lundi 23 octobre
Les pancakes du Canada
Samedi soir plutôt cool entre filles.
Mr est absent donc on mange ce qu'il nous plaît !
En général le vendredi, week-end qui commence pour les puces,
c'est pancakes mais hier on a oublié !
Donc tout naturellement lorsque je leur demande
ce qu'elles veulent cuisiner ce samedi,
ce qu'elles aimeraient manger :"des pancakes maman" !!!
Je virevolte entre la recette de Pascale
et celle au buttermilk d'Estelle.
Me souvenant de la recette de Thalie
je suis gentiment allée lui piquer.
Pour 12 pancakes :
2 oeufs
15cl de lait
120g de farine
1 cc de levure
2 cs de sucre
1 pincée de sel
20g de beurre pour la cuisson
Avec les filles, casser les oeufs
et séparer les jaunes des blancs.
Mélanger les jaunes avec le lait,
la farine, la levure, chacun son tour.
Bien mélanger et ajouter le sucre.
Remuer de nouveau afin d'obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs en neige, avec le sel, Ninon surveille.
Vérifier le bec d'oiseau avec les filles
et incorporer à l'appareil au lait.
Bien mélanger, ça elles adorent,
vous obtiendrez une pâte souple
mais assez épaisse.
Laisser reposer 30mn, le temps de mettre les pyj.
Graisser une poêle avec un peu de beurre,
ça c'est maman qui dépose 3 ou 4 petites louches au centre.
Quand vous verrez de petites bulles se former sur les pancakes,
retournez-les et laissez cuire 1 mn de l'autre côté.
Vite donner à manger aux goinffres affamées,
4 pancakes chacune, pas une de plus pour moi !!!
En fait c'est la même recette que chez Pascale,
Pascale ajoute 30 gr de farine,
voilà pour la différence.
Ma préférence reste pour les pancakes aux Buttermilk,
ceux-ci sont extra mais le Buttermilk
apporte une petite note en plus !
Commentaires
miam... il m'en faut, là, maintenant, tout de suite !!
Il y a si longtemps que je n'en ai pas fait, tu me fais trés envie avec tes pancakes si délicieux!! Pour moi au sirop d'érable, traditionnel mais si bon!!
je suis d'accord et pour avoir testé la recette d'Estelle et celle de Pascale, le babeurre ou buttermilk donne un goût incomparable !!!
superbe !!! elles sont deja de petites gourmettes tes filles !
dis comment on fait le babeurre ? parceq 'uils osnt top tes pancakes, et comme il me reste du sirop d'erable du Québec....
A moi aussi, il m'en faut.
Nous les pancakes sont tous les dimanches matins et avec du babeurre. c'est plus léger et savoureux.
Avec une noisette de beurre sur chacun et arrosé de sirop d'érable chaud, mmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhh
sont beaux :)
ça marche aussi pour le gros déj' du dimanche matin?
il faut vraiment que je teste ceux au buttermilk!!!
j'en veux , j'en veux !
Fouyouyouille! Les bons pancakes que voilà! Avec du sirop d'érable, j'adoooore!
Superbe! Digne de nos restos de petits déjeuners ici! Si tu n'as pas de babeurre sous la main, tu peux en faire toi-même en mélangeant une c. à soupe de jus de citron et le reste jusqu'à une tasse de lait. On attend une minute ou deux en brassant et ça y'est. Ça m'a déjà sauvé quelques courses de dernières minutes!
super sympa!!!! miamm
j'imagine la petite ambiance sympathoche du samedi soir sans Monsieur et entre minettes fan de pancakes! ;-) ils sont très beaux en plus!
miam!
Quel bon pti déj!!
les pancakes ont l'air délicieux
Pour les pancakes au Buttermilk ou achetez vous le Buttermilk ?
Alors ça, c'est terrible !!
Je fais souvent celles de Pascale; je vais essayer les autres. Mes enfants sont tout à fait pour les essais culinaires. On adore faire des dégustations comparatives ! Mais pour ça, il va falloir faire les trois recettes en même temps ! Bon, c'est pas grave, on va inviter les copains !!!
Ta photo est tellement belle qu'on a envie de saisir le pancake du bout des doigts...
Moi aussi j'ai un faible pour les pancakes au buttermilk que je remplace par du lait ribot.
Buttermilk ou pas, file-moi vite une assiette!!! Bien dégoulinante de sirop d'érable.... ARRRR!!! Les photos dans la poêle sont terrriibles!
Avec du sirop d'érable , c'est un must!!!
Ça c'est réconfortant, de grosses crêpes comme celles d'Ange Mama (prononcer à l,américaine).
Quand le chat n'est pas là...
...les souris mangent des pancakes.
Ba c'est du joli ça !
Très tentant tes pancakes, j'ai deux pépettes au petits déj. demain matin (et oui Lucie invite !), je vais en faire !
La version buttermilk arrangé avec le tuyau de Ninnie a éveillé ma curiosité... Mais il y a longtemps que j'ai envie d'essayer la version à la ricotta de la belle Nigella... et si j'essayais toutes les versions... heu non il me faudrait beaucoup de bouches et beaucoup de temps ?!
Mais bon la nuit porte conseille !
Nous sommes très paintisseries au p'tit déj. ces temps-ci.
Ce n'est pas compliqué, le citron ou le vinaigre fait surir le lait, ça épaissit et c'est le buttermilk. Moi aussi c'est ce que je fais. On n'a pas le laitier à la porte ici. Et vou ?
Miam!
Petite recette testée ce matin (après une soirée franco-canadienne, pour rester dans le bain).
Verdict : un régal !
Tout le monde a adoré, avec du sirop d'érable tout juste ramener de l'autre côté de l'atlantique.
Délice délice !
Bonjour et merci pour cette recette. Il m'était venu comme qui dirait une envie de pancakes en ce dimanche. C'était suculent, à cela près que je me suis trompé au niveau du beurre ! Oups ! Je l'ai fait fondre et ajouté dans la pâte au lieu de l'utiliser pour la poêle. Mais finalement ça n'est pas mauvais du tout. La prochaine fois je le saurais ... J'admire vraiment votre site qui regorge de bonnes idées, j'aime cuisiner, mais de mon côté ma spécialité c'est plutôt les recettes cosmétques ! Merci encore ^-^
Yumi
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