La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

dimanche 10 juin

Religieuses pour le kkvkvk n° 20

C'est Croc en bouche qui a gagné le kiki number 19
avec des brochettes apéro absolument magnifiques !!!

Elle nous propose de réaliser des religieuses ;
au chocolat, à la poire, au jambon, sucrée salée,
le choix est vaste et l'inventivité de mise.

Ouais, c'est vrai !
Mais moi j'aime le chocolat ...
Je n'ai toujours pas réalisé ma cure de désintox donc
j'ai popotté des religieuses au chocolat ! 

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Je n'avais pas de fondant dans mes placards,
j'ai essayé d'en faire et j'ai bousillé ma casserole téfal !!!
J'ai donc improvisé et du coup c'est pas très chouette.
J'ai aussi abandonné les flamméches
avec la crème au beurre,
de toute façon je n'avais plus le temps car 20 minutes de plus et il faisait noir ! 

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Pour 8 religieuses

La crême patissière au chocolat:
30 g de fécule de maïs
80 g de sucre
350 g de lait frais
4 jaunes d'oeufs
35 g de beurre en pommade
250 g de chocolat à patisser fondu
1 paquet de sucre vanillé

Dans une casserole, versez la moitié du sucre et la fécule. Versez le lait en mélangeant au fouet et portez à ébullition. Dans un saladier battez les jaunes avec le reste du sucre pendant 3 minutes, mettre ce mélange dans la casserole et cuir en fouettant. Dès l'ébullition ôtez du feu. ajoutez le chocolat fondu et mélangez. Lorsque la crème a tiédie (50°C) incorporez le beurre en fouettant vivement. Réservez au frais.

Pâte à choux:
8 cl d'eau
10 cl de lait
4 g de sel
4 g de sucre
75 g de beurre
100 g de farine
3 oeufs

Préchauffez votre four à 200°C. Dans votre casserole portez à ébullition le lait, l'eau, le beurre, le sucre et le sel. Ajoutez la farine en une seule fois, mélangez vivement à l'aide d'une spatule en bois. La pât doit se détacher des parois de la casserole, continuez de mélanger 2 à 3 minutes pour déssécher la pâte. Placez-la dans un saladier et ajoutez les oeufs 1 à 1 en veillant bien que le 1er soit parfaitement incorporé avant de mettre le suivant. Continuez de travailler la pâte jusqu'a ce qu'elle forme un ruban, elle est prête. Mettez-la dans une poche à douille et sur un tapis sulfurisé déposez 8 petits choux. Enfournez pour 15 minutes, l'idéal est de laisser les choux refroidir porte entrouverte. Répétez l'opération avec 8 gros choux et une cuisson de 20 à 25 minutes.

A l'aide d'une poche à douille munie d'un embout long et fin ou encore d'une seringue à patisserie percez le fond de chaque choux et garnissez-le de crème au chocolat.
Pour le glaçage j'ai mis 1 blanc d'oeuf, du cacao non sucré et du sucre glace mais j'a eu la main trop légère sur celui-ci, n'hésitez pas vous devez obtenir une consistance assez ferme.

Elles sont vraiment délicieuses,
délicates,
un goût de chocolat hummmmm
comment vous dire ....

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-Larousse des desserts-

Posté par Manue popotte à 20:53 - Dessert - Commentaires [73] - Permalien [#]

Commentaires

    Mamue, elles sont sperbe tes religieuses et je suis d'accord avec toi, VIVE LE CHOCOLAT

    Posté par NADIA, dimanche 10 juin à 20:59
  • Mamue, elles sont sperbe tes religieuses et je suis d'accord avec toi, VIVE LE CHOCOLAT

    Posté par NADIA, dimanche 10 juin à 20:59
  • Superbes religieuses!
    Je savais même pas que c'était le thème du nouveau kkvkvk..
    J'en ai fait et rerererefait en cours de patisserie...et pourtant jamais fait chez moi ^^
    C'est l'occasion pour réviser les cours hihi

    Posté par NaNa_Cuisine, dimanche 10 juin à 21:10
  • Elles ont l'air délicieuses !Et la photo du chocolat dégoulinant est terrible...

    Posté par Tiuscha, dimanche 10 juin à 21:24
  • Ces religieuses sont bien appétissantes, elles me donnent beaucoup envie!!!!

    Posté par karine, dimanche 10 juin à 21:27
  • elles sont superbes tes photos sont très belles,dis il t en reste une!

    Posté par gourmandebleue, dimanche 10 juin à 21:31
  • wa elle sont superbes

    Posté par Dame de Lotus, dimanche 10 juin à 21:33
  • j'en ai l'eau à la bouche

    Posté par salwa, dimanche 10 juin à 21:34
  • Je salive devant tes photos qui sont parfaites faudrait que je me lance moi aussi

    Posté par PHILO, dimanche 10 juin à 21:37
  • J'en veuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuux !!!!!! Elles sont trop jolies tes religieuses !! Bravo, une fois de plus !!
    Bises, Sarah

    Posté par Mégaralamèrpoule, dimanche 10 juin à 21:42
  • magnifique ! et voilà j'ai encore envie de chocolat !

    Posté par gaelle, dimanche 10 juin à 21:44
  • elles sont belles!

    Posté par Audrey, dimanche 10 juin à 21:44
  • magnifique!!!!!!!

    elles sont superbes! tu es une vraie patissière!et moi aussi j'adore le chocolat! alors je dis " vive le chocolat!"

    Posté par perline67, dimanche 10 juin à 21:44
  • Hummmmmmmmm!!!!
    Cela doit être bien bon !!!
    Bizzzzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par barbichounette, dimanche 10 juin à 21:46
  • Ah lala je savais même pas que le kiki n°20 avait commencé! Je suis complètement à la rue moi en ce moment! Pfiou...

    Posté par Persillade, dimanche 10 juin à 21:49
  • On a juste envie de t'en voler une !

    Posté par eva, dimanche 10 juin à 22:00
  • Très jolies ces religieuses !

    Posté par Eglantine, dimanche 10 juin à 22:30
  • wahouuuu des religieuses tellement belles ...

    Posté par Nathalie_b, dimanche 10 juin à 22:34
  • ELLES SONT DINGUES!!!!!!!!
    une tuerie!! bravo manue, tu m'épatates!

    Posté par omelette, dimanche 10 juin à 22:47
  • bravo pour tes superbes religieuses "chocolatissimes" (et le découpage vertical est impressionnant de maîtrise : il ne manque plus qu'un index - si possible le mien - pour aller prélever une goutte de crème). Pour le glaçage, c'est encore mieux comme ça : moins riche que la pâte-épaisse-et-très-sucrée habituelle !
    Très belle participation et à bientôt !

    Posté par béa, dimanche 10 juin à 22:50
  • Il a beau être tard, il a beau être dur de rester éveillée, il a beau être pénible de potasser (et qui plus est, que de l'indigeste)... hé ben d'un seul coup mes yeux s'ouvrent en grand, mon esprit devient plus vif et je suis en admiration totale, bouche ouverte et menton tombant, légèrement pantelante, face à ces superbes religieuses qui ont l'air chocolaté à souhait. D'ailleurs, c'est pas sympa. Il me faut du chocolat pour avoir tout plein de magnésium pour booster ma matière grise, sauf que moi, j'en ai pas... Grrrrr Bravo en tout cas; et moi je retourne à mon indigeste (voilà que mon attention retombe).

    Posté par anouchka, lundi 11 juin à 01:16
  • Tu as trop bien fait d'écouter ton envie! Elles sont superbes!

    Posté par Ninnie, lundi 11 juin à 01:44
  • Qu'elles sont belles!!!!

    Posté par izou, lundi 11 juin à 03:58
  • Difficile de résister à la dernière photo !

    Posté par Valérie, lundi 11 juin à 05:52
  • Waaahou Manue, c'est SUPERBE et je pèse mes mots!

    Posté par Lisanka, lundi 11 juin à 06:36
  • sublime!

    Posté par leonine19, lundi 11 juin à 07:00
  • Déjà elles sont magnifiques et en +, tu nous mets de superbes photos!

    Posté par sarita, lundi 11 juin à 07:26
  • Encore du chocolat ?????
    Parceque c'est toi, je veux bien goûter !

    Posté par Audinette, lundi 11 juin à 08:07
  • Tes photos sont à tomber! ca a l'air divinnement bon...

    Posté par amisalsa, lundi 11 juin à 08:35
  • elles sont superbes !! tout ce chocolat !!!

    Posté par emilie1ptitcreux, lundi 11 juin à 08:39
  • Oooooooooh, j'en reste béate d'admiration !!!

    Posté par Michèle, lundi 11 juin à 09:05
  • C'est un de mes dessert préféré, et pour moi les religieuses, c'est au chocolat, absolument!
    Les photos sont à tomber, fabuleux!

    Posté par anne, lundi 11 juin à 09:10
  • Magnifique c photos je prendrais bien un morceau

    Posté par Rachel, lundi 11 juin à 10:27
  • Elles sont superbement réussies tes religieuses !

    Posté par Flo, lundi 11 juin à 13:26
  • J'ai toujours craque pour les religieuses.

    Posté par Gracianne, lundi 11 juin à 13:41
  • Les casseroles cramées... je connais! Surtout depuis ma nouvelle plaque induction que je ne maîtrise pas à 100%!
    En tout cas, les religieuses que tu as faites sont trop tentantes!!

    Posté par $ha, lundi 11 juin à 13:59
  • Je vois que les grands esprits se rencontrent J'ai pris moi aussi la recette du Larousse des desserts et j'ai fait des religieuses au chocolat et au café.
    Je confirme, "délicieuses, délicates" waouhhh c'est top

    Posté par Misscricri, lundi 11 juin à 15:23
  • Eh bien, heureusement que tu n'avais pas assez de temps...
    Parce que le chocolat tout dégoulinant comme ça me convient bien.

    Posté par samania, lundi 11 juin à 15:49
  • La c 'est le pompom : j 'adore!!! Miam j 'avais pas vu le nouveau kiki c 'est super top !!!!

    Posté par Nelly, lundi 11 juin à 17:50
  • Ho!lala!!!! Ce chocolat qui couuuuule!Une pure tentation..!

    Posté par marie-pierre, lundi 11 juin à 21:48
  • tes religieuses

    sont dégoulineusement appétissantes!!! rien de meilleur qu'au chocolat je suis daccord avec toi!!!

    Posté par pti bouchon, lundi 11 juin à 22:46
  • Et oui...

    Comme tout le monde, je meurs d'amour pour le chocolat...
    Alors ta religieuse, n'en parlons même pas...
    Keskec'estdurlesrégimesd'avantl'été...!!!!

    Posté par Manoukimeurt..., mardi 12 juin à 12:50
  • Très jolies religieuses. J'adore tes photos, elles mettent bien en valeur tes religieuses.

    Posté par jenny, mardi 12 juin à 19:12
  • rholala......¤¤

    Je craque là !!

    Posté par MaOkA, mardi 12 juin à 20:53
  • superbe ta nouvelle banière!

    Posté par perline67, mardi 12 juin à 21:40
  • De toute façon, je n'aime pas les flamèches au beurre, donc ça tombe bien ! Je t'en chipe une...

    Posté par Karine, mardi 12 juin à 21:42
  • Tiens tiens revoilà le kiki... et revoilà Manue au meilleur de sa forme ! bon dès que tu touches du chocolat faut dire que toutes les hanches de la terre en prennent un ch'tit coup de poids en plus ! remarque pour te revoir dans cette forme je suis prêt à me mettre au 56... bon remarque si on peut faire sans, c'est aussi bien !

    Posté par Dorian, mardi 12 juin à 23:32
  • Même sans les peites flammes de crème au beurre, elles sont très chouettes quand même ! ;o)
    Bises
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), mercredi 13 juin à 07:18
  • Terriblement réussi!!

    Posté par Minouchkah, mercredi 13 juin à 10:16
  • Waouh, je plongerai bien mon nez là dedans

    Posté par Marie, Paris, mercredi 13 juin à 11:15
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