La popotte de Manue

vendredi 16 mars

Financiers au chocolat de Jean-Paul Hevin vu par Céline

Un vrai régal,
délicieusement utile lorsqu'il s'agit de terminer quelques blancs d'oeufs !
Tout le monde les a adoré à la maison ...

Pour la recette c'est chez Céline, juste ici que je l'ai trouvé.

150 g de chocolat amer en morceaux 55 g de sucre glace 60 g de beurre 40 g de farine 40 g d’amandes en poudre 1 pincée de levure chimique (1/2 cuillère à café) 150 g de crème liquide 110 g de blancs d’oeuf (environ 3 blancs)

1) Porter la crème à ébullition sans cesser de remuer. La verser sur le chocolat, remuer délicatement jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. 2) Mélanger dans un récipient: le sucre glace, la farine, la poudre d’amande et la levure chimique. 3) Faire fondre doucement le beurre sur feu doux et le laisser blondir jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Le verser ensuite dans un autre récipient de manière à le refroidir et stopper la cuisson. 4) Fouetter les blancs d’oeuf, sans les monter, juste pour les casser, puis les incorporer délicatement au mélange farine-poudre d’amande. Incorporer ensuite le beurre fondu en mélangeant toujours délicatement. 5) Incorporer ensuite cette préparation à la ganache. 6) Remplir des petits moules individuels (ici mini-muffins) de la préparation et les mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes. La cuisson terminée, laisser les financiers refroidir 5 minutes avant de les démouler.

Commentaires

Ils sont beaux tes financiers. Pi ce choco fondant, miam!

ils sont top je les ai deja essayé !!!
j'ai tjs des blancs d'eoufs a finir avec mes cremes au chocolat mais comme je n'ai pas de four... je les fait cuire a la poele nature ! beurk

miam... et j'adore ta photo !

Ils sont superbes ces financiers, miam miam.

Alors la je note de suite, j'ai justement pas mal de blancs d'oeufs qui attendent sagement dans mon congélateur ;)

je t'échange un mini-muffin chocolat blanc framboise contre un de tes financiers d'accord?? ;-)

Un régal... venant de chez JP Hévin, je te crois sur parole.

humm je les adore ces financiers, je les fais souvent quand il me reste des blancs !
ta photo est tres chouette !

Ils sont magnifiques et ta photo est très réussie!

j ai commencé à congeler mes blancs d'oeuf également... je vais bientôt pouvoir tester ces financiers...
les tiens st superbes!

la photo est sublime !

Chic! J'adooooore les financiers : toujours moelleux, toujours savoureux.

extras... j'adore tes financiers...

oh que c'est beau!je t'en pique..quelques un!

Quelle divine gourmandise !

Tres mignons ces financiers. Ils donnent envie!!

super la photo!!

Hummmmmmmmmmm!!!! Très gourmand !!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette

miam je fond complètement devant tes photos...

Miammmmm!

Tu veux bien m'adopter! :-)

Ahhh, les recettes de Céline... C'est pour moi la garantie d'une pâtisserie réussie, à essayer les yeux fermés !

Tes financiers sont tout mignons et la photo leur rend bien honneur !

Amicalement blog,
Ingrid

Ohlala j'aimerais trop en avoir un! Mais j'imagine qu'il n'y en a déjà plus...

Oh là ! Quelle merveilleuse surprise de si bon matin de voir ces financiers sur ton blog, je suis tres touchee que tu les ai aimés ! Merci bcp, Manue !

Chocolat, j'aime trop ça!!!!!

J'ai testé ces financiers pas plus tard qu'hier, pour 2 !!! dans mes moules flexipan...et là...quelle fierté de dresser ces petits gâteaux tout beaux tout brillants ! seul problème : à chaque passage...j'en piquais un ! pure merveille !!! facile à faire, facile à manger ! en un mot bravo !

C'est génial, ça! Tu fais des spaghettis carbonara avec les jaunes et les financiers en dessert, ça fait un repas super diet! Merci Manue!!

Tes gâteaux sont déchirants..

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