16 février 2008
Petits pains briochés au caramel
Cette recette vous donnera 10 petits pains délicieusement caramélisés.
Dans grand saladier, versez 20 cl de lait et ajoutez 50 g de beurre.
Mettez le plat dans le micro-onde pendant 1m30, le beurre doît être fondu.
Versez cette préparation dans la cuve de la MAP.
Ajoutez dans l'ordre :
1 cuil. à c. rase de sel
20 g de sucre
1 cuil.à c. de jus de citron
puis
350 g de farine
et enfin
1 cuil. à c. de levure de boulangerie déshydrathée
sur la farine.
Lancez la MAP sur le programme pâte seule.
Pendant ce temps réalisez un caramel avec
50 g de beurre
80 g de sucre roux
10 cl de crème fraîche liquide
il vous suffit de mettre tous ces ingrédients
dans une petite casserole sur feu doux
et de remuez jusqu'a obtenir une préparation bien lisse.
Déposez ce caramel dans un plat allant au four
ou mieux dans un plat siliconé type flexipat
ou encore dans votre léche-frite.
Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton de la cuve,
applatissez-le avec un rouleau à patisserie en lui donnant une forme rectangulaire.
Parsemez le rectangle de pâte avec 125 g de sucre casson.
Repassez légèrement avec le rouleau afin de bien enfoncer le sucre.
Roulez le rectangle en un long boudin puis coupez-le en tranche.
Déposez ces tranches sur le caramel, laissez pousser 45 minutes.
Préchauffez votre four à 160° C et enfournez les petits pains pour 30 minutes.
Sortez-les du four et servez-les tièdes en les retournant sur une assiette.
ATTENTION, PHOTO DANGEREUSE !!!
-risque de défaillance avéré -
Estomac gourmand s'abstenir !
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Commentaires
En effet çà à l'air delicious
aargh je suis frappée de plein fouet par cette délice! (ça va pas de donner des émotions comme ça???) :))
même posés dans le caramel, ils poussent les petits pains ???? trop fort ! ça a l'air slurpissime !
C'est hyper appétissant ces petit pains avec le caramel fondant. C'est trop pour mes petits yeux de gourmande !
Ces pains briochés sont délicieusement régressifs!
excellent, j'en veux!!!
S'abstenir devant une tuerie pareille ??? surement pas!
Comment résister à ce caramel tout dégoulinant ?
Je salive!!!!!!!!!
Et je suis limite au bord de la syncope devant autant de caramel!!!!!!
mmhmhmh c'est superbe!!!
super recette !
rigolo en effet de faire lever directo dans le caramel, ça doit imprégner tout ça, mmmmmhhhh !
j'ai qu'une envie : essayer trèèèèès vite !
Hummm le caramel par dessus donne trop envie (dommage que je sois si peu douée pour le faire ce caramel!)
Quel dommage je viens de terminer mon p'tit dèj ;)
non non non, je n'ai rien vu ! rien !!! sors de ma vue petit pain caramélisé !!!!! tu n'existes pas :))))
J'ai le ventre qui gargouille...
Je viens de finir mon petit déjeuner, mais en fait, je veux en reprendre un en piquant un de tes petits pains ! Je découvre ton blog et je crois que j'ai de la bonnNNNNne lecture pour aujourd'hui (miam miam).
Même si je suis loin d'être la première à le dire vu les commentaires, vraiment félicitation ! Ca donne envie d'essayer tout ça...
Slurp!
Humm, je craque! Félicitation pour ces petits pains gourmands!
C'est marrant, je viens de faire du salidou et tout à coup je vois ta recette. Je crois que je vais essayer car c'est original et ça doit surtout être.... succulent!!!
Bises
Croquette
C'est tres indescent tout ca .. j'adooooore ___
Petit tag ici si ca t'interesse :
http://sucregourmand.canalblog.com/archives/2008/02/17/7989232.html
encore une tentation digne de se nom! moi je dit bravo
Bravo ,très moelleux en plus !!! arghhhhh !!!
Superbe photo de plus !!
et dire que je n'ai eu qu'un yaourt en dessert, c dur de voir ton petit pain coulant de caramel...
Pourtant tu m'avais prévenue.... Je suis tombée dans les pommes en voyant la dernière photo!!!!
P.S.: J'adore ta nouvelle photo en haut à droite. C'est ta voiture?
OH LA LA LA LA
J'ai testé une vraie tuerie !!!!!
Note 20/20 !
En plus super simple a réaliser !
Merci qui ???
MERCI MANUE
Bonjour, ce n'est pas première fois que je viens voir ce blog... je le trouve extra. Je me permets de le mettre dans mes liens... bonne continuation, et bon appétit !!
Haaaaaaaa !!! Ils ont l'air excellentissimes ces petits pains. Je vais être dans l'obligation de les tester ce week-end....
Je vais noter cette recette car en ce moment je fais pas mal de brioches !
J'aurais dû suivre l'avertissement, j'ai faillis faire une crise cardiaque!
Ça a l'air super super bon !!!
Ça a l'air super super bon !!!
Dangereux ? non gourmand !!!et je vais m'y mettre, les grands vont adorer pour le goûter !
Tes petits pains sont une vraie torture même (ou surtout?!)à cette heure-ci!
Viens faire un petit tour sur mon blog dès demain, tu te verras remettre un award, rien que ça! ;o))
comment oses tu nous proposer des photos aussi dangereuses?????
un délice
J'ai été tenté de faire ces petits pains et gourmande comme je suis, je n'ai pas été déçue:
un vrai régal!!!!
merci pour cette recette.
La j'ai carrément défaillé jai couru, sauté la tete la premiere dans mon pc (à la harry potter sauf que lui c'est dans un mur) mais moi ça n'a pas marché...damned
Chapeau
Encore un sacré délice je viens d'en manger un je suis aux anges! Par contre faite pas comme moi les oubliez pas au four ça prend vite des couleurs!
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