pour cette recette !
    j'ai multiplié par 2 les ingrédients : et heureusement car ça part très vite ...

    Posté par Le Nid Gourmand, jeudi 27 mars à 13:36
  • C'est vrai qu'elles semblent aériennes, ces pancakes!
    jee n'ai pas encore essayé celles du livre de Pascale, mais je suis sûre que, comme toutes ses recettes, elles sont divines!
    Moi, je les aime avec de la confiture de myrtilles !

    Posté par Hélène (Cannes), samedi 30 septembre à 09:00
  • 09:18....difficile de résister!

    Posté par Audrey, samedi 30 septembre à 09:19
  • Dois-je avouer que depuis quelques temps, les croissants du dimanche matin ont été balayés sauvagement par les pancakes de Pascale? Désormais, on attend de moi que je me lève plus tôt pour les faire (et je ne diminue même pas les proportions, pour 4... Sinon j'alterne de temps en temps avec ses "english muffins". Histoire de changer, même si on ne s'en lasse pas!!! Sinon une fois j'ai ajouté dans la pâte du beurre de cacahuète et du cacao en poudre: diabolique, certes, mais... c'est dimanche! Tes filles y résisteraient-elles?

    Posté par Stéphane, samedi 30 septembre à 09:20
  • heureusement que jai déjà ptit déjeuné! sinon là, jme serai jeté sur lecran!

    Posté par omelette, samedi 30 septembre à 10:25
  • hop ! favoris !! j'aurai jamais assez de temps pour tout gouter !!!

    Posté par Gudule-Anne, samedi 30 septembre à 10:59
  • humm bien moelleux , bien gonflés !

    Posté par salwa, samedi 30 septembre à 11:15
  • hum t'as vu comme ils sont bons!!

    Posté par Mimosa, samedi 30 septembre à 11:45
  • je craque complètement... ça fait une éternité que je n'en ai pas fait !!!

    Posté par Audinette, samedi 30 septembre à 12:06
  • Oh la, pas besoin d'être convertie, moi... et comme Stéphane, je ne divise JAMAIS les doses par deux!!!!!!!! Malheur à moi si l'idée me venait!!

    Posté par Véro, samedi 30 septembre à 12:12
  • Qu'est ce qu'ils sont beaux !

    Posté par Anne (P&P), samedi 30 septembre à 12:47
  • ils sont aussi super avec de l'orange confite ou du citron. C'est la recette!

    Posté par marie, samedi 30 septembre à 13:29
  • plus je surfe chez toi (j' ai vu que tu habitais la cote d'opaaale en plus, j'adore) plus je me dis que ton blog devient indispensable pour moi !! alors hop tu files dans mes liens amis

    Posté par Gudule-Anne, samedi 30 septembre à 14:12
  • Les pancakes de Pascale font désormais partie de mes recettes favorites (comme bon nombre de ses recettes d'ailleurs !).

    Posté par Mélinda, samedi 30 septembre à 14:15
  • Ils sont vraiment aériens. Mais tous les enfants que je connais adorent les pancakes et surtout le sirop, parce que les enfants adooooorent le sucré. Tu m'expliques ?

    Posté par raymonde, samedi 30 septembre à 16:24
  • Mon pêché mignon : faire chauffer une noisette de beurre salé, mettre le pancake, ajouter une cuillère de vergeoise et faire caraméliser le tout. Je m'en brûle les doigts mais c'est super bon.

    Posté par SpaceKate, samedi 30 septembre à 17:03
  • j'en voudrais bien ... pour demain matin...

    Posté par bergeou, samedi 30 septembre à 18:10
  • C'est drôle, chez moi, pas besoin de conversion : tout le monde a éét conquis tout de suite !

    Posté par Patricia, samedi 30 septembre à 19:13
  • Je les ai fait ce soir, mais sans sucre.
    Avec du bacon fumé, des oeufs, du cheddar et une salade verte, un délice.
    Avec du sirop d'érable aussi, on est loin des pancakes que j'avais acheté dans le commerce (très sucré, spongieux, gras et finalement sans gout).
    Bravo.

    Posté par Rob, samedi 30 septembre à 21:20
  • Pancalkes vs Blinis

    Si tu remplaces ton lait par du yaourt nature et que tu ne bats pas tes oeufs en neige, tu obtiendras des blinis.
    Recette sur mon blog, si ça te dit de convertir tes filles aux Blinis et parole de Bélarusse!
    Amicalement,
    Lisanka

    Posté par Lisanka, samedi 30 septembre à 22:25
  • diviser les proportions? pour quoi faire,?? ils sont sublimes, un peu gonflés... j'en mangerais volontiers, là tout de suite!

    Posté par alhya, dimanche 01 octobre à 07:50
  • Ils sont superbes ces pancakes, ils ont l'air tout léger et pour moi c'est au sirop d'érable sans hésiter, je craque litéralement.

    Posté par sylvieaa, dimanche 01 octobre à 09:24
  • ils sont super pais ces panckes, ça donne trop envie d'y croquer!!!!

    Posté par Auré, dimanche 01 octobre à 12:32
  • j'adore! j'en ai déjà fait deux fois! chez moi, on les mange avec du beurre de cacahuètes et de la confiture!!

    Posté par cancrelune, lundi 02 octobre à 10:26
  • superbes pancakes !!! si je n'étais pas accro avant, j'aurais certainement été convertie par les photos !!!

    Posté par estelle, lundi 02 octobre à 11:29
  • Malheur a moi !

    Je n'aurais jamais du suivre la recette en divisaont mais en multaipliant !
    J'ais tout mangé tout seul !
    Il n'en reste pas un !
    Bravo pour cette recette, pour moi, la meilleur du net !

    Posté par Hellomotto, mardi 31 octobre à 17:32

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