La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

jeudi 19 octobre

Chinois à l'amande et aux pépites de chocolat

J'en ai envie depuis un moment,
mais je n'osais pas
alors je me suis lancée, jetée à l'eau, pour lui !
Je l'ai rêvé, je l'ai pétri, je l'ai cuit puis je l'ai mangé !
Je vais tout vous avouer, là tout de suite :
(j'en ai mangé la moitié toute seule ...)  !
-Damned-

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Dans la map, dans l'ordre :

55 gr de beurre fondu
1 gros oeuf battu
10 cl de lait tiède
25 gr de sucre en poudre
1/2 cc de sel
260 gr de farine T 45
1 sachet de levure de boulanger déshydrathé ou 2 cc.

Programme pâte seule.

Je n'avais pas envie de me lancer dans la crème patissière car :
1. Plus beaucoup d'oeufs
2. Pas trop de temps
3. Feignasserie aiguë

Donc la Manue elle a choisi une crème d'amande :

50 gr d'amandes en poudre
50 gr de sucre en poudre
1 gros oeuf
50 gr de beurre fondu
une rasade de rhum
10 gr de farine
1/2 cc d'arôme d'amande amère

Mélanger le tout et réserver (je vous l'avais dit, fastoche !).

Sortir le pâton de la map.
Dégazer et former un rectangle sur votre plan de travail
avec l'aide d'un rouleau à patisserie.
Etaler la préparation aux amandes dessus
et une poignée de pépites choco.

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Rouler en boudin bien serré
de gauche à droite par le grand côté pour plus de tranches.
Pensez à essayer de glisser une planche en bois dessous
sinon aïe aïe le mélaminé !
Découper ce boudin en tranches
et disposer dans un plat beurré et fariné ou siliconé.
Pensez à bien espacer car ça va gonfler, gonfler ...
Laisser reposer 1 heure.

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Mélanger du 10 cl lait avec 20 gr de sucre et appliquer sur le chinois,
parsemer d'amandes éffilées.
Cuire à 200°c pendant environ 30 minutes.
Mettre un voile de sucre glace, c'est joli...
Manger la moitié du gâteau,
aller chercher vos filles à l'école,
les laisser manger 1 quart du restant,
si vous avez bien calculé il en restera 1 quart pour Mr !
J'ai honte, si vous saviez ..... (même pas vrai !)

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Et spécialement pour Perline, voici le lien pour imprimer :
Chinois_aux_amandes_et_aux_pépites_choco

Posté par Manue popotte à 07:04 - Pains et Viennoiseries (MAP) - Commentaires [73] - Permalien [#]

Commentaires

    c'est bon la honte!!!!

    Posté par lolie, jeudi 19 octobre à 07:34
  • Ca a l'air booooon ! J'espère que tu t'es léchée les doigts !! ;o)

    Posté par Poumette, jeudi 19 octobre à 08:19
  • c'est bô !!! Franchement t'exagère, hein, t'aurais au moins pu nous en laisser un bout, non ?

    Posté par Audinette, jeudi 19 octobre à 08:21
  • c'est ca la gourmandise!

    Posté par Audrey, jeudi 19 octobre à 08:38
  • Ben, on commence fort la journée !!!!!!
    Bizzzzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par barbichounette, jeudi 19 octobre à 08:57
  • Je ne connaissais pas le chinois... ou alors, peut-être sou un autre nom.

    Posté par mamina, jeudi 19 octobre à 09:06
  • Je comprends que tu ais pu craquer!!

    Posté par Clipoye, jeudi 19 octobre à 09:13
  • Mmmm j'adore ça mais je n'en ai jamais fait, tu m'en envoie une part!!!

    Posté par sylvieaa, jeudi 19 octobre à 09:17
  • Celui-là...

    Il est pour moi!!!! je n'aime pas la crème pâtissière mais cette version amande / chocolat je dis OUIIIIIIIIIIIIIII!!! et mêm que pour bien suivre la recette je devrais en manger la moitié toute seule hihihi (et comme je n'ai aps d'enfant, je mangerais peut être leur part...!)

    Posté par auré, jeudi 19 octobre à 09:23
  • Comment ne pas craquer ?!

    Posté par Mélinda, jeudi 19 octobre à 09:32
  • Terrible ! J'adore cette version !

    Posté par Porcinette07, jeudi 19 octobre à 09:39
  • C'est bien Manue, je te promets que je l' aurais mangé à moi toute seule ( je ne n' ai pas trois (euh..mais deux au fait, c' est pour quand... bon j' arrête!)enfants à nourrir!!)

    Posté par Ellie, jeudi 19 octobre à 09:46
  • Comme je te comprends....
    Je vais me le tester celui-là et comme je suis une grande gourmande et que j'adore les amandes et.. le chocolat, advienne que pourra !!!

    Posté par martine, jeudi 19 octobre à 09:57
  • Bon ben je sais quel sera notre petit déjeuner de ce W-E ! Tu m'as donné trop envie...

    Posté par LSgirl67, jeudi 19 octobre à 09:59
  • je ne connaissais pas , c'est allechant !

    Posté par salwa, jeudi 19 octobre à 10:46
  • Il est super beau ton chinois!!!
    Celui que j'ai fait il y a quelques temps était garni de crème pâtissière mais avec de la crème d'amandes il doit être encore MEILLEUR!!!!
    J'ten aurais bien piqué un bout mais mon ptit doigt me dis qu'il ne doit déjà plus en rester

    Posté par Miss cricri, jeudi 19 octobre à 10:57
  • ha ouais, c'est beau c'est bon, mais c'est long, et puis moi je n'ai pas de map.... pas encore...

    Posté par La Fée Maison, jeudi 19 octobre à 11:24
  • miammmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!je pense que j'aurais mangé autant que toi de ce magnifique chinois sinon plus !! pas de regret; ce n'est pas tous les jours !merci pour cette fabuleuse recettes ; je pense que je vais tenter, mais je ne sais pas comment faire pour imprimer juste cette recette? as tu yne autre version.
    merci encore . avec sympathie perline

    Posté par perline67, jeudi 19 octobre à 11:26
  • oh que c'est bon quand c'est calorique !!! miamm miamm je salive !!

    Posté par Mimine, jeudi 19 octobre à 12:00
  • C'est contagieux la gbourmandise tu crois? Parce que la, je t'aurais bien suivie, les enfants n'auraient rien eu a manger pour le gouter.

    Posté par Gracianne, jeudi 19 octobre à 12:45
  • j'adore ça!!! et avec une crème d'amandes ce doit être encore meilleur! dès que j'ai le temps, je fais ça, oh oui!!!

    Posté par alhya, jeudi 19 octobre à 13:28
  • Ouh la la qu'il me fait envie ton Chinois... et je vois que tu n'as peur de rien : la crème d'amande, quelle folie, quel déliiiice. Merci

    Posté par Camille, jeudi 19 octobre à 13:50
  • Avec la chaleur et l'humidité je n'avais pas envie de rentrer dans la cuisine. Mais cette recette! Je ne peux plus attendre... Il faut que j'en mange!!
    Merci

    Posté par Awal, jeudi 19 octobre à 14:22
  • Ah là là quand je vois tes photos, je comprends pourquoi tu en as mangé la moitié, j'en aurais fait autant !

    Posté par Karine, jeudi 19 octobre à 15:35
  • Je ne connais pas du tout cette recette.Chinois pourquoi on l'appelle ainsi il n'a rien de chinois à première vue?? Excuser mon ignorance mais je suis curieuse de savoir d'ou vient l'origine de ce nom.
    En tout cas , il a l'air dôlement bon ce ''chinois''
    Bonne journée

    Posté par awoz, jeudi 19 octobre à 16:27
  • La mie de ta brioche à l'air d'être comme je l'aime!! Une mie bien filante

    Posté par steffy, jeudi 19 octobre à 17:35
  • woawwwwwww ! c'est sublime !

    Posté par Anne (P&P), jeudi 19 octobre à 17:59
  • mmmh! ça me donne envie de le faire pour dimanche matin!! j'hésite entre les pancakes au sirop d'érable et ton chinois! Ton idée de crème aux amandes est très bonne! j'en salive!

    Posté par cancrelune, jeudi 19 octobre à 18:36
  • C'est décidé. J'achète la MAP dès que je viens à Paris ! Au fait, y en a-t-il des meilleures que d'autres? J'éviterai peut-être ainsi d'acheter un truc nul, ou en tout cas peu performant !
    Merci d'avance de vos conseils.
    Hélène

    Posté par hélène (Cannes), jeudi 19 octobre à 19:12
  • Huum super bon les chinois et le tien est très joli !

    Posté par loupiti, jeudi 19 octobre à 19:27
  • J'en rêve déjà pour mon petit déj de demain matin ... Je sens déjà l'odeur .... Je rêve !!!!!!

    Posté par Fabienne, jeudi 19 octobre à 21:58
  • tu es un ANGE!!!!!!!!!!!!!!! MERCIIII!!!!!!!!!

    Posté par perline67, jeudi 19 octobre à 22:11
  • j'ai pas diné encore mais je sauterai bien directement à la case "ptit dej"
    wooow ça donne envie de se lancer..
    va falloir que j'apprivoise ma MAP !!!

    Posté par Gudule-Anne, jeudi 19 octobre à 22:12
  • à ta place j'en aurais fait tout autant!!
    j'adooooooore les chinois, et là tu nous proposes une recette avec les ingrédients que je préfère pour un chinois!! amande et pépites de choco!
    le supplice!

    Posté par $ha, vendredi 20 octobre à 17:29
  • Moi aussi j'en ai envie mais je n'ai pas de map !!!!!! faut que je trouve une recette without map !!
    Bises ainsi qu'à tous les veinards de ta demeure !

    Posté par Béré, vendredi 20 octobre à 19:23
  • AAAhhh!!! Avec la crème d'amandes, ça me va trèèèès bien!! Il est superbe... Y a des gens qui disent que sur les blogs culinaires on fait que des compliments, mais comment faire autrement quand on voit ça?????????
    Et si j'ai pas de map???
    Oh la la, j'aimerais tellement en manger un fait maison, beau comme ça... MANUUUUUuuue!! C'est plus possible!!!

    Posté par Véro, vendredi 20 octobre à 22:18
  • rho là là, c'est le genre de truc que je ne fais jamais, car je m'en sens incapable !!! Bluffante la Manue !

    Posté par Lilo, vendredi 20 octobre à 23:45
  • Je ne veux plus passer chez toi ! à chaque fois je prends 1 kg rien qu'en regardant les photos !

    Posté par Marmitedecathy, samedi 21 octobre à 14:44
  • Holala! Ca a l'air super bon! Je me tate pour essayer cette recette depuis déjà pas mal de temps. Là ca va me faire craquer!!! C'est malin! Ca ne m'étonne pas qu'après y avoir gouté on ne puisse que difficilement s'arreter!

    Posté par Anouchka, samedi 21 octobre à 17:55
  • Ca y est je l'ai fait... Billet bientôt en ligne sur mon blog
    merci encore pour la recette !

    Posté par LSgirl67, lundi 23 octobre à 12:08
  • Pour l'avoir fait aujourd'hui je peux dire que ce chinois est une pure MERVEILLE!!!!
    La crème d'amandes est vraiment délicieuse on ne s'en lasse pas
    Merci pour la recette je la garde précieusement

    Posté par Miss cricri, mardi 31 octobre à 14:25
  • Merci Manue , je laisse un commentaire pour la premiere fois pour te dire que j'ai fais ton chinois hier soir, j'ai fait pire que toi , j'ai double les doses, alors imagines le chinois !!! c'etait notre diner d'hier soir pour 4 , il n'est rien reste. On a bien suivi les instructions jusqu'au bout

    Posté par Flo2, mercredi 15 novembre à 20:31
  • Qu'il est beau qu'il est beau, je tente d'en faire un aujourd'hui seulemetn comme je n'ai pas de map (snif) j'ai utilisé une recette de brioche trouvé sur un autre blog (désolé !promit dès que j'ai une map je tente la tienne) et je pense que à la place des pépite de choco je vais essayer de mettre des pépite de pralinoise dessert, on verra bien ce que ça va donner !! en tout cas merci pour l'idée chocolat amande !

    Posté par Mimine, dimanche 19 novembre à 09:24
  • TROP BON

    Alors, vu les bons commentaires , moi j'ai doublé les doses pour en faire 2!!!(en plus les photos font saliver!)
    Succé assuré grâce à Manue!
    Merci pour tes explications et ta p'tite pointe d'humour
    tu nous donnes envie de tout faire...!
    Demain je fais le pain à l'ail
    hummm il a l'air bon lui aussi (comme le reste!!)
    Merci!

    Posté par jess, mardi 28 novembre à 21:33
  • Il est super beau ton chinois!!!
    au fait pq on l ' appelle " chinois" ?
    la texture est parfaite!!
    graziella

    Posté par graziellla, mardi 05 décembre à 22:54
  • magnifique!

    joli!!
    Celle-ci je la note...que ça doit être bon!
    Bonne année!

    Posté par lory, mercredi 03 janvier à 15:08
  • hummmmm

    bon ben j'en ai déjà fait 3.... à la crème patissière.... tout le monde bave ici!! merci merci merci.....vais tester le pain à l'ail....

    Posté par mapi69, vendredi 05 janvier à 20:11
  • je lai enfin faite! elle était dingue!! merci

    Posté par omelette, samedi 17 février à 00:29
  • J'ai réalisé ta crème d'amande afin de garnir mon chinois (une autre recette que j'ai déjà fais) et c'est un vrai délice !! C'est à tomber !! Ca change de la crème pâtissière et c'est délicieux !! Merci beaucoup Manue pour cette découverte !

    Posté par Florianna, samedi 17 février à 14:48
  • Il est superbe et me donne vraimant envi depuis un bon moment !!!
    Donc il y en a un en train de lever dans ma cuisine.
    Verdict bientôt sur mon WWW

    Posté par MISTOUFLETTE65, samedi 17 février à 19:11
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