La popotte de Manue

dimanche 12 novembre

Gâteau au chocolat et son nappage au caramel beurre salé et mascarpone

Toujours en direct de notre Epicurien préféré,
Laurent bien sûr ...
C'est juste délicieux, totalement fondant, absolument gourmand !

Pour 4 personnes : Ingrédients pour la préparation du gâteau au chocolat dans un moule de 20 cm de diamètre: 100 gr de chocolat noir (avec un minimum de 70% de cacao) 1 cuillère à soupe de farine 100 gr de beurre doux 2 oeufs frais 125 gr de sucre semoule Ingrédients pour la préparation du caramel salé : 2 cuillères à soupe d’eau 100 gr de sucre semoule 35 gr de beurre salé 1 cuillère à soupe de mascarpone

Préparation du gâteau au chocolat : Préchauffer votre four à 190 °C. Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre doux au bain-marie. Ajouter progressivement le sucre et les œufs un par un, en mélangeant constamment. Incorporer la farine lentement, en mélangeant bien et constamment sur feu doux. Verser ensuite la préparation dans un moule à pâtisserie et mettre au four pour 20 minutes. Dès la fin de cuisson, démouler rapidement le gâteau et réserver. Réserver également le restant de chocolat fondu qui a servi à la préparation du gâteau. Préparation du caramel salé : Dans une casserole (en fonte de préférence) faites fondre à feu très doux le sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau. Dès que le caramel commence à se former, faites tourner la casserole afin de bien mélanger l’ensemble. Arrêter la cuisson dès que le caramel prend une belle couleur ambrée. Ajouter ensuite (hors feu) le mascarpone et le beurre salé. Bien mélanger afin d’obtenir un caramel bien onctueux et laisser tiédir. Napper ensuite le gâteau avec le caramel et le restant de chocolat fondu qui a servi à la préparation du gâteau. Placer le dessert au réfrigérateur quelques minutes avant de servir. Et bon dimanche les amis .........

Commentaires

Une tuerie, comme d'hab ! Que c'est beau !

C'est du light, c'est ça ce que j'aime dans tes recettes
Ca tient chaud l'hiver

bon dimanche ma belle !

C'est de la balle !!!!!

content de voir que cela t'a plu. En tout cas tu l'as superbement interprété... ca me de donne faim tout cela

j'ai rien vu ...j'ai rien vu ...

Encore une belle gourmandise!

Comment ne pas littéralement craquer avec une recette pareil?

wahoooo

du chocolat et du caramel au beurre salé c'est divin...
merci pour ta recette
je viens de démarrer mon blog si tu as un moment ...http://recettesnath.canalblog.com Merci d'avance
biz

Infernale cette photo. Trop slurp !

Ca a l'air trop trop bon!! Le caramel au beurre salé... avec le chocolat.... ca ne peut promettre qu'un truc à tomber par terre! Et l aphoto est vraiment super belle!!

C'est cruellement beau et ce caramel qui glisse!!

Pardon de l'expression, mais il est mortel ce gâteau, j'en veux!!!!!!!!!

Le nappage caramel beurre salé c'est un truc dont on ne se lasse pas!

un classique, mais ta photo est une merveille de tentation !

Oh là là, vraiment tu exagères ! C'est pas humain de présenter des choses comme ça !

moi non plus, je regarde pas, l'est 13h30 et j'ai pas encore mangé. j'ai faiiiim !

ça devrait être interdit

Je suis totalement contre ce genre de photo, je réprouve totalement comment peut-on faire ce genre de délices sans pouvoir en proposer une part je suis si loin...snifff et en plus ma ligne rien que de le voir en prend un coup!!!Je devine déjà le goût corsé du chocolat, le côté fondant, la douceur et l'onctuosité du caramel...Tu vois dans quel état tu me mets c'est bien ça ça doit être interdit ce genre de photo je m'en vais parler à canalblog moi!!!

c'est vrai que la photo est terrible! tu tiens toujours le haut du panier des démons tentateurs, pas de doutes!

Ta photo est génialeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!

Ah non trop c'est trop

ah c'est sûr que c'est dur de passer là en début d'après midi ! le caramel salé , j'en ai toujours sous la main tellement c'est bon et associé au chocolat le rêve...

hmmm!

moi aussi je craque pour le caramel salé! ce ptit goût d'enfance,on ne s'en lasse pas!
bravo pour la photo

Une pure merveille en effet...
J'apprécie chez toi les photos qui hélàs ne figurent pas sur le blog de Laurent !

Il doit etre excellent ce gâteau et ce nappage, je n'ose imaginer !

c'est tout simplement monstrueux

d'une monstruosité monstrueuse.

Hum !!!

Je craque surtout quand ça dégouline de cette façon... Cette photo est indécente !

Je seconde emma! Interdites, ces photos qui nous font prendre 5 kilos juste au coup d'eoil.

Il est vraiment réussi, ce gâteau. vraiment.

Hehe je vois qu'on t'en a beaucoup parlé, mais ta photo est délirante, un peu dans le genre Sin City! et c'est bien le cas de le dire: gluttony is a SIN! Sacrilège! ^^ the picture's so wicked, love it

Je viens de poster une recette de tatin de pommes au caramel de beurre salé, que je n'avais jamais essayé jusqu'à aujourdhui d'ailleurs. J'ai été séduite et ta recette tombe pile poil pour récidiver!

si ca n'est pas de la pure tentation,ça, c'est que je ne suis pas gourmande (hihi)

Superbe la photo, trop tentante!

Bon, je publie demain un post sur tes mi-cuits, je me dis enfin "Je vais peut-être pouvoir oublier cette obsession",et là je passe chez toi et... Purée, Manue, je vais être obligée d'arrêter de venir chez toi!!!

Alors là c'est du pur sadisme ce que tu nous fait !!!! Voir une telle photo... après avoir déjà pris son dessert et à quasi 22h, c'est HORRIBLE !!!!! J'en bave...

La tueriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiie !!!

Qu'est ce que c'est que cette photo de dingue ? (lol)
Caramel + chocolat : je craque lamentablement !
Mais jusqu'où vas tu aller ???

c'est le genre de plaisir que je ne me permet que les dimanches )

sacrilege la foto !!!!
c'est divin, il ne faut absolument pas que je goute ça, sous peine de retomber dans le cercle vicieux : chocolat ou jean. quel chantage !!!

le supplice de regarder cette photo!!!!!

arghhh quelle photo !!!
moi aussi j'avais craque pour la recette de caramel de laurent, et c'est absolument EXQUIS !!!

quel suplice

je crois bien qu'il est impossible d'y résister...

Je meurt, je meurt ... la photo est sublime !!!

Tu prêches une convaincue avec ton caramel au beurre salé !

mais que ton gateau semble incroyablement moelleux ! et je ne fait meme pas allusion au caramel...

trop bonne idée le caramel au beurre salé

trop fort ! sinon ya ma recette ici : http://www.gateau-au-chocolat.com

humm humm humm ! j'ai Faim et je biens de finir mon petit déjeuner !!! (oh pas bien ) en tout cas ton gâteau et tout simplement magnifique et le glaçage caramel au beurre salée je n'en ferais bien qu'une bouchée

La tentation existe et voici un de ses visages ...
>Waouh Manue,merciiiii !!!

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
C'est une vraie torture

c'est pas possible!

alala ce caramel, ce chocolat, tout tout me rend dingue! je vais essayer ca tout de suite!!! merci

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