mercredi 24 octobre
Roulé aux pommes et confiture de lait de mon p'tit bouquin
Enfin je l'ai dans les mains,
et c'est super impressionnant de se retrouver avec ses propres recettes,
ses propres photos, son texte dans un petit bouquin tout mimi.
J'ai été contacté en mars je crois par une maison d'édition sur Paris
pour leur fournir 30 recettes ayant pour thème la pomme.
Il fallait autant de sucré que de salé,
j'ai donc pondu 5 recettes style apéro, 5 recettes style entrées,
5 recettes style plats et à mon grand bonheur 15 recettes de desserts.
Les recettes desserts sont forcément celles que j'ai terminé le plus vite,
l'éclate totale !
J'ai plus ramé pour le salé mais je m'en suis bien sorti,
mieux que je ne l'aurai cru au 1er abord.
Pour les photos c'était super flippant aussi,
j'ai dû recommencer la 'tarte sablée aux pommes et airelles façon crumble"
au moins 4 fois !!! Grrrr !!!
Bref, je suis toute fièrote, il est là dans mes mains.
Vous le trouverez en accompagnement du magazine "cuisinez pour vos amis"
octobre-novembre dans tout les marchands de journaux,
juste pour info,
au cas où ;o)))).
En bonus voici la première recette que j'ai réalisé pour ce bouquin,
un gâteau roulé à la confiture de lait, une tuerie !
Pour 10 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
- 3 œufs
- 60 gr de sucre + 2 cuil. à soupe
- 2 cl de lait
- 100 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 pommes Boskoop
- 400 gr de confiture de lait
Préchauffez le four à 180° C (Th. 6). Dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étalez les 2 cuillères à soupe de sucre. Epluchez et évidez les pommes, les détailler en tranches de 2 à 3 millimètres et les déposer sur le sucre en les alignant bien. Cuire pendant 15 minutes.
Pendant ce temps séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le lait puis la farine, mélangez à l’aide d’une spatule. Battez les blancs en neige avec la pincée de sel et en incorporer 1/3 à la préparation précédente pour la détendre. Ajoutez enfin le reste des blancs délicatement. Déposez cette pâte uniformément sur les pommes lorsqu’elles sont cuites et remettez au four 15 à 20 minutes.
Laissez reposer le gâteau 5 minutes puis le renverser sur un torchon mouillé. Etalez la confiture de lait tiédie sur les pommes et roulez le gâteau bien serré. Laisser refroidir 2 heures.
Faîtes votre confiture de lait maison ; il suffit pour cela de placer une boîte de
lait concentré sucré sans étiquette dans une cocotte minute. La recouvrir d’eau et fermer la cocotte. Comptez 25 minutes sur feu doux à partir du 1er chuchotement. Ouvrez la cocotte, videz l’eau et attendez le complet refroidissement de la boîte de lait pour l’ouvrir.
Mouais j'suis contente, trop contente ;o) !
Commentaires
Un grand bravo. Tu peux vraiment être fière de toi.
chrys
Bravo la miss ! Tu as bien bossé dis moi 
Je vais m'empresser d'aller l'acheter, la pomme c'est de saison en plus !
eh !! bravo !!! clap clap ça a du être passionnant ce travail !
toutes mes félicitations
effectivement, ça doit faire quelque chose ! je suis carrément hypnotisée par le roulé...
dire que je n'aimais pas les gateaux... a bientôt, patoo
Félicitations pour ton livre! Bravo!
Félicitations Manue
Aude me tenait régulièrement au courant de ton projet et je suis ravie de voir que tu as si bien réussi ! A dire vrai, on était pas très inquiètes, tu es si douée...
Je t'embrasse
Félicitations Manue!!!!!
Génial !!!!
tu a bien raison d'être fièrote et contente
ce n'est pas tous les jours que cette occasion se présente!!!!
Félicitations, je vais chercher ce magazine chez mon p'tit libraire du coin
Bravo pour ce petit livre !!
je passe très fréquemment sur ton blog (mais premier commentaire !! honte à moi!)
En tout cas dès que je vais faire des courses je me procure ton livre!! pour moi qui raffole des pommes c'est une aubaine !
Bravo Manue ! Je suis ravie d'apprendre cette bonne nouvelle ! Je vais aussi foncer l'acheter !
félicitations
chapeau manue, moi aussi je veux la dédicace!
Je file tout droit chez mon marchand, bravo
J'adore ton petit roulé !
Félicitations !
ce doit être très émouvant de se retrouver entre son bébé dans les mains
GENIAL!!!!!! il me faut ce magazine! je suis "fan" de ton blog , alors je cours chez mon marchand de journaux!
tu as vraiment de quoi être fière!
Félicitations.
Dès lundi je vais m'emprésser d'aller chercher ce magazine.
Bravo !
ça y est je l'ai!!! tu peux être très fière!!
c'est une tuerie ce truc 
oups
je salive,mais je fonce moi aussi pour en avoir un .bisous
Avec un peu de retard: sincères félicitations!
Quelle belle aventure et quel résultat dont tu peux être fière!
super
ca y est je l'ai!
Il est super! Je vais m'empresser de tester tes recettes et je les posterai sur mon blog(enfin si tu veux bien bien sur).Quel plaisir de tester tes recettes!! encore félicitations
Félicitations à toi! Ce petit bouquin doit regorger de délicieuses recettes, j'espère pouvoir le trouver en Suisse!
Bises
Sab
Felicitations Manue, tu as bien travaille on dirait.
ca y est je l'ai je suis contente mon livre de lecture pour cet après-midi merci manue
Félicitations!! Je vais essayer de le trouver! Et encore bravo pour toutes tes recettes et MERCI.
hhaaaaaaaaaan Manue, grande pretresse de la gourmandise s'il en est!
snif!
j'ai pas encore réussie a mettre la main dessus !!!!
en tout cas félicitations
Félicitations!!!!! Et puis la pomme, y'a pas à dire on ne s'en lasse pas!
Je ne sais plus si je t'ai felicité déja alors je le refais, c'est super vraiment .. BRAVO
Gros bisous
Jess
Ca y est je l'ai, j'ai eu un peu de mal le trouver ce soir je vais dormir avec des pommes !
toutes mes félicitations, enfin des idées pour cuisiner les pommes ! bravo
Magnifique ce roulé, bravo!
woupi
moi aussi je viens de l'avoir . c'estla premiere fois que j'achete" par un blog" .je m'empresse de testée bisous et bonne continuation pour la suite,bisous de zouzou
ayé je l'ai !!!
j'ai testé hier ton clafoutis, mon billet viens de paraitre...merci encore pour ce petit livret si sympathique !
bises
ça y est, on l'a !!! ça n'a pas été sans difficulté car entre les marchands de journaux qui n'ont pas ce journal et ceux chez qui le livre a curieusement disparu... nous avons fait 350km et raflé les deux derniers !!
Les recettes salées sont très intéressantes et les photos, bien alléchantes.
Premier test dimanche : les chips de pommes pour un apéro. Deuxième test mercredi : les muffins salés. A suivre...
ca y est ! j'ai testé ta recette de sablés aux pommes au caramel au feve de tonka, et quel délice! On a tous adoré. Donc ta recette sera postée ces jours ci. Encore merci Manue pour ta gentillesse!
j'arrive toujours en retard... Félicitations, je vais voir demain si je le trouve ou pas
Ca y est je l'ai, Bravo, pleins de recettes sympas!!!Les recettes salées me plaisent beaucoup, je teste dés ce soir!!!
J'ai testé... les chips de pommes ! J'ai fait ces chips exprès pour la fille d'amis qui adore prendre l'apéritif et elle a adoré, c'est super !Recette impeccable, suivie presque à la lettre, car faute de jonagold, j'ai pris des royal gala ! La cuisson est parfaite, les pommes légèrement colorées, mais pour ceux qui les veulent bien blanches, il doit falloir les citronner. Merci pour cette recette !
Dé-li-cieux
j'ai testé la recette ce weekend et tout le monde a adoré !!!
merci bcp pour cette recette, m'autorises-tu à faire un copié/collé de la recette sur mon blog en mettant un lien vers ton blog ?
Merci d'avance
Aurely
Génial J'espère que je vais pouvoir me le procurer!!!!
Je suis désespérée!!!! Ma mère n'a pas trouvé ce magazine!! Apparemment il n'y en a plus dans la région de Nantes!!!!! Boudiou!! Ça m'énerve!
très dûr mais je l'ai trouvé .... toutes tes recettes sont superbes, bravo pour cette oeuvre
biz
PS : Clairchen, c'est moi qui est pris le dernier exemplaire!!!
Il y a quelques jours, ma maman a fait les muffins salés aux pommes et jambon, ils ont une vraie texture de muffins et sont vraiment excellents ! Le mélange est très agréable.
J'ai ce ptit bouquin depuis quelques jours et je ne savais pas que c'était tes recettes, félicitations !!
FELICITATIONS !!!! En plus j'adore les pommes ca tombe bien
bravo vraiment très en retard j'ai suivi le lien de ton billet d'aujourd'hui
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