La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

samedi 30 septembre

Les pancakes de Pascale

J'ai converti mes filles aux Pancakes ...Ce fût long mais ça y est elles adorent !Elles ont encore un peu de souci avec le sirop d'érablemais ce n'est qu'une question de temps ... Les pancakes de Pascale sont mousseux, aériens, il faut donc bien veiller à les cuire suffisamment pour ne pas se retrouver avec le milieu du pancake non-cuit.C'est bon aussi mais ce n'est pas le but !!! J'ai divisé la recette par deux :2 oeufs15 cl de lait150 gr de farine1 cc de levure chimique2 cs de sucre1 pincée de seldu beurre pour la poêle ... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 07:35 - - Commentaires [26] - Permalien [#]

vendredi 29 septembre

Tagliatelles fraîche de la mer

Avec mes chutes de pâte à pâtes (des Nodinis)j'ai fait des tagliatelles.(si la pâte n'est pas assez séche, le laminoir ne coupera pas !fariner bien et laisser les sécher 2 heures)Il me restait aussi des moules de la veille, délicieuses, belles et bien grasses alors j'ai mélangéles plaisirs, les parfums et les arômes pour mon plus grand plaisir. 
Posté par Manue popotte à 07:22 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
mercredi 27 septembre

Macarons à la fleur de sel

Pffffffff j'aime trop ça,ils sont simplement délicieux, fondants, moelleux, craquants,et je ne sais même pas comment il est possible d'être tout cela à la fois !!! Je suis en train de droguer mes copines au Macaron,tous les mardi soir on participe toutes les trois à un atelier créatifet j'apporte donc mes macarons.La semaine dernière j'ai apporté les macarons au chocolat fourrés marmelade d'orange amères, base de recette de Florence Edelmann.Hier j'ai donc amené les macarons à la fleur de selavec la recette d'un ancien kiki, chez... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 13:27 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
mardi 26 septembre

Tarte amandine aux mûres

Délicieuse tarte,même si mon moule était un poil trop grand !!! Pâte brisée:Mettre dans votre robot 200 gr de farine, 50 gr de sucre et 1 pincée de sel, mélanger. Ajouter ensuite 120 gr de beurre mou, mélanger jusqu'a éffritement de la pâte. Incorporer 2 jaunes d'oeuf pour lier et mélanger. Stopper le robot dès que la pâte est lisse, former une boule, filmer et mettre au frais pendant 1 heure.   Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur une feuille de papier sulfu, vous aider du film transparent pour bien étaler.... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 07:11 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
lundi 25 septembre

Cake au saumon fumé

Idéal en petits morceaux pour un apéritif,je garde toujours ma base universelleet cette recette étant de Sophie Dudemaine,je vous la livre de suite : 3 oeufs150 gr de farine avec levure incorporée10 cl d'huile12 cl de lait100 gr de gruyère râpé200 gr de saumon fumé2 CS de ciboulette 5 tours de moulin à poivre Préchauffer le four à 180°C.Mélanger les oeufs avec la farine, l'huile et le poivre.Ajouter en fouettant le lait tiédi.Ajouter le gruyère, remuer.Couper le saumon en lamelles et incorporer le à la pâte.Ajouter la... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 07:34 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
samedi 23 septembre

Macarons aux spéculoos

Il y a à nouveau des macarons partout,c'est sûrement cyclique, changement de saison, pleine lune, que sais-je encore ...Ayant une après-midi enfin de dispo et 4 blancs d'oeufs je me suis lancée.J'ai tout copié chez Sylvie, qui elle-même a copié Mercotte qui peaufine cette recette depuis .... depuis ....depuis un moment ! Avant cuisson j'ai émietté du spéculoos,et pour la crème :j'ai mis 50 gr de beurre, 50 gr de crème fraîcheet un paquet environ de spéculoos, le tout dans le mixer et hop !!!!Bien sûr je n'ai pas résisté à les... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 07:36 - Commentaires [31] - Permalien [#]

jeudi 21 septembre

KKVKVK n°13 et sa Tatin tropicale

Pour ce n°13 j'avais l'idée d'une black tatin (13), chocolatée forcément pour le côté sombre et noir !Et puis, doucement l'idée a mûri, elle a germé dans mon esprit, une tatin salée et je ne suis pas peu fière de sa réalisation ! Pour 4 tartelettes :On commence tout d'abord la réalisation de la pâte brisée aux graines de sésame :100 gr de farine50 gr de beurre1 oeuf 1 pincée de sel30 gr de sésameMettre le beurre en petits morceaux avec la farine et le sel, effriter le mélange du bout des doigts.Ajouter l'oeuf et mélanger pour... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 22:35 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
jeudi 21 septembre

Boeuf bourguignon

Je n'ai jamais cuisiné de boeuf bourguignon de ma vie !Je n'aime pas ça,je ne sais pas pourquoi mais c'est comme ça. Or Mr mon mari lui il pleure chaque jour pour que je lui en fasse un.J'ai cédé, j'ai fait... (c'est moche hein quand je ne suis pas inspirée) L'idée est de le préparer la veille, il n'en est parait-il que meilleur et apparement celui-ci était absolument réussi.Donc, la veille du jour j vous préparez votre bourguignon.(ne pas confondre avec le boeuf mode qui contient lui des carottes, pratique pour trouver un sujet... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 07:11 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
mercredi 20 septembre

Nodinis aux tomates séchées, ricotta et jambon de Parme

Ou encore, comment j'ai dompté une machine à pâtes !!! Tout commence avec un petit mot de Fidji, "Si tu cherches toujours une machine pour faire tes pâtes fraîches, ils en ont à Auch' pour 15 €"QUOI, COMMENT, QU'ENTEND-JE ??? Et moi de filer tout droit dans le dit magasin, de fébrilement faire les rayons un à un, j'ai l'impression que c'est vital, que je suis dans Koh-Lantaà la recherche d'un truc impossible à trouver ...5 minutes, 10 minutes, appel d'un vendeur, y sait pas, je cherche, je farfouille etOH MY GOD je... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 07:10 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
mardi 19 septembre

Biscuit aux pommes, merci Chloé

De mon côté, l'expérience blog ce n'est que du bonheur ....Je reçois parfois des mails de personnes qui se baladent sur mon blog, qui le trouve agréable et qui prennent un peu de leur temps pour me l'écrire.Chloé en fait parti.En même temps qu'un mot super gentilelle m'envoie aussi une recette de gâteau que je me suis empressée de tester pour le grand bonheur de mon palais ... Biscuit aux pommes( "Les enfants aiment faire la cuisine" Paulette Fischer )pour 6 personnespréparation: 30mincuisson 25minIngrédients:4 cui. à... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 07:53 - - Commentaires [25] - Permalien [#]