lundi 06 août
Espuma aux oeufs de saumon sauvage
Pour un siphon de 500 ml de contenance,
soit une quinzaine de verrine.
Dans le blender, déposer:
25 cl de crème fraîche liquide
2 échalottes émincées
100 gr d'oeufs de saumon sauvage
du poivre du moulin
MIXEZ
Goûtez et réctifiez l'assaisonnement au besoin,
filtrez la préparation et la déposer dans votre siphon.
Ajoutez 2 cartouches de gaz, secouez 2 ou 3 fois,
laissez reposer allongé au frais quelques heures.
Dressez au dernier monment dans les verrines,
servez avec du pain de campagne grillé.
Bonnes vacances à tous,
la Haute-Savoie et ses belles balades nous attend !!!
Rendez-vous fin Août ...
Commentaires
Je retiens la recette !!!!
Très bonnes vacances !!!!
A bientôt !!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Bonne vacances à toi et à ta famille.
Ca me dit bien!
J'aime beaucoup !
Très tentant! Bonnes vacances! ;)
très intéressant !
merci pour cette recette, sans doute fort gouteuse
Bonne vacances!!
bonne vacances à toi Miss
bisous
Simplement pour savoir si toi tu filtres ou pas ?
Pcq je trouve que c'est ce qui prend le plus de temps temps !
J'ai bien envie de tester ta recette !! Miam...
Si tu as d'autres recettes pour le siphon...
Bonnes vacances à vous tous...
Bonnes vacances Manue, profites bien.
En t'attendant, je testerai cet espuma. Merci pour la recette.
C'est très appétissant. J'aimerais assez investir dans un siphon...
Je viens de craquer pour un blender, après la turbine, alors le siphon attendra un peu, domage avec des recettes comme celle la ça va être long !
Bones vacances à toutes la famille...
Passe d'excellentes vacances!
Bonnes vacances a toute la famille Manue.
une recette pour mon siphon tout neuf
Bonnes vacances
J'ai gouté une sorte d'espuma au saumon fumé c'était divin ! je ne doute pas que ton espuma le soit aussi !
Bonnes Vacances :)
Bonnes vacances à toute ta famille
Ah, quelle belle photo..La Haute Savoie : l'un de mes départements préférés .....avec ....La Savoie ;o) !
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