mercredi 23 avril
Risotto de coquillettes au chorizo et parmesan
par Cyril Lignac,
une autre façon de cuire les pâtes absolument délicieuse ...
C'est goûtu et fondant, un délice !
Pour la recette c'est ici, clic.
Je copie/colle la recette au cas où M6 nous supprime la recette.
C'est comme le risotto, déclinable à volonté ...
Coquillotto au chorizo et parmesan
pour 4 personnes :
100 g de parmesan (non râpé)
150 g de chorizo piquant
350 g de coquillettes
10 cl de vin blanc sec
2 bouillon-cubes de volaille
1 oignon
60 g de beurre
huile d’olive
poivre et sel
Pelez et hachez un oignon, faîtes-le revenir dans une casserole avec un filet d'huile et 30 g de beurre. Ajoutez les coquillettes à l’oignon
et mélangez pendant 1 à 2 minutes.
Versez le vin blanc sec, puis remuez jusqu’à évaporation.
Dissoudre les bouillons-cubes dans 1 litre d’eau bouillante et réservez.
Mouiller ensuite les coquillettes avec le bouillon de volaille chaud petit à petit.
Baisser le feu et laissez cuire jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé tout le bouillon. Renouvelez l’opération.
Pelez le chorizo et le couper en fines rondelles (en réserver quelques-unes pour le dressage). Râpez 60 g de parmesan et faites des copeaux avec le reste. Coupez 30 g de beurre en petits cubes.
Ajoutez le chorizo dans les coquillettes, puis les cubes de beurre et le parmesan râpé.
Dressez dans les assiettes et parsemez de copeaux de parmesan et de rondelles de chorizo, poivrez.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
Merci qui ???? Merci Cyyyyyyril !
Je m'occupe des "Tags" les filles, dès que je peux !
Et merci à toutes de penser à moi ...
Commentaires
Alors là, je fonds littéralement! Merci pour la recette parce que je'ai pas pu la suivreen entier! Quelle réussite et quelle photo magnifique!
Alors là c'est une recette que j'adore rien qu'à en voir les ingrédients et ta photo est magnifique.
Géniale cette recette je vais la tester très vite! Merci Manue!
et bien c'est du vite testé ça ! samedi sur m6, mercredi chez manue !
la photo est belle!! ça donne envie!!
merci Cyri...Manue!!!
original cette cuisson de pâtes! c'est vrai que ca change! j'essayerai!
Super sympa cette recette ! Sacré Cyril ...
Oui, c'est incroyable...J'ai vu l'émission et j'ai trouvé l'idée géniale. J'ai refait en adaptant un peu et nous nous sommes régalés. Bravo, ta présentation est délicieuse!
ho punaise, ça m'a l'air succulent!!!
j'ai vu l'émission, ça a l'air pas mal!
J'ai raté l'émission donc merci pour la sauvegarde de cette recette et les bols sont très beau
Cette façon de cuire les pâtes doit être délicieuse ! Ta photo est magnifique !
Oui j'avais vu l'émission, et cette recette m'avait beaucoup plu. très simple et très originale. Mais ta photo me donne encore plus envie de la réaliser !!!
Je n'ai pas vu l'émission, mais suis allée voir sur son site et j'ai littéralement craquée pour ce risotto que je compte bien faire ce week-end.
Qu'est-ce que je regrette de ne pas pouvoir regarder l'émission chaque week-end!!!! Grrrrrrrrrrr!
Très tentant, et avec les coquillettes ça a l'air plus rapide à préparer non?
Hum très appétissant!!!
J'ai fait un pastasotto récemment à l'atelier des chefs et c'était super bon!
J'ai essayé la paella de coquillette alors il ne me reste plus qu'à essayer ce risotto gourmand!
un petit ramequin bien gourmand :-)
wouahhhh ... magnifique ta photo !! j'avais suivi la recette en direct et je l'ai trouvé fort sympa. J'ai acheté aujourd'hui tout ce qu'il faut pour la faire et ta réalisation me donne encore plus envie ! Merci Manue (et Cyril bien sûr !) ....
Madeleine de Proust
Rhaaa un plat qui sent bon l'enfance (les coquillettes) et qui est largement transcendé. Je prends, je prends !
J'avais aussi vu l'émission, mais pas testée. En tout cas ta photo donne encore plus envie que l'émission !!
merci cyril et merci manue de nous la faire partager!!!
une tres bonne idée de repas merci !!!
Miam!
Merci Cyril et merci manue !
C'est trop chou le risotto avec les coquillettes, ca lui donne une allure plus djeuns ! (si tant est qu'n puisse imaginer l'allure d'un risotto...)
bises
Justement c'est la recette que je teste ce soir...
sympa la recette, super ce Cyril, merci de l'avoir copiée/collée pour nous..
alors, avec des penne rigate, des macaroni, des pipe rigate, oui... mais pas avec des coquillettes, je peux pas ! ça remonte à l'enfance, et contrairement à Miss Epicuria, c'est pas des bons souvenirs !
Bisous copine
Faite aussi
J'ai fait aussi cette recette il y a qq jours, suite à l'émission de Cyril Lignac.
On s'est régalés !!
J'avais fait aussi ses muffins aux tomates séchées.
Ca allait très bien ensemble !
Merci à toi pour cette superbe photo !
Bisous.
ça doit être excellent!
ça faisait un sacré bout de temps que je n'avais pas pu me balader sur internet, je vois que tu as mis plein de nouvelles recettes, toute plus tentante les une que les autre, d'ailleur je vais te chiper celle-ci pour la tester uin de ces jours !
délicieux ! ça change. à essayer vite !
Merci encore pour cette recette toute sympa, bisous
C'est certain qu'elle doit être délicieuse cette recette ! Je vais la tester....
Moi j'ai fait ta recette dimanche et on s'est régalé, c'était excellent !!!
je voulais te dire que je t'avais taguee!! bises
Trop bon !
Un grand merci pour cette recette. Voilà déjà 2 fois que je la fais et c'est ma famille entière qui se régale ! Est-ce que je peux la mettre sur mon blog ?
Ayééééé ... je l'ai enfin testé ... mes filles ont dit "c'est trop bon ce truc !" .. J'en reste ébahie ! Des ados qui donnent leur opinion sur la nourriture ! en tous cas, encore une fois ! Merci Manue et merci Cyril ...
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