La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

dimanche 28 janvier

Flammekueche aux pommes

Variante de la très célébre flammekueche salée, voici la flammekueche sucrée !!! Elle réchauffe les palais les plus délicats ... Pour la pâte de base, j'ai utilisé celle-ci :Dans l'ordre et dans la map pour 2 flammekueches de 4 personnes chacune :270 ml d'eau1.5 cc de sel3 CS d'huile2 CS de sucre450 gr de farine T551.5 cc de levure de boulangerie instantanée Lorsque le programme pâte seule est terminé, séparer le pâton en 2 et étaler sur une plaque huilée et farinée le plus finement possible.Eviter le Silpat car on passe la... [Lire la suite]
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jeudi 25 janvier

Les pliés au chocolat, encore meilleurs que ceux de ma boulangère !!!

C'est la viennoiserie préférée de ma fille Margaux,elle adore ça !!!Je me suis donc mis en tête de réaliser ces choses.Une pâte levée feuilletée, de la crème patissière, 100 gr de pépites choco et du sucre glace et le tour fût joué ! Elle m'a annoncé que mes pliés étaient meilleurs que ceux de la boulangère !!! Pour commencer il faut préparer la crème patissière, une crème qui tienne bien à la cuisson au four :500 gr de lait1/2 gousse de vanille125 gr de sucre en poudre3 jaunes d'oeufs60 gr de maïzena Faire bouillir le lait avec... [Lire la suite]
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jeudi 25 janvier

Pâte levée feuilletée

J'avais déjà testé la pâte levée feuilletée pour mes petits pains au chocolat ...Ici je choisis une autre recetteet décide de réaliser la détrempe a l'aide de mon robot à la place de la map. Elle provient du livre: "pains, viennoiseries et tours de main de fond de pétrin". 250 gr de farine type T555 gr de sel30 gr de sucre en poudre1 oeuf1 cc de levure séche de boulangerie100 gr de lait+130 gr de beurre malaxé Mélanger et pétrir tous les ingrédients sauf le beurre.La pâte doît devenir lisse et ferme, c'est la... [Lire la suite]
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mardi 23 janvier

Petits moelleux aux champignons

J'avoue ne pas être très présente sur la blogosphère culinaire en ce moment,entre les ateliers à préparer, les recettes à tester, les miennes à accomoder,Margaux qui a décidé depuis 2 jours de ne plus aller à l'école parce :"Mmmmmmmmmamannnnnnnn, je me sens pas bien, je me sens pas bien, je VEUX PAS y ALLERRRRRRR !!!", bref, je gère ... comme je peux mais je gère !!!Mon dernier test a eu lieu ce soir, ce sont donc ces petits moelleux, ils portent plutôt bien leurs noms ...Moelleux à souhait, ils sont goûteux, savoureux avec... [Lire la suite]
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jeudi 18 janvier

Gâteau de poisson

Je pense que ce gâteau va devenir un must chez moi !Franchement délicieux, léger et fondant, réalisé en un tour demain, bref tout pour plaire ...Il a fait l'unanimité ! 600 gr de filet de poisson (ici du cabillaud)1 poireau1 carotte1 oignon20 gr de beurre3 oeufs25 cl de crème fraîchesel et poivre du moulin Détailler le poireau, la carotte et l'oignon en morceaux, les passer dans un votre mixeur.  Faire fondre ces légumes à feu doux dans une poêle avec le beurre.Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec la crème,... [Lire la suite]
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lundi 15 janvier

Mon top 10 !

C'est la douce Aurélie qui me propose donc d'établir mon top 10 de l'année ...Une rétrospective sympa,qui va me permettre tout comme vous de ne me rappeler que le meilleur !Le plaisir de régaler tout mon petit monde ...Une joie sans cesse renouvelée de passer sur vos blogs pour y voir vos réalisations !La découverte d'une recette laissée sur ce blog ou dans ma messagerie par une lectrice ou un lecteur assidu !Vos commentaires, toujours enrichissant, jamais méchant !Merci ! Le brownie triple choc    -    ... [Lire la suite]
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dimanche 14 janvier

L'extraordinaire galette

Pâte feuilletée-stop-de Mr Hermé-stop-Audrey vous l'explique-stop-ici-stop-garniture de Lolie-stop-ici.
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jeudi 11 janvier

Nougatti Maison

Lilo (dur dur d'aller sur ton site) Lilo, sors de mon corps !!!(vous savez la reine des pim's maison, des tartelettes cremosso et j'en passe ...)Tout à commencer lorsque je me suis dit que j'allais faire des nougats, j'avais repéré une recette dans le bouquin Krups que l'on m'avait (pas) gentiment donné à Paris lors du salon cuisinez !  Ca faisait un moment que ça me trottait et un soir bloum je me mise à faire MON nougat, comme ça sans prévenir personne. Et puis en réalisant la chose (pendant que je me battait avec mes 2... [Lire la suite]
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lundi 08 janvier

Fondant aux pommes

4 pommes (au choix : Jonagold ou Granny Smith)4 œufs200 gr de sucre50 gr de beurre fondu75 gr de lait (7.5cl)2 cc de levure chimique 150 gr de farine60 gr de poudre d’amandes     Préchauffer le four à 170°C.Placer le moule Flexipan sur la plaque perforée.Dans un cul-de-poule,battre les œufs et le sucre afin d’obtenir un mélange léger et blanc.Y ajouter le beurre fondu et le lait mélanger.Incorporer la levure, la farine et la poudre d’amandes.Eplucher et couper les pommes en 2 puis découper... [Lire la suite]
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dimanche 07 janvier

Muffins aux pépites de chocolat

12.5 cl de lait3 sachets de sucre vanillé250 gr de farine150 gr de chocolat à patisser haché80 gr de pépites de chocolat2 cc de levure chimique120 gr de sucre1 oeuf50 gr de beurre Faire fondre le chocolat rapé et le beurre au micro-onde.Ajouter 5 CC de lait chaud, l'oeuf et le sucre vanillé.Incorporer la farine, la levure, le sucre, les pépites choco et le reste de lait.Mélanger rapidement et verser dans des caissettes ou dans vos moules préférés.Cuire à 180°C pendant 25 minutes.Servez tiède. Une rapidité d'action... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 10:45 - - Commentaires [26] - Permalien [#]