vendredi 03 novembre
Mi-cuit au chocolat et sa boule de glace à la vanille
Attention mesdames et messieurs,
gousse de vanille bourbon et caramel à la fleur de sel s'il vous plaît !!!
Je ne l'ai pas mis dans le titre,
ça faisait un peu trop pompeux
et de plus ça ne rentrait pas dans ma photo ;o)) ! 
Pour le mi-cuit (5 ramequins):
-100 gr de chocolat noir
-60 gr de beurre
-3 oeufs
-40 gr de sucre en poudre
-20 gr de farine
Préchauffer le four à 220°C. Hacher le chocolat, le faire fondre au micro-onde avec le beurre.
Y ajouter le sucre puis les oeufs un à un en mélangeant bien. Incorporer le sucre puis la farine.
Beurrer et fariner des ramequins, déposer la préparation dedans (je laisse mes ramequins prêts à être cuit au frais pour le faire au dernier moment) et cuire au four pendant 10 minutes.
Pour la glace vanille au caramel à la fleur de sel : (à préparer la veille)
Là grosse tricherie ou comment faire de la glace express bien que cela revienne aussi cher que d'acheter un litre de "la laitière" mais bon, c'est le plaisir et comme ça c'est moi qui me prend pour la laitière !
-2 briquettes de crème anglaise de 500 ml.
-1 gousse de vanille
-le reste de caramel de fleur de sel
(congelé sur du papier sulfurisé) de vos macarons.
Petit rappel pour le caramel :
7 cl de crème liquide
125 gr de sucre
25 gr de beurre
3 pincée de fleur de sel
Dans une casserole, chauffer la crème liquide jusqu'à ébullition et reserver.
Dans une poêle, chauffer le sucre à sec en le versant par petites quantités jusqu'à ce que le caramel soit bien doré.
Stopper aussitôt la cuisson en ajoutant le beurre puis ensuite la crème et enfin la fleur de sel.
Faire complétement refroidir avant l'emploi et congeler sur du papier sulfurisé.
Mettre les 2 briquettes de crème anglaise dans la sorbetière.
Ouvrir la gousse de vanille, la gratter avec la pointe d'un couteau
et déposer les graines dans la crème.
Turbiner et à mi-parcours ajouter les pépites de caramel congelé.
Pour servir sortir le mi-cuit encore chaud de son moule,
le déposer dans une jolie assiette et mettre dessus une boule de glace.
La glace doît fondre au contact du mi-cuit et c'est absolument divin !!!
C'est mon dessert préféré du moment.
Commentaires
C'est génial cette recette de glace fille-pressée, je note, c'est très utile !
Je peux pas dire non au chocolat !!!!
héhé! qui c'est qui va se faire un mi cuit illico? qui qui? c'est moi!! 
Un dessert que j'adore et merci pour la recette de glace express, ça peut-être trés utile!!
Impec et rapide... super nana, c'est toi.
WO WO WO.. ca cest du chaud/froid qui TUE!! et puis la fait trop froid pour manger de la glace dans son contraire chaud!!
J'en veux une part...s'il te plaît ...
j' en ai très très envie, même si ça caille dehors: le moelleux réchauffera la glace
C'est vraiment LE dessert qui me fait craquer, surtout le mi-cuit au choco... J'ai pas encore réussi à trouver LA recette, mes mi-cuits sont toujours trop cuits!! Inutile de te dire que je copie cette recette illico, et je la teste dès demain! Merciii!!!Je te tiens au courant!
Bisous!
Samedi soir on est chez toi pour le dessert alors ??? 
p
Raaaa... pas de sorbetière argh !
Beau dessert, surement délicieux )
J'adore la couleur de ta glace...elle est vraiment irrésisitible...j'imagine seuelement en association au goût du chocolat
mon dessert preféré !!
White and black again !
j'imagine sans peine que c'est absolument divin !
Moi qui cherchais un dessert sympa à base de chocolat. En plus j'avais envie d'essayer le caramel salé.Voilà une recette qui me convient pile poil.
Seul bémol, je n'ai pas de sorbetière!!!
C'est possible sans?
Et pour les pressés, on peut aussi le faire cuire au micro ondes (si si!).
C'est ce que je fais 9 fois sur 10: 35sec à 600W pour un ramequin.
Par contre,la phase de démoulage est trop périlleuse pour moi alors on le mange directement dans le ramequin!
Encore merci Manue pour tes recettes! ))
ça devrait être interdit!!
Hmmmmm? Qui a parlé de chocolat? En tout cas je ne vois pas quel est l'avantage de se prendre pour la laitière, elle qui a toujours un air suspect dans les pubs, en train de faire de la mousse au chocolat pendant que les autres se battent à la guerre juste derrière sa porte. Ah si, l'avantage, c'est la glace Et pour décorer, une petite tranche de magret.
TU ES MON HEROINE!!!!!!
Le mi-cuit est PARFAIT!!!
Un biscuit moelleux, avec un coeur absolument fondant, c'est FABULEUX!!!!
MANUE, JE T'AAAAIIIIIIME!!!!!!!
Absolument divin! Tiens, les glaces, je n'en ai pas fait depuis longtemps. Il faut dire qu'avec le temps qu'il fait... ça ne donne pas trop envie. Tout à l'heure, il tombait des flocons. L'hiver n'est pas loin!
Tu as beaucoup de talent pour les desserts et tu pourrais aussi te prendre pour la pâtissière, la boulangère, etc. etc. etc. et pour la photographe aussi!!!
Même si tu n'as pas mis le titre en entier c'est pas grave c'est déjà suffisamment tentant comme ça!!!!!!!
c'est tres simple mais il fallait y penser. Miam!
j'ai testé hier soir.......un pur régal...rien à dire de plus si ce n'est que ta recette est plus qu'excellente et je m'en vais de ce pas faire un article sur mon blog !!! MERCIIIIIIIIIIII
J'ai testé cette recette, c'est excellent!!!
La prochaine fois je réduirai le temps de cuisson.
recette testée aujourd'hui : excellent!!!!
merci
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