La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

lundi 18 septembre

Gelée de mûres

Je n'ai pas pesé les mûres avant le passage dans la centrifugeuse,ce qui est sûr c'est qu'à la sortie de celle-ci je me retrouve avec 1.635 KG de jus de mûres, bien mauve et bien épais ! D'ailleurs, avec ma petite centrifugeuse à 2 sous qui ne fait qu'un seul verre à la fois et qu'il faut nettoyer toutes les 10 secondes,j'ai recoloré ma cuisine en mauve, dingue !!!J'ai encore les ongles bleus ! 1.635 KG de jus de mûres (passées dans la centrifugeuse), 1.500 KG de gelsuc'10 minutes d'ébullition dans un grand fait-tout,remplissage... [Lire la suite]
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dimanche 17 septembre

Cake au Chaource

Et voilà, je l'ai refait mon cake et j'ai sauvegardé la photo correctement !!! Pour mes cakes,j'utilise toujours les proportions de base de Sophie Dudemaine. Donc, pour celui-ci: 3 oeufs150 gr de farine avec levure incorporée(ou 150 gr de farine et 1/2 sachet de levure chimique)10 cl d'huile de tournesol12 cl de lait(C'est ma base universelle) Préchauffer le four à 200°C.Mélanger les oeufs, la farine, l'huile et le poivre.Ajouter petit à petit le lait préalablement chauffé.Puis ajouter:100 gr de Chaource en dès200 gr... [Lire la suite]
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vendredi 15 septembre

Macarons chocolat et marmelade d'oranges amères !!!

Un délice, sous la croûte croquante,la tendrinesse (hommage à Mathilde) du chocolatet enfin la petite amertune de l'orange, un DELICE !!!! Physiquement ils sont un peu "branque": 1. je ne voulais pas rabattre le chapeau pointu donc ils ressemblent à des meringues.2. ils ne brillent pas. Mais j'avais des circonstances atténuantes :1. plus de papier sulfurisé donc j'ai dû utilisermes feuilles silicones à 2 ballesqui gondolent dès qu'elles sont chaudes.2. pas de poche à douille de compét'.3. pas de four de compet'. ... [Lire la suite]
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jeudi 14 septembre

Pain à la farine d'épeautre de Marie-Laure

Voici la recette de Marie-Laure, franchement un régal, avec les farines Francine jamais on obtiendra un résultat pareil,une croûte craquante, une mie tendre et moelleuse,du bonheur !!!Par contre pour la farine d'épeautre je n'ai trouvé que celle-ci:Je pense que ça existe en T150 il me semble mais je n'en ai malheureusement pas trouvé,donc mon pain est moins foncé que le tien Marie-Laure ! J'ai juste adapté la réalisation à la Map. Dans l'ordre et dans la map :- 250 cl d'eau tiède- 20 gr de beurre- 2 cc de miel- 1 cc de sel-... [Lire la suite]
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jeudi 14 septembre

Carte postale gourmande # 1

Quelle ne fût pas ma surprise de découvrir(il y quelques temps c'est vrai) ma correspondante inconnue !Je dis ça mais en vrai, pour être honnéte,je n'avais pas tout compris !Je pensais que c'était un échange postal entre 2 blogueuses,je m'explique: comme si je devais envoyer une carte à Audeet que Aude doit également m'envoyer un courrier !!!C'est pour ça que lorsque j'ai reçu la carte de Marie-Laure (instigatrice du jeu qui plus est)je n'ai pas un instant percuté que c'était ma correspondante, moi j'attendais la carte d'une autre... [Lire la suite]
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mercredi 13 septembre

Tarte Tropézienne

L'histoire de cette tarte est toute bête,c'est ma copine Aude qui m'a envoyé une carte de son lieu de vacances.Et je vous le donne en mille, elle a choisi une carte avec une recette bien sûr !!!Et pas n'importe laquelle, THE tarte Tropézienne.Vous me connaissez bien maintenant,je suis joueuse et docile, je me lance à corps perdu dans le trip St Trop ! J'ai juste réalisé la recette de la brioche avec la map, je vous met donc ma façon de faire: Pour la brioche, dans l'ordre et dans la map :- 125 gr de beurre fondu- 3 oeufs... [Lire la suite]
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mardi 12 septembre

Vue de la fenêtre de Manue

Pour Anne,parce que je trouve que c'est une super idée de découvrir les univers des uns et des autres.Vue de la fenêtre de la cuisine lorsque je fais la vaisselle. / France / Pas-de-Calais / Côte d'Opale /
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dimanche 10 septembre

Le royal de Cindy : DEMENTIEL !

Il me fallait donc un gâteau qui marque les esprits,j'avais déjà repéré le Royal de Cindy, j'ai trouvé l'occasion pour le réaliser, l'anniversaire de mon mari alors je m'y suis collée ! Je reprend donc presque ta recette Cindy : Ingrédients :succès amandes - 60 g de poudre d'amandes- 130 g de sucre en poudre- 15 g de farine- 50 g de blancs d'oeufs- 1 cc de chocolat en poudre non sucréCroustillant praliné- 200 g de pralinoise (Poulain 1848)- 9 petits sachets de crèpes dentelles gavottes (90 gr)- 40 g de pralin (Vahiné)Mousse au... [Lire la suite]
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vendredi 08 septembre

Petits clafoutis à l'églefin épinardés !!!

Ce qui est bien lorsque l'on essaye de créer un truc c'est qu'on lui donne le nom que l'on veut !"Et un p'tit clafouti de poisson s'il vous plaît ..." Pour 5 petits clafoutis :500 gr d'églefin500 gr d'épinards (ici surgelé en branche de chez Picard)1 oignon2 gousses d'ail4 oeufs50 cl de lait125 gr de farine tamisée50 gr de beurre fondu sel et poivre du moulin Mettre dans une casserole d'eau l'oignon épluché et coupé en quatre,les gousses d'ail et du sel.Porter à ébullition et y cuire l'églefinpendant 10 à 15 minutes.... [Lire la suite]
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jeudi 07 septembre

Gâteau caramélisé aux poires

Je ne sais pas ce qu'il se passe en ce moment mais je me laisse gentiment déborder par toutes les situations !La rentrée des filles, les week-end super chargés,le boulot, l'étagère de linge qui fait "BOUM",le ménach' et en plus lorsque vous avez deux fillettes à la maison encore plus bordéliques que leur mère vous avez tout compris !Tout cela pour vous dire que je suis dans le speed !Pour les gâteaux c'est pareil, il me faut du vitefaitdélicieuxjenveuxencore. 4 ou 5 poires250 gr de farine1/2 paquet de levure chimique190... [Lire la suite]
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