dimanche 29 octobre
Oeuf cocotte au saumon fumé et à l'estragon
Un oeuf à la coque amélioré dirais-je !!!
Pour 4 ramequins:
4 oeufs
50 gr de saumon fumé
4 CS de crème fraîche
1 CS d'estragon haché
Poivre du moulin
Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer les ramequins, poivrer le fond.
Déposer quelques lamelles de saumon fumé,
recouvrir d'un oeuf, puis à nouveau de saumon,
puis d'une cuillère à soupe de crème fraîche.
Poivrer et disposer l'estragon.
Cuire au four dans un plat contenant 2 cm d'eau chaude
pendant 10 minutes.
Accompagnez ce plat de pain de campagne grillé !