19 octobre 2006
Chinois à l'amande et aux pépites de chocolat
J'en ai envie depuis un moment,
mais je n'osais pas
alors je me suis lancée, jetée à l'eau, pour lui !
Je l'ai rêvé, je l'ai pétri, je l'ai cuit puis je l'ai mangé !
Je vais tout vous avouer, là tout de suite :
(j'en ai mangé la moitié toute seule ...) !
-Damned-
Dans la map, dans l'ordre :
55 gr de beurre fondu
1 gros oeuf battu
10 cl de lait tiède
25 gr de sucre en poudre
1/2 cc de sel
260 gr de farine T 45
1 sachet de levure de boulanger déshydrathé ou 2 cc.
Programme pâte seule.
Je n'avais pas envie de me lancer dans la crème patissière car :
1. Plus beaucoup d'oeufs
2. Pas trop de temps
3. Feignasserie aiguë
Donc la Manue elle a choisi une crème d'amande :
50 gr d'amandes en poudre
50 gr de sucre en poudre
1 gros oeuf
50 gr de beurre fondu
une rasade de rhum
10 gr de farine
1/2 cc d'arôme d'amande amère
Mélanger le tout et réserver (je vous l'avais dit, fastoche !).
Sortir le pâton de la map.
Dégazer et former un rectangle sur votre plan de travail
avec l'aide d'un rouleau à patisserie.
Etaler la préparation aux amandes dessus
et une poignée de pépites choco.
Rouler en boudin bien serré
de gauche à droite par le grand côté pour plus de tranches.
Pensez à essayer de glisser une planche en bois dessous
sinon aïe aïe le mélaminé !
Découper ce boudin en tranches
et disposer dans un plat beurré et fariné ou siliconé.
Pensez à bien espacer car ça va gonfler, gonfler ...
Laisser reposer 1 heure.
Mélanger du 10 cl lait avec 20 gr de sucre et appliquer sur le chinois,
parsemer d'amandes éffilées.
Cuire à 200°c pendant environ 30 minutes.
Mettre un voile de sucre glace, c'est joli...
Manger la moitié du gâteau,
aller chercher vos filles à l'école,
les laisser manger 1 quart du restant,
si vous avez bien calculé il en restera 1 quart pour Mr !
J'ai honte, si vous saviez ..... (même pas vrai !)
Et spécialement pour Perline, voici le lien pour imprimer :
Chinois_aux_amandes_et_aux_pépites_choco
Commentaires
c'est bon la honte!!!!
Ca a l'air booooon ! J'espère que tu t'es léchée les doigts !! ;o)
c'est bô !!! Franchement t'exagère, hein, t'aurais au moins pu nous en laisser un bout, non ?
c'est ca la gourmandise!
Ben, on commence fort la journée !!!!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Je ne connaissais pas le chinois... ou alors, peut-être sou un autre nom.
Je comprends que tu ais pu craquer!!
Mmmm j'adore ça mais je n'en ai jamais fait, tu m'en envoie une part!!!
Celui-là...
Il est pour moi!!!! je n'aime pas la crème pâtissière mais cette version amande / chocolat je dis OUIIIIIIIIIIIIIII!!! et mêm que pour bien suivre la recette je devrais en manger la moitié toute seule hihihi (et comme je n'ai aps d'enfant, je mangerais peut être leur part...!)
Comment ne pas craquer ?!
Terrible ! J'adore cette version !
C'est bien Manue, je te promets que je l' aurais mangé à moi toute seule :-) ( je ne n' ai pas trois (euh..mais deux :-) au fait, c' est pour quand... bon j' arrête!)enfants à nourrir!!)
Comme je te comprends....
Je vais me le tester celui-là et comme je suis une grande gourmande et que j'adore les amandes et.. le chocolat, advienne que pourra !!!
Bon ben je sais quel sera notre petit déjeuner de ce W-E ! Tu m'as donné trop envie...
je ne connaissais pas , c'est allechant !
Il est super beau ton chinois!!!
Celui que j'ai fait il y a quelques temps était garni de crème pâtissière mais avec de la crème d'amandes il doit être encore MEILLEUR!!!!
J'ten aurais bien piqué un bout mais mon ptit doigt me dis qu'il ne doit déjà plus en rester ;)
ha ouais, c'est beau c'est bon, mais c'est long, et puis moi je n'ai pas de map.... pas encore...
miammmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!je pense que j'aurais mangé autant que toi de ce magnifique chinois sinon plus !! pas de regret; ce n'est pas tous les jours !merci pour cette fabuleuse recettes ; je pense que je vais tenter, mais je ne sais pas comment faire pour imprimer juste cette recette? as tu yne autre version.
merci encore . avec sympathie perline
oh que c'est bon quand c'est calorique !!! miamm miamm je salive !!
C'est contagieux la gbourmandise tu crois? Parce que la, je t'aurais bien suivie, les enfants n'auraient rien eu a manger pour le gouter.
j'adore ça!!! et avec une crème d'amandes ce doit être encore meilleur! dès que j'ai le temps, je fais ça, oh oui!!!
Ouh la la qu'il me fait envie ton Chinois... et je vois que tu n'as peur de rien : la crème d'amande, quelle folie, quel déliiiice. Merci
Avec la chaleur et l'humidité je n'avais pas envie de rentrer dans la cuisine. Mais cette recette! Je ne peux plus attendre... Il faut que j'en mange!!
Merci
Ah là là quand je vois tes photos, je comprends pourquoi tu en as mangé la moitié, j'en aurais fait autant !
Je ne connais pas du tout cette recette.Chinois pourquoi on l'appelle ainsi il n'a rien de chinois à première vue?? Excuser mon ignorance mais je suis curieuse de savoir d'ou vient l'origine de ce nom.
En tout cas , il a l'air dôlement bon ce ''chinois''
Bonne journée
La mie de ta brioche à l'air d'être comme je l'aime!! Une mie bien filante
woawwwwwww ! c'est sublime !
mmmh! ça me donne envie de le faire pour dimanche matin!! j'hésite entre les pancakes au sirop d'érable et ton chinois! Ton idée de crème aux amandes est très bonne! j'en salive!
C'est décidé. J'achète la MAP dès que je viens à Paris ! Au fait, y en a-t-il des meilleures que d'autres? J'éviterai peut-être ainsi d'acheter un truc nul, ou en tout cas peu performant !
Merci d'avance de vos conseils.
Hélène
Huum super bon les chinois et le tien est très joli !
J'en rêve déjà pour mon petit déj de demain matin ... Je sens déjà l'odeur .... Je rêve !!!!!!
tu es un ANGE!!!!!!!!!!!!!!! MERCIIII!!!!!!!!!
j'ai pas diné encore mais je sauterai bien directement à la case "ptit dej"
wooow ça donne envie de se lancer..
va falloir que j'apprivoise ma MAP !!!
à ta place j'en aurais fait tout autant!!
j'adooooooore les chinois, et là tu nous proposes une recette avec les ingrédients que je préfère pour un chinois!! amande et pépites de choco!
le supplice!
Moi aussi j'en ai envie mais je n'ai pas de map !!!!!! faut que je trouve une recette without map !!
Bises ainsi qu'à tous les veinards de ta demeure !
AAAhhh!!! Avec la crème d'amandes, ça me va trèèèès bien!! Il est superbe... Y a des gens qui disent que sur les blogs culinaires on fait que des compliments, mais comment faire autrement quand on voit ça?????????
Et si j'ai pas de map???
Oh la la, j'aimerais tellement en manger un fait maison, beau comme ça... MANUUUUUuuue!! C'est plus possible!!!
rho là là, c'est le genre de truc que je ne fais jamais, car je m'en sens incapable !!! Bluffante la Manue !
Je ne veux plus passer chez toi ! à chaque fois je prends 1 kg rien qu'en regardant les photos !
Holala! Ca a l'air super bon! Je me tate pour essayer cette recette depuis déjà pas mal de temps. Là ca va me faire craquer!!! C'est malin! ;) Ca ne m'étonne pas qu'après y avoir gouté on ne puisse que difficilement s'arreter!
Ca y est je l'ai fait... Billet bientôt en ligne sur mon blog ;-)
merci encore pour la recette !
Pour l'avoir fait aujourd'hui je peux dire que ce chinois est une pure MERVEILLE!!!!
La crème d'amandes est vraiment délicieuse on ne s'en lasse pas ;)
Merci pour la recette je la garde précieusement
Merci Manue , je laisse un commentaire pour la premiere fois pour te dire que j'ai fais ton chinois hier soir, j'ai fait pire que toi , j'ai double les doses, alors imagines le chinois !!! c'etait notre diner d'hier soir pour 4 , il n'est rien reste. On a bien suivi les instructions jusqu'au bout :)
Qu'il est beau qu'il est beau, je tente d'en faire un aujourd'hui seulemetn comme je n'ai pas de map (snif) j'ai utilisé une recette de brioche trouvé sur un autre blog (désolé !promit dès que j'ai une map je tente la tienne) et je pense que à la place des pépite de choco je vais essayer de mettre des pépite de pralinoise dessert, on verra bien ce que ça va donner !! en tout cas merci pour l'idée chocolat amande !
TROP BON
Alors, vu les bons commentaires , moi j'ai doublé les doses pour en faire 2!!!(en plus les photos font saliver!)
Succé assuré grâce à Manue!
Merci pour tes explications et ta p'tite pointe d'humour
tu nous donnes envie de tout faire...!
Demain je fais le pain à l'ail
hummm il a l'air bon lui aussi (comme le reste!!)
Merci!
Il est super beau ton chinois!!!
au fait pq on l ' appelle " chinois" ?
la texture est parfaite!!
graziella
magnifique!
joli!!
Celle-ci je la note...que ça doit être bon!
Bonne année!
hummmmm
bon ben j'en ai déjà fait 3.... à la crème patissière.... tout le monde bave ici!! merci merci merci.....vais tester le pain à l'ail....
je lai enfin faite! elle était dingue!! merci
J'ai réalisé ta crème d'amande afin de garnir mon chinois (une autre recette que j'ai déjà fais) et c'est un vrai délice !! C'est à tomber !! Ca change de la crème pâtissière et c'est délicieux !! Merci beaucoup Manue pour cette découverte ! ;-)
Il est superbe et me donne vraimant envi depuis un bon moment !!!
Donc il y en a un en train de lever dans ma cuisine.
Verdict bientôt sur mon WWW
Bravo Manue ton chinois est super, la mie semble bien filante. Dommage que je n'ai pas vu ta recette avant;.. je viens d'en faire un qui est très bon, mais dont la mie est bien plus tassée.
Bon et bien il ne me reste plus qu'à refaire un essai avec ta recette
bravo!!!
roo superbe ce chinois , j'ai voulu essayer et j'ai eu un beau ratage !!! mais je ne m'avoue pas vaincu je retenterai .
Formidable
j'ai testé la recette et franchement, une belle réussite comme beaucoup d'autres (à vrai dire, TOUTES les autres). Peut-on faire des pains au raisin à partir de cette recette ? Sinon, quelqu'un aurait-il une recette à faire avec une MAP ? Merci
samedi promis!!!!!!!!!
je viens juste d'en faire un aux raisins! promis samedi j'essaie celui là !!!! tchao bonne continuation
merci!!!
quel succès elle a eu!!!
tt le monde voulait la recette.
grazi
En cours de levage
Je n'ai pas pu résister, il faut que je goute cette recette. Pour l'instant, j'ai fait les boudins et je laisse lever une heure.
Par contre, le pâton était carrèment mou quand il est sorti de la machine à pain. Un petit peu plus de farine m'aurait sûrement aidé.
Je patiente encore pendant 1 heure .......
Conclusion : très bon !
Les boudins ont bien gonflé et tout l'espace était rempli...
Merci beaucoup pour cette recette, j'ai fais avec creme patissiere et raisins, un régal!!!
génial ta recette :-):-):-)
le club des chinois
vraiment très beau ton chinois
moi aussi j'en fait et je fais le régal de mon entourage, car moi je ne peux pas en manger a cause de mon anneau-gastrique mais j'adore le faire......
Bravissimo en tout cas les tiens et celui aux amandes me tente bien, je vais étudier ça de plus près.....Bizzzzzzzzzzzzz!!!!
Il me tentait! Je l'ai fait! Miam!Il n'en restait même pas pour le petit déjeuner! J'ai plus qu'à m'y remettre!
je pense que je vais me laisser tenter,j' ai tout ce qu' il faut, je m' y mets tout de suite!
à bientôt
Je ne savais plus où j'avais trouvé cette superbe recette et enfin je t'ai retrouvé!!!Je l'ai fait avec de la noix de coco à la place de l'amande et on l'a également adoré!!! Je viens de mettre ta recette sur mon blog!
Coucou
Merci pour cette recette, je l'ai faite ce matin, je n'y ai pas encore goûter, mais mon petit homme de 2 ans et mon grand zom n'en ont fait que des éloges, donc merci encore, en plus ça sent bon dans la cuisine.
bonjour manue ,un grand merci pour cette recette de chinois J'avoue que je n'ai jamais mangé un chinois aussi bon... J'avais X par 2les ingrédients (gourmande que je suis ) je me suis retrouvée avec 2 magnifiques chinois d'une légèreté imcomparable..Et bons avec ça. J'en ai fait profité mes enfants .Mille mercis Amitiés d'alsace Monique
Je mets ton blog dans mes favoris...
merci
j'ai fait cette recette mais avec des raisins secs et créme patissiére, il est trop bon, et parti sur le champ, vraiment un délice, merci encore pour la recette
ça y est à mon tour, ça monte ça monte, je vous en dirais des nouvelles. Merci Manue
ça y est à mon tour, ça monte ça monte, je vous en dirais des nouvelles. Merci Manue
J'en reviens pas !!!
Tombée par hasard sur ce site, j'ai tout de suite essayé de faire le chinois et ça a été une belle réussite .... je n'aurais jamais imaginé faire ça moi même !!! depuis que j'ai trouvé ce site j'ai envie de tout essayé ..... merci !!!!
S
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