samedi 15 décembre
Bûche de Noël aux noisettes
Vous avez remarqué comme moi
que les bûches de toutes sortes arrivent sur nos blogs,
une vraie tempête !!!
Elles sont toutes plus tentantes les unes que les autres
et ainsi nous n'avons que l'embarras du choix pour ces fêtes de fin d'année.
Tapez "bûche de Noël" sur votre moteur de recherche préféré
et vous n'avez plus qu'à choisir la vôtre !
Chez ma maman, une bûche aux 2 chocolats dans le télé-loisirs,
arrachage de page en régle, réalisation dans l'heure qui suit et la voici :
Je trouve que le goût de la noisette est prépondérant dans cette bûche,
voilà pourquoi j'ai changé son nom.
Super facile à réaliser, le résultat n'est pas décevant,
si je dois la refaire je glisserai une goutte d'alcool quelque part
histoire de relever le tout.
Je dirais donc pour 10 personnes facile :
200 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
6 oeufs
30 g de beurre
25 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
175 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
125 g de farine
30 g de fécule de pomme de terre
100 g de poudre de noisette
Versez le lait bouillant sur le chocolat au lait grossièrement haché et mélangez.
Battez 2 oeufs et 50 g de sucre puis ajoutez la fécule et mélangez bien.
Versez dessus le lait chocolaté puis faîtes épaissir sur feu doux.
Hors du feu incorporez la poudre de noisette.
Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).
Mélangez les 4 jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez le beurre fondu puis la farine.
Montez les 4 blancs en neige,
détendez la préparation précédente avec 1/4 des blancs
puis ajoutez délicatement le reste à l'aide d'une maryse.
Etalez cette pâte sur une plaque de patisserie recouverte de papier sulfurisé
ou mieux sur un flexipat.
Enfournez 10 minutes (13 pour moi).
Démoulez le biscuit sur une silpat,
garnissez-le avec la préparation noisette et roulez-le.
Laissez refroidir.
Faîtes chauffez la crème fraîche jusqu'a l'ébullition
et versez_là sur le chocolat noir haché.
Mélangez à l'aide d'un fouet et laissez cette ganache refroidir.
Recouvrez la bûche et décorez avec des copeaux de chocolat et du sucre glace.
Commentaires
Elle est sublime, bravo! Un dessert délicieux!
Bises,
Rosa
c'est fou ! on dirait de la mousse ta ganache ! rhooooooooooo irrésistible !
TRès chouette!
continue les "arrachages de pages" !!!! très belle bûche, bravo !
Difficilement supportable au saut du lit !
MAGNIFIQUE!!!!!
miam
une buche belle et surement délicieuse....quelle envie de couper une belle tranche!!
Ce côté noisette prépondérant j'adore!!
encore une magnifique photo, comme toujours !!!!
J'adore tes copeaux de chocolat, ça donne bien!
C'est celle là que tu nous fais pour Noël ????
Superbe cette buche. Bravo!
oh que ça doit être bon chocolat noisette magnifique bûche !
magnifique buche!! je t'en prendrai bien une part! sisi c'est l'heure du gouter ;)
bonne fin de journée
Très jolie bûche ! Et superbes photos :-)
miam, miam et re-miam !
Elle est beeeelle... et franchement cela veut dire qqc de ma part, car je ne suis vraiment pas fan de bûche!
il est bien beau!! donc en fait t'as déja mangé ton dessert de noel? tu va manger quoi le jour J??!!
Elle m'a l'air aussi belle que bonne cette bûche!
Nathalie
très belle bûche. C'est vraie qu'une petite goutte d'alcool ou bien d'arôme peut réhausser le tout, comme tu le dis. Ta déco est très réussie. Elle en jette en tout cas.
Bises
elle est sublime ta bûche ! je suis entrain de la réaliser , mais peut-on la congeler?en tout cas MERCI!!!
Rhâ trop beau !
magnifique, que dire d'autre!
elle est sublime ta bûche ! je suis entrain de la réaliser , mais peut-on la congeler?en tout cas MERCI!!!
Très belle déco, pour cette bûche qui doit être délicieuse!
Tu devrais pas jouer avec mes nerfs Manue parce que le jour où je craque... ben je craque et je viens m'écraser sur ta porte ! et moi écrasé sur une porte c'est pas beau à voir ! fais gaffe Manue ,-) !
franchement je t'admire hein, parceque qui c'est tapé la honte devant ses beaux parents le week end dernier avec une buche qui ressemblait à rien !! hein?? c bibi lol, le biscuit s'est cassé et la chantilly n'a jamais voulu prendre. Je précise que je ne reste jamais sur un echec!!! alors j'en ferais une pour le 24 meme pas peur!!! mdr
bonne degustation
bises
aurélie
Avec toutes vos bûches, vous allez finir par me convaicre d'en faire une!
si seulemtn je pouvais me faire un maratho des buches qui sont deja sorties...
Sublime! Ta table de noël sera très certainement joliment garnie! =)
magnifique, ça fait très pro ! elle doit être top chocolatée !
technique
ta recette me donne l'envie de me lancer dans la buche cette année !
Petite question à la C** : qu'est ce qu'un silpat ?
J'ai déjà mon idée pour ma buche de Noël mais je garde la tienne en réserve pour l'anniversaire de ma fille (version :"le roulé préféré des enfants").
Elle est splendide, j'ai fait mon premier gateau roulé, j'ai encore de l'entrainement a faire !! Bonne fêtes de din d'année.
Je suis à la recherche de recettes d'origine lorraine... Merci de me donner des idées. La buche m'inspire...Bonnes Fetes de Fin d'Année! a-m
Tu livres ! 1 bûche pour 4 merci, bises
elle est parfaitement réussie. Et la déco est superbe!
Comme je suis préposée à la bûche pour demain soir, j'ai jeté mon dévolu sur celle-ci. Seul soucis: je n'ai pas de fécule de pomme de terre, est-ce indispensable? Merci de me répondre, le succés du réveillon en dépend! ;o)!
Super bonne cette buche ce sera nöel + souvent à la maison Merci
En tout cas les photos sont plus belles que celle de Télé-loisirs, j'ai découpé la recette chez ma mère aussi pour l'an prochain.
Voici le résultat:
http://leplatdujour.canalblog.com/archives/2007/12/31/7396824.html
Merci encore pour la recette!
WHAOU !!!!!!!!!!!!
je découvre ton blog et il est merveilleux, moi aussi j' ai fait des bûches à Noël. BONNE ANNEE
magnifique la bûche ! bravo
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