samedi 18 novembre
Gâteau Suzy
Et non je n'ai pas réalisé le sublime gâteau Suzy de Pierre Hermé,
mon gâteau Suzy à moi est un gâteau que ma maman faisait parfois.
De toute façons ce n'est pas compliqué,
le gâteau Suzy et le gâteau au Benco
sont certainement ses seules réalisations.
Je me souviens aussi d'un hérisson au chocolat mais c'est tout !
Désormais elle voue une véritable passion pour la tarte aux pommes,
mais attention, très fine la tarte car mon père n'aime que celle-ci !
Ma maman n'a jamais été une maman gâteau
et elle n'est toujours pas une mamie gâteau,
on ne se refait pas !
Elle a bien d'autres qualités
et comme elle n'a pas internet
je peux bien dire ce que je veux !!!
J'ai donc retrouvé cette recette sur un recueil de patisserie Alsa
datant de 1950, dingue ! 
C'est un gâteau sans beurre,
elle faisait toujours un glaçage avec du sucre glace et de l'eau
et elle parsemait la chose avec plein de vermicelles colorés,
hummm, rien que l'odeur etait délicieuse ...
Voici la recette originale:
Four modéré, pour moi ce fût 20 minutes à 200°C
mais connaissant mon four comptez 20 minutes à 180°C.
Ce qui fait réellement la différence c'est le glaçage,
mettre du sucre glace dans un bol et y ajouter petit à petit
de l'eau jusqu'a la consistance voulue.
Etaler sur le gâteau froid et parsemer de vermicelles colorés!
Joli souvenir, d'autant plus que les filles ont adorées .....
l
Commentaires
En tout cas, tes filles pourront dire qu'elles ont une maman gâteau ! J'aime bien la petite garniture coulante. Je mettrais du lait avec le sucre glace. Et les vermicelles, ya pas d'âge pour ça.
Allo Manue,
Il est tout beau ton gâteau,bien simple mais tout beau!
Au passage,moi ma maman est très dessert....mais rien qu'au chocolat looool!Encore auj,en mamie,elle a pas changée loooooooool!
Bonne soirée a toi!
J'aodre le glaçace de ton gâteau :-)
Le glaçage et les vermicelles subliment ton gâteau !
Ce gateau me fait penser au gateau au yaourt que je faisais étant petite; j'y mettais du vermicelle partout!
très joli et surtout coloré , ça fait du bien !!
ca doit etre un tresor de bonnes recettes ce bouquin alsa !!
J'aime bien la liste des ingrédients, c'est court, il faut pas grand chose. Sauf qu'ils mentionnent après juste comme un détail d'ajouter 2 oeufs et du lait, attendu qu'en 1950 tout le monde avait peut-être constamment des oeufs et du lait à la maison ;-)
J'aime bien cette petite recette, ma mère aussi fait toujours la même chose : de la tarte à gros bords à pâte levée avec du flan en sachet (impérial )
Il est cro-mignon ce gâteau!!
Le gâteau Suzy d'Hermé, je l'ai fait fait une fois pour un anniversaire, je me suis dit "Au diable le cholestérol!!", j'ai mis LA plaquette de beurre ENTIERE comme y disait... résultat j'ai trouvé le gâteau assez lourd, et je ne l'ai jamais refait... Bon, j'suis pas Pierre Hermé, je l'ai peut-être pas fait comme il faut?!
La recette et la façon dont elle est imprimée me rappelle les vieux livres de ma maman...
C'est fou de penser que ta maman ne t'as pas initié à la pâtisserie quand on voit ce que tu réalises. tu me diras, ma maman ne cuisinait pas du tout non plus, et j'adore pourtant popoter!!
oué !! enfin un gâteau pour moi ! Merci Manue !
PS : ah bah oui, je sais, c'était exprès pour ma fête, c'est ça ? :o)
Quoi ????? Hermé a piqué une recette de ta maman ???? inadmissible !!!!! qui a dit que la mode était au régressif ? PH n'y échappe pas ;op
aussitôt vu...
Aussitôt fait, ton gâteau est cuit et décoré et attends gentiment le dessert pour être dévoré en compagnie d'une salade de fruits jolie, jolie...
Je ne sais pas si c'est le fait d'être enceinte mais actuellement, je suis accro aux recettes liées à l'enfance, tel des doudous que l'on est content de retrouver!!! Merci pour cette jolie recette tout en douceur.
Bises
Croquette
Un joli gâteau, simple et qui m'a l'air ultra moelleux, vraiment le genre de douceur que j'adooooore et que zome raffole également !!!!
Cet aprèm j'avais prévu de faire un gâteau, maintenant que j'ai vu le tien... j'hésite arfff !
j'ai le même livre!
il appartenait à mon arrière grd mère je crois!
je testerais bien ce petit gateau suzy! il a l'air bon!
Vintage !
Merci pour la recette collector !
Un gâteau sans beurre ? Mais c'est une riche idée ça ! Je vais soumettre l'idée à petit mari !
Merci Manue.
extra cette recette, genial pour eviter la vaisselle!! hihi
la lair tréééééé bon!
le glacage c est tjrs ce qu il y a de meilleur dans un gâteau.... et nous on adorait le glacage qd on etait petits.... mmhh
Attention .... elle a peut être pas accés à internet mais je peut lui faire lire !!!!
En tout cas, c'est un sacré souvenir .... surout le sucre glace .... lol
là je m'y colle tout de suite... euh vu l'heure je vais attendre un peu et puis tiens je vais patienter jusqu'à mercredi et y coller mes deux petits marmitons: faut pas perdre la main à cet âge-là (3 & 5!)
le gâteau suzy-nostalgie : ça fait bizarre de le retrouver et de se dire que mes enfants vont y goûter...
ce gâteau me rappelle mes anniversaire de petite fille! merci de nous confier cette belle recette nostalgique: j'adore!
J'y crois pas !!
J'ai le même bouquin !!
Je le tiens de mon arrière grand-mère !
Mais le mien il est de 1936 !
Crois-tu que nos (arrière-petits) enfants sortiront nos bouquins de cuisine de 1994... en 2076 ?
Je crois que j'ai acheté ma première revue culinaire en 1987 ! (tiens-tiens, ça me donne une envie de KKVJ, ça !)
Ces derniers temps je me disais qu'il fallait que je ressorte ce bouquin et que j'y remette le nez... c'est la saison des gâteaux -oui, d'accord, c'est toujours la saison des gâteaux !- mais là c'est la période des fêtes qui arrive.
Bon, c'est pas tout, mais j'étais juste venue chercher la recette de la mousse au chocolat blanc, moi !
Bizz
Virginie
Voilà... il est testé, fini et mangé :o)
Très bon ! Vraiment ! Tout simple, et ça a ravi tout le monde pour le goûter.
J'ai juste fait un glaçage avec des colorants... je ferai un billet sur mon blog d'ici quelques jours (j'ai du retard arfff).
Merci pour cette recette fastoche et super bonne !
pate a tarte
je me souviens avoir vue sur les paquet de levure alsa la recette de la pate a tarte qui se faisait avec des petits suisses a la place du beurre,pourrait-tu regarder si tu la dans ton livre de recette.merci et a bientot.
pate a tarte
je me souviens avoir vue sur les paquet de levure alsa la recette de la pate a tarte qui se faisait avec des petits suisses a la place du beurre,pourrait-tu regarder si tu la dans ton livre de recette.merci et a bientot.
pate a tarte
je me souviens avoir vue sur les paquet de levure alsa la recette de la pate a tarte qui se faisait avec des petits suisses a la place du beurre,pourrait-tu regarder si tu la dans ton livre de recette.merci et a bientot.
Gateau Suzy.... délicieux...
Je suis une petite jeune ( 15ans ) qui est passée par là par hasard et qui a vu toutes ses magnifiques recettes ! ( moi qui en ce moment adore cuisiner ) je me suis laisser tenter par un gateau assez simple et avec lequel j'étais sûre d'avoir tous les ingrédients... laisser le matin encore tiède dans la cuisine ( j'ai dut le laisser seul pour cause de cours... ) je le trouve à moitier entammer en revenant le soir ! ( moi qui n'avait même pas pût le goûter... mon père et ma soeur étaient passer par là ... )
Au diner ! Que des compliments sur mon gateau !! Moi toujours intriguer par ce fameux gateau decide d'en prendre une part en dessert ! Et là !! Quel bonheur !! Ce petit ôût sucré et croquant grâce au glaçage et puis ce moelleux !! C'était vraiment fabuleux ! Merci beaucoup ! Ils vont en entendre parler de tes chers gateaux à présents j'ai decider de me mettre à la tache pour en réaliser de plus compliquer !!
En tout cas merci ! ( J'éspére ne pas avoir laisser un message trop long ! )
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=76247&pid=3159932
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :