La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

samedi 07 octobre

Biscuit roulé groseille chocolat

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Un gâteau légérement acidulé (merci la groseille) comme je les aime !

4 oeufs
120 gr de sucre en poudre
1 cc d'extrait de vanille
90 gr de farine
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
1 pot de gelée de groseilles
100 gr de chocolat noir
7.5 cl de crème liquide
25 gr de sucre glace

Préchauffer le four à 180°C. Disposer une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque à patisser. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, Battre au fouet les jaunes avec le sucre et l'extrait de vanille. Ajouter la farine tamisée et la levure puis incorporer délicatement les blancs montés en neige avec la pincée de sel.
Bien étaler la pâte dans la plaque à l'aide d'une spatule. Cuire pendant 15 minutes.
Sortir du four et laisser tiédir avec un linge humide déposé sur le gâteau.
Retourner le gâteau sur le linge et passer un pinceau mouillé sur le papier sulfurisé pour l'aider à se décoller.
Recouvrir le gâteau de la gelée et le rouler bien serré.
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Préparer la ganache en faisant fondre le chocolat haché finement au bain-marie ou au micro-onde. Porter la crème à ébullition et l'ajouter au chocolat fondu. Incorporer le sucre glace tamisé et mélanger jusqu'a l'obtention d'une ganache bien lisse. En recouvrir le gâteau et lisser.

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Source : pâtisserie maison de Florence Edermann

Posté par Manue popotte à 13:00 - Dessert - Commentaires [32] - Permalien [#]

Commentaires

    Épatant! Un petit look amusant et festif en plus!

    Posté par Ninnie, samedi 07 octobre à 13:16
  • Je suis super fan de ta première photo, digne d'un livre de cuisine !!!
    C'est Noël en avance ta buche

    Posté par Débo, samedi 07 octobre à 13:20
  • Tes photos sont superbes !! miam miam ;o) !!!

    Posté par Fino, samedi 07 octobre à 13:26
  • Génial!

    Waou ! ça fait penser à la bûche de Noël que faisait ma maman quand j'étais petite! Je suis fan!

    Posté par Céléstine, samedi 07 octobre à 13:40
  • ohhhh ! Je suis sur le ... ! La première photo est plus que magnifique !! je n'en reviens pas elle est carrément sublime ! j'adooore

    Posté par Mimine, samedi 07 octobre à 13:58
  • Je me disais que peut-être un prochain KiKi aurait ce thème de biscuits roulés ,car on peut laisser aller son imagination ! Le tien est très alléchant . En passant , je voulais te dire que c'est à cause de ce petit jeu que j'ai ouvert mon blog :Tu es une marraine en quelque sorte !

    Posté par irisa, samedi 07 octobre à 14:01
  • Les biscuits roulés c'est toute mon enfance! Avec en plus du chocolat, mmmmh!

    Posté par Adèle, samedi 07 octobre à 14:04
  • oooh ma môman elle m'en faisait !! bonne idée de rehabiliter le gateau roulé !

    Posté par Gudule-Anne, samedi 07 octobre à 14:14
  • rooolalalala mais c'est pas possible !!!!! on mangerait l'écran...tes photos sont + que magnifiques!

    Posté par Audrey, samedi 07 octobre à 14:24
  • Ta première photo est à tomber, magnifique!!!

    Posté par sylvieaa, samedi 07 octobre à 14:39
  • Groseile et chocolat, l'acidulé et le chocolat, mélange que j'adore. tu me fais le coup de la séduction aujourd'hui et je suis conquise.

    Posté par mamina, samedi 07 octobre à 15:35
  • Très gourmand !!!!
    Ta photo au debut est sublime !!!!!
    Bravo !!!
    Bizzzzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par barbichounette, samedi 07 octobre à 16:34
  • Il est très beau....et avec la gelée de groseille qui ajoute une petite note acidulée...

    Posté par awoz, samedi 07 octobre à 17:31
  • c'est vrai que ça nous rappelle notre enfance...1ère photo très alléchante , et les autres qui défilent: très sympa

    Posté par chantal33, samedi 07 octobre à 17:35
  • Photos digne d'un magazine ou d'un bouquin et recette à se lécher les babines !

    Posté par Audinette, samedi 07 octobre à 18:18
  • Groseille et chocolat fallait oser, je ne l'aurais pas fait spontanément, mais ca a l'air délicieux

    Posté par Audrey, samedi 07 octobre à 19:35
  • Moi aussi j'adore le goût acidulé, ce gâteau est donc parfait pour moi ! A tester d'urgence !

    Posté par Fabienne, samedi 07 octobre à 21:50
  • Bon c'est pas le bon week-end pour commencer un régime... je sais pas pourquoi je sens ça !!! curieux hein !!!

    Posté par Dorian, samedi 07 octobre à 21:59
  • très bon !!! quoi que peut être un peu trop sucré ....
    allo

    Posté par aline, samedi 07 octobre à 23:16
  • C'est clair que c'est une bonne idée un biscuit roulé, comme ça on peut s'entrainer pour les bûches de Noël ! Et bien évidemment les photos sont vraiment classes !

    Posté par Lilo, dimanche 08 octobre à 01:30
  • alors là je craque manue , j'adore aussi le gout un peu acidulé !

    Posté par salwa, dimanche 08 octobre à 11:14
  • Whaou!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Je reste bouche bée devant la première photo!!! J'adore aussi les roulés qui me rappelle les gâteaux de maman... Bravo pour toutes tes recettes aussi alléchantes les unes que les autres.
    Croquette

    Posté par croquetteb, dimanche 08 octobre à 12:10
  • les groseilles un vrai délice !!!

    Posté par Mystery rose, dimanche 08 octobre à 17:13
  • magnifique!

    Quelle super délice!!

    Posté par lory, dimanche 08 octobre à 19:31
  • quel magnifique

    roulé!! et comme il doit être délicieux! bravo micheline

    Posté par mickymath, lundi 09 octobre à 00:04
  • Le gâteau roulé, c'est un truc que j'adore !
    C'est un desert sans cesse renouvelé, suivant ce que l'on met dedans. ma belle-mère en fait même un salé au saumon fumé et à l'aneth, qu'elle sert en apéritif.
    mais ta recette groseilles (ma mère fait des dizaines de pots de gelée chaque année), et chocolat me plaît beaucoup...

    Posté par Hélène (cannes), lundi 09 octobre à 00:22
  • Non, c'est tout sauf un désert, juste un magnifique dessert!

    Posté par Hélène (cannes), lundi 09 octobre à 00:23
  • Miam, superbe association la groseille et le chocolat.

    Posté par milie, lundi 09 octobre à 10:03
  • Super gateau et super photo

    Posté par steffy, lundi 09 octobre à 18:24
  • Un seul mot : superbe

    Mêmes commentaires que les autres !
    Tes photos sont plus que sublimes.
    Je crois que tout le monde sera d'accord pour dire que tu as un véritable don.
    Félicitations !!!!

    Posté par audecpop, mercredi 11 octobre à 08:51
  • Manue, pourrais-tu me dire quelle est le nom de la police de caractère que tu as utilisée pour le titre de tes photos car je la trouve très jolie et elle me plairait pour mes faire-parts de naissance.
    Croquette

    Posté par croquetteb, jeudi 12 octobre à 10:23
  • Il est vraiment trop beau!

    Posté par popica, jeudi 12 octobre à 13:50

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