La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

samedi 15 décembre

Bûche de Noël aux noisettes

Vous avez remarqué comme moi
que les bûches de toutes sortes arrivent sur nos blogs,
une vraie tempête !!!
Elles sont toutes plus tentantes les unes que les autres
et ainsi nous n'avons que l'embarras du choix pour ces fêtes de fin d'année.
Tapez "bûche de Noël" sur votre moteur de recherche préféré
et vous n'avez plus qu'à choisir la vôtre !

Chez ma maman, une bûche aux 2 chocolats dans le télé-loisirs,
arrachage de page en régle, réalisation dans l'heure qui suit et la voici :

IMG_0158

Je trouve que le goût de la noisette est prépondérant dans cette bûche,
voilà pourquoi j'ai changé son nom.
Super facile à réaliser, le résultat n'est pas décevant,
si je dois la refaire je glisserai une goutte d'alcool quelque part
histoire de relever le tout.

Je dirais donc pour 10 personnes facile :

200 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
6 oeufs
30 g de beurre
25 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
175 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
125 g de farine
30 g de fécule de pomme de terre
100 g de poudre de noisette

Versez le lait bouillant sur le chocolat au lait grossièrement haché et mélangez.
Battez 2 oeufs et 50 g de sucre puis ajoutez la fécule et mélangez bien.
Versez dessus le lait chocolaté puis faîtes épaissir sur feu doux.
Hors du feu incorporez la poudre de noisette.

Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).
Mélangez les 4 jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez le beurre fondu puis la farine.
Montez les 4 blancs en neige,
détendez la préparation précédente avec 1/4 des blancs
puis ajoutez délicatement le reste à l'aide d'une maryse.
Etalez cette pâte sur une plaque de patisserie recouverte de papier sulfurisé
ou mieux sur un flexipat.
Enfournez 10 minutes (13 pour moi).
Démoulez le biscuit sur une silpat,
garnissez-le avec la préparation noisette et roulez-le.
Laissez refroidir.

Faîtes chauffez la crème fraîche jusqu'a l'ébullition
et versez_là sur le chocolat noir haché.
Mélangez à l'aide d'un fouet et laissez cette ganache refroidir.
Recouvrez la bûche et décorez avec des copeaux de chocolat et du sucre glace.

IMG_0157


Posté par Manue popotte à 21:53 - Dessert - Commentaires [43] - Permalien [#]

Commentaires

    Elle est sublime, bravo! Un dessert délicieux!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, samedi 15 décembre à 22:52
  • c'est fou ! on dirait de la mousse ta ganache ! rhooooooooooo irrésistible !

    Posté par marion, dimanche 16 décembre à 00:56
  • TRès chouette!

    Posté par Lisanka, dimanche 16 décembre à 07:27
  • continue les "arrachages de pages" !!!! très belle bûche, bravo !

    Posté par christine(hummm), dimanche 16 décembre à 08:35
  • Difficilement supportable au saut du lit !

    Posté par hélène, dimanche 16 décembre à 08:57
  • MAGNIFIQUE!!!!!

    Posté par perline67, dimanche 16 décembre à 09:14
  • miam

    une buche belle et surement délicieuse....quelle envie de couper une belle tranche!!

    Posté par lory, dimanche 16 décembre à 09:26
  • Ce côté noisette prépondérant j'adore!!

    Posté par $ha, dimanche 16 décembre à 10:32
  • encore une magnifique photo, comme toujours !!!!

    Posté par aurely, dimanche 16 décembre à 10:33
  • J'adore tes copeaux de chocolat, ça donne bien!

    Posté par sarita, dimanche 16 décembre à 11:14
  • C'est celle là que tu nous fais pour Noël ????

    Posté par aline, dimanche 16 décembre à 12:12
  • Superbe cette buche. Bravo!

    Posté par christine, dimanche 16 décembre à 13:07
  • oh que ça doit être bon chocolat noisette magnifique bûche !

    Posté par talonshautscacao, dimanche 16 décembre à 15:13
  • magnifique buche!! je t'en prendrai bien une part! sisi c'est l'heure du gouter
    bonne fin de journée

    Posté par labas, dimanche 16 décembre à 16:55
  • Très jolie bûche ! Et superbes photos

    Posté par Lau, dimanche 16 décembre à 18:46
  • miam, miam et re-miam !

    Posté par Audinette, lundi 17 décembre à 07:52
  • Elle est beeeelle... et franchement cela veut dire qqc de ma part, car je ne suis vraiment pas fan de bûche!

    Posté par Clairechen, lundi 17 décembre à 10:27
  • il est bien beau!! donc en fait t'as déja mangé ton dessert de noel? tu va manger quoi le jour J??!!

    Posté par omelette, lundi 17 décembre à 12:46
  • Elle m'a l'air aussi belle que bonne cette bûche!
    Nathalie

    Posté par Nathalie, lundi 17 décembre à 13:15
  • très belle bûche. C'est vraie qu'une petite goutte d'alcool ou bien d'arôme peut réhausser le tout, comme tu le dis. Ta déco est très réussie. Elle en jette en tout cas.
    Bises

    Posté par Chrystel, lundi 17 décembre à 13:26
  • elle est sublime ta bûche ! je suis entrain de la réaliser , mais peut-on la congeler?en tout cas MERCI!!!

    Posté par perline67, lundi 17 décembre à 14:25
  • Rhâ trop beau !

    Posté par Papilles&Pupille, lundi 17 décembre à 15:19
  • magnifique, que dire d'autre!

    Posté par lou, lundi 17 décembre à 15:55
  • elle est sublime ta bûche ! je suis entrain de la réaliser , mais peut-on la congeler?en tout cas MERCI!!!

    Posté par perline67, lundi 17 décembre à 15:57
  • Très belle déco, pour cette bûche qui doit être délicieuse!

    Posté par Chris, lundi 17 décembre à 18:12
  • Tu devrais pas jouer avec mes nerfs Manue parce que le jour où je craque... ben je craque et je viens m'écraser sur ta porte ! et moi écrasé sur une porte c'est pas beau à voir ! fais gaffe Manue ,-) !

    Posté par Dorian, lundi 17 décembre à 23:31
  • franchement je t'admire hein, parceque qui c'est tapé la honte devant ses beaux parents le week end dernier avec une buche qui ressemblait à rien !! hein?? c bibi lol, le biscuit s'est cassé et la chantilly n'a jamais voulu prendre. Je précise que je ne reste jamais sur un echec!!! alors j'en ferais une pour le 24 meme pas peur!!! mdr
    bonne degustation
    bises
    aurélie

    Posté par aurélie, mardi 18 décembre à 09:41
  • Avec toutes vos bûches, vous allez finir par me convaicre d'en faire une!

    Posté par mamina, mardi 18 décembre à 14:32
  • si seulemtn je pouvais me faire un maratho des buches qui sont deja sorties...

    Posté par La Fée Maison, mardi 18 décembre à 17:17
  • Sublime! Ta table de noël sera très certainement joliment garnie! =)

    Posté par victoria, mardi 18 décembre à 20:13
  • magnifique, ça fait très pro ! elle doit être top chocolatée !

    Posté par Cess, mardi 18 décembre à 21:42
  • technique

    ta recette me donne l'envie de me lancer dans la buche cette année !
    Petite question à la C** : qu'est ce qu'un silpat ?

    Posté par lolo, mercredi 19 décembre à 14:33
  • J'ai déjà mon idée pour ma buche de Noël mais je garde la tienne en réserve pour l'anniversaire de ma fille (version :"le roulé préféré des enfants").

    Posté par lydian, jeudi 20 décembre à 15:11
  • Elle est splendide, j'ai fait mon premier gateau roulé, j'ai encore de l'entrainement a faire !! Bonne fêtes de din d'année.

    Posté par Lully, vendredi 21 décembre à 13:19
  • Je suis à la recherche de recettes d'origine lorraine... Merci de me donner des idées. La buche m'inspire...Bonnes Fetes de Fin d'Année! a-m

    Posté par anne-marie, vendredi 21 décembre à 13:36
  • Tu livres ! 1 bûche pour 4 merci, bises

    Posté par Marie-Thé, vendredi 21 décembre à 20:32
  • elle est parfaitement réussie. Et la déco est superbe!

    Posté par helene06, samedi 22 décembre à 18:31
  • Comme je suis préposée à la bûche pour demain soir, j'ai jeté mon dévolu sur celle-ci. Seul soucis: je n'ai pas de fécule de pomme de terre, est-ce indispensable? Merci de me répondre, le succés du réveillon en dépend! ;o)!

    Posté par Kate34, dimanche 23 décembre à 20:29
  • Super bonne cette buche ce sera nöel + souvent à la maison Merci

    Posté par qaly, mercredi 26 décembre à 17:23
  • En tout cas les photos sont plus belles que celle de Télé-loisirs, j'ai découpé la recette chez ma mère aussi pour l'an prochain.

    Posté par rosine, lundi 31 décembre à 08:47
  • Voici le résultat:
    http://leplatdujour.canalblog.com/archives/2007/12/31/7396824.html
    Merci encore pour la recette!

    Posté par Kate34, lundi 31 décembre à 09:36
  • WHAOU !!!!!!!!!!!!

    je découvre ton blog et il est merveilleux, moi aussi j' ai fait des bûches à Noël. BONNE ANNEE

    Posté par MAMAE, mardi 01 janvier à 14:10
  • magnifique la bûche ! bravo

    Posté par sawssana, mercredi 02 janvier à 13:17

Poster un commentaire