jeudi 22 novembre
Sapins enneigés .... Divagations ....
Mon beau sapin,
roi des forêts,
que j'aime ta veeeeerduuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuureeeeeeeeeeeeeee ...
Bizarre cette année, aucune motivation pour les cadeaux de Noël alors que d'habitude, ça me met dans un état d'excitation assez proche de la démence. Bon, ok on est que le 22 ... mais tout de même !!!
Je suis allée dans mon Auch' préféré ce matin, j'étais totalement perdue au milieu des rayons de jouets, et moi pour que je sois perdue à Auch'
il faut vraiment que ça soit grave !
Il y a des bébés, mais elles vont ressortir les poussettes, landaux et compagnie ... nOOOOOOOnnnnn ! Il y a les jeux avec les perles, ces mêmes perles qui seront aspirées le 27 décembre parce qu'elles vont m'en coller partout et ne vont pas les ranger ... les PET SHOP, c'est cool ça, c'est petit, mignon, ça ne sert à rien mais ça a l'avantage d'être rangé rapido pis c'est la grande mode ... des jeux de sociétè ...
pffff ça me saoule !!!
Il faut dire qu'après maintes discussion : "Maaaaamaaaannnn, on a choisi des DS sur notre liste" (parce que mes filles vont avoir 8 ans mais ça les arrange bien de croire encore au PN, dès fois que si elles n'y croivent plus il ne passerait pas, le PN)(en plus leurs listes c'est carrément le catalogue découpé et recollé ENTIEREMENT dans un petit cahier)(Moi ça me saoule parce que je ne peux rien acheter lorsqu'elles sont à mes côtés, on fait des petits cadeaux pour chacun et là je repére, je repére et j'oublie forcément ce que je repére ...)(Pis même que je suis sûre et CERTAINE que le 26 décembre elles n'y croieront plus au PN)(c'est juste pour m'embêter) bon, des DS elles vont jouer chacune de leur côté, oui je sais on peut les relier mais franchement pour le même prix il y a la sacro-sainte WII .... je me verrai bien comme la nana dans la pub avec les manettes en mains .... oui je me verrai bien faire du sport virtuel ;o))) .... les filles, le PN m'a téléphoné, il n'a plus de DS,
il va vous mettre une WII !!!! ...........
Sapins enneigés
Emiettez 20 g de levure fraîche dans 20 g de lait tièdie.
Patientez 10 minutes puis mettez dans l'ordre dans la map:
255 g de lait tièdie lui aussi
80 g de beurre en morceaux
2 cuil. à c. de sucre
1/2 cuil. à c. de sel
1/2 oeuf battu
la levure dissoute dans le lait
500 g de farine T 45
Mettez sur la fonction pâte seule.
Une fois le programme terminé, sortez le pâton et détaillez-le en 10 morceaux.
Formez une boule avec chaque morceau puis une poire.
Applatissez cette poire et à l'aide d'un ciseau, façonnez le sapin.
Préchauffez votre four à 200°C.
Laissez doubler de volume environ 30 minutes.
Badigeonnez les sapins avec le reste de l'oeuf battu
et enfournez pour 15 minutes.
Mélangez du sucre glace et quelques gouttes d'eau pour la neige
que vous déposerez sur les sapins
à l'aide d'un sachet congélation dont vous aurez coupez un coin.
Et hop, dans le joli panier de Fidji !
lundi 12 novembre
Marbré au Matcha et au chocolat blanc de Béa
J'ai trouvé cette recette chez Béa, un vrai bonheur !!!
Ingrédients :
3 gros oeufs
180 g de farine
100 g de chocolat blanc
120 g de beurre
150 g de sucre
1 pincée de sel
1 cuil. à c. et demi de thé Matcha
1 cuil. à c. de levure chimique
Faites fondre le beurre puis le chocolat. Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Tamisez la farine avec la levure et ajoutez au mélange sucre et oeufs. Ajoutez la pincée de sel et le beurre, mélangez. Divisez votre préparation en deux, 2/3 et 1/3. Ajoutez le chocolat fondu au premier 2/3 et la poudre de Matcha au bol contenant 1/3.
Préchauffez votre four à 180 C.
Versez la moitié de la préparation au chocolat blanc dans un moule à cake siliconé puis recouvrez avec la préparation au matcha. Terminez enfin par la préparation au chocolat.
Dans les 2 pâtes, enfonçez une petite cuillère et traçez un trait pour former le marbré.
Enfournez pour 50 min, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
Ce cake est vraiment délicieux, le goût du Matcha très subtil
s'accorde merveilleusement bien avec le chocolat blanc, vraiment chouette !!!
Mon Matcha vient de chez Kioko à Paris,
mais vous pouvez leur commander en ligne, c'est juste ici clic.
jeudi 08 novembre
Macarons à la fève de Tonka
Et vous savez ce que l'on a envie de faire lorsque l'on écoute Micky Green ???
Nooooooooooon pas ça voyons ;o) on a juste envie de faire des macarons !
Et c'est plutôt chouette car depuis que l'ai le livre de Sylvie dans les poches
ça me démange.
Pour les coques :
80 g de blancs d'oeufs (les miens étaient congelés)
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre glace
100 g de sucre fin + 1 CS
30 g d'eau
1 fève Tonka rapée
Sortez les blancs d'oeufs du congel la veille, laissez-les température ambiante. Séparez les blancs d'oeufs dans 2 saladier. 2x40 g.
Dans l'un des saladier ajoutez la poudre d'amandes mixée finement avec le sucre glace, puis la fève Tonka rapée, mélangez bien.
Mettez le sucre fin dans une casserole avec l'eau et chauffez jusqu'a 110°C. Pendant ce temps commencez à monter le reste des blancs d'oeufs en neige. Quand les blancs commencent à mousser ajoutez 1 CS de sucre fin et augmentez la vitesse. Il s'agit d'être syncro car dès que le sirop est prêt versez-le sur les blancs et laissez tourner l'appareil jusqu'a ce que la meringue devienne tiède.
Préchauffez le four à 150°C (th.5).
Ajoutez les blancs en neige à la préparation aux amandes. Macaronner.
Formez vos macarons, éventuellement saupoudrez de fève Tonka.
Enfournez pour 12 à 15 minutes.
La garniture :
80 g de lait
1 oeuf
10 g de poudre à flan ou de Maïzena
20 g de sucre
70 g de beurre
1 fève Tonka
Faîtes bouillir le lait avec la fève Tonka rapée.
Mélangez l'oeuf et le sucre puis ajoutez la poudre à flan.
Versez le lait bouillant dessus et faîtes épaissir à feu doux.
Laissez refroidir.
Battez le beurre en pommade au fouet électrique et ajoutez la crème de Tonka.
Garnissez les macarons avec la poche à douille.
Moi je fais des macarons ENORMES alors j'en ai eu 20.
Pas une goutte de crème en plus, juste la dose idéale, pas de gachis !
Pas un seul macaron de craquelé !
Un goût intense de fève Tonka a faire découvrir a mon entourage
(toujours plein d'a-priori)...
Dans son livre Sylvie nous donne des tas de conseils,
(moi j'ai super raccourci)
alors
merci Sylvie !!!
Micky Green "Oh"
Micky Green "Oh"
Vidéo envoyée par raph66
Je l'ai vu a Taratata la semaine dernière,
j'ai acheté l'album ce matin et maintenant je frissonne !!!
Ecoutez-la ...
dimanche 04 novembre
Croquembouches ou St Honoré ? bref des petits choux chantilly et caramel ...
1 pâte sablée
Des choux fourrés de chantilly (parfumée avec une gousse de vanille)
du caramel qui dégouline ...
tout simple !
jeudi 01 novembre
Moelleux (fondant) au chocolat et à la confiture de lait
Le 10 janvier 2007 je remarquais cette recette chez Cathy,
comme quoi,
parfois il me faut du temps, !!!
Pour les fanas de chocolat cette recette est géniale !
Maintenant pour moi un moelleux est aérè, genre génoise.
Ce gateau est classé dans les fondants chez moi
car le centre tout en étant cuit est extrémement fondant.
De plus agrandissez la photo et portez une attention toute particulière
sur les gouttes de confiture de lait qui essayent de s'enfuir discrètement
du centre du gâteau ...
Un centre qui dégouline j'appelle ça un coulant ou encore un mi-cuit ...
Pour terminer, je pense que l'on posséde chacune sa propre définition du moelleux !
Pour 12 empreintes individuelles ou 1 moule à cake:
300 g de chocolat noir à 55 % (j'ai suivi les conseils)
150 de confiture de lait
1 sachet de sucre vanillé
5 oeufs
100 g de beurre
1 pincée de cannelle
1 c à soupe de farine
2 c à soupe de poudre d'amandes
Préchauffez le four 150 °C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde, bien mélanger.
Séparez les blancs des jaunes,
ajoutez les jaunes 1 à 1 dans le chocolat, le sucre vanillé, la confiture de lait
et mélanger bien pour obtenir un appareil homogéne.
Monter les blancs en neige.
Incorporer-les au mélange chocolat à l'aide d'une spatule.
Incorporer ensuite la farine, la cannelle et la poudre d'amandes.
Disposez dans les empreintes individuelles ou dans votre moule à cake.
Pour les empreintes individuelles comptez 30 minutes.
Pour le moule à cake il est préconisé 1 heure.
L'adjonction de confiture de lait SUR ce gâteau est tout à fait facultative,
oui ça fait très beau pour la photo mais absolument pas nécessaire pour le goût !!!
Cette recette est pour ma maman,
c'est une addict du chocolat et de la confiture de lait.
Peut-être qu'elle me laissera son 1er commentaire aujourd'hui,
qui sait !!!!
Maman, pour imprimer tu cliques ici: CLIC