La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

jeudi 25 janvier

Les pliés au chocolat, encore meilleurs que ceux de ma boulangère !!!

C'est la viennoiserie préférée de ma fille Margaux,elle adore ça !!!Je me suis donc mis en tête de réaliser ces choses.Une pâte levée feuilletée, de la crème patissière, 100 gr de pépites choco et du sucre glace et le tour fût joué ! Elle m'a annoncé que mes pliés étaient meilleurs que ceux de la boulangère !!! Pour commencer il faut préparer la crème patissière, une crème qui tienne bien à la cuisson au four :500 gr de lait1/2 gousse de vanille125 gr de sucre en poudre3 jaunes d'oeufs60 gr de maïzena Faire bouillir le lait avec... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 21:39 - - Commentaires [95] - Permalien [#]

jeudi 25 janvier

Pâte levée feuilletée

J'avais déjà testé la pâte levée feuilletée pour mes petits pains au chocolat ...Ici je choisis une autre recetteet décide de réaliser la détrempe a l'aide de mon robot à la place de la map. Elle provient du livre: "pains, viennoiseries et tours de main de fond de pétrin". 250 gr de farine type T555 gr de sel30 gr de sucre en poudre1 oeuf1 cc de levure séche de boulangerie100 gr de lait+130 gr de beurre malaxé Mélanger et pétrir tous les ingrédients sauf le beurre.La pâte doît devenir lisse et ferme, c'est la... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 13:05 - - Commentaires [25] - Permalien [#]