31 juillet 2007
Butermilk White Cake
Pour moi les Slices de Aine restent le "best" en gâteau avec de la pomme,
j'adore j'adore et j'adore encore ...
J'ai donc régulièrement du Buttermilk (lait fermenté, ribot ...) dans le frigo.
Et lorsqu'il vous reste et du buttermilk et des blancs d'oeufs à écouler,
c'est tout naturellement que l'on se tourne vers le "Buttermilk white cake".
J'ai bien ri à la recherche de cette recette,
Google c'est cool, ils traduisent les recettes mais ça donne des trucs impossibles !!!!
"Dans une cuvette moyenne, tamiser ensemble la farine, le sel, et la crème du tartre. Dans une cuvette de mélange, écrémer le rapetissement et le sucre. Ajouter les blancs d'oeufs, invaincus, alternativement avec de la farine, le sel tamisé et la crème du tartre qui ont été tamisés ensemble, battant bien. Ajouter le babeurre d'un seul trait et ajouter alors la vanille ; battement jusqu'au puits mélangé. Ajouter la soude et arroser la combinaison ; puits de mélange. Verser dans 3 graissés et floured des moules à gâteaux de 8 pouces.
Faire cuire au four en four 350° 20 à 25 minutes."
Bref, je me suis tournée vers la recette de Camille
et son blog magnifique :"Cakes in the city".
350 g de sucre
125 g de beurre ramolli
4 blancs d'oeufs
450 g de farine
1/2 sachet de levure chimique (5 g)
1 pincée de sel
250 ml de buttermilk
Préchauffer le four (th. 150°C). Mettre le beurre et le sucre dans un bol et battre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les blancs d'oeufs un à un, tout en continuant à battre. Dans un deuxième bol, tamiser la farine, la levure et le sel. Ajouter au mélange beurre-sucre-oeufs et fouetter en ajoutant progressivement le buttermilk. Verser dans un moule et cuire pendant 30 minutes.
Décorer avec un glaçage fait de sucre glace et d'eau. Ajoutez des perles multicolores.
Les quantités données sont très larges,
avec ces doses j'ai encore rempli 6 empreintes à briochettes.
Commentaires
miammm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
L'appareil a capturé le côté moelleux !
J'ai jamais pensé à utiliserdu lait fermenté pour faire un yaourt ... à essayer, ça a l'air bien bon cha !
Je ne connais pas du tout mais alors ça donne envie avec ma tite tisane!
Ton cake est superbe et me met l'eau à la bouche. J'adore ton glaçage ;-)
Sab
il st errible! j'ai tjs du buttermilk aussi, je note!
oups, j voulais dire terrible!
C'est super chouette, surtout ta déco trop mimi!
superbe!!!!!
J'adore le buttermilk mon pb c'est que je le bois et ensuite je n'en ai plus pour la cuisine ! Mais ce gâteau semble réellement valoir le détour !
Très beau et sûrement léger!..
salut!
je passais par la et je trouve ton blog vraiment tres chouette!
je te rajoute dans ma liste de liens...
a tout bientot je repasserai!
huuuuum je suis justement en plein petit dej tu m'en donne une part s'te plait s'te plait s'te plait...
J'adore ton glaçage!
Je ne connaissais pas ce cake mais ça me tente beaucoup! Il a l'air léger et moelleux! miam et miam!!!
Il est très beau, idéal pour un gouter d'enfants!
Il est tout beau ton gâââtôôôô!!!! Tes filles doivent être ravies d'avoir une maman comme toi!
Très drôle!
J'ai adore les "blancs d'oeufs invaincu" de la traduction de google!
La cake à l'air excellent! miam!
Très très beau ton gâteau ! J'imagine la tête de tes filles heureuses !
Le glaçage donne envie!
il me plait beaucoup ce cake
Je suis très contente, Manue, que tu apprécies les Buttermilk Slices de Aine ! C'est aussi l'un de mes gâteaux fétiches ... Ton Buttermilk white cake a l'air d'etre à tomber, la texture semble toute tendre ! Quel bonheur !
j'ai déjà fait cette recette plusieurs fois et le buttermilk donne vraiment une consistance hors du commun à ce gâteau, j'en ai fait des versions fifférentes avec de la pomme, d'autres fruits et même des oeufs de pâques au chocolat et je ne m'en lasse pas (même si je n'ai encore publié aucun post dessus..)alors bravo car il à l'air très réussi
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