La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

mardi 10 juin

Salade de roquette et poulet frit

MMM: (Manue Mère Modèle) :
Et si on se faisait une salade les filles ???
Qu'est ce que l'on mettrait dedans ???

MN: (Margaux et Ninon) :
Des nuggets, des nuggets, des nuggets ...

MMM:
D'ac, je vais mettre des choses vertes avec les nuggets
et il faudra les manger aussi, ça vous va ?

MN :
OUAISSSSSSSSSSsssssss

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Salade de roquette au poulet frit

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : *
Budget : *

Pour 4 personnes

350 g de blanc de poulet
125 g de roquette
10 radis
½ concombre

1 oignon nouveau
50 g de farine
2 œufs légèrement battus
200 g de chapelure
4 cuil. à s. d’huile
2 cuil. à s de vinaigre de vin
Sel et poivre

40 cl d’huile pour la friture

Coupez les blancs de poulet en cube, déposez-les dans une boîte en plastique, ajoutez la farine, salez et poivrez puis remettez le couvercle et secouez vivement afin d’enrober le poulet de farine. Plongez les cubes de poulet dans les œufs battus puis roulez-les dans la chapelure (vous pouvez mettre la chapelure dans la boîte qui contenait la farine, ajouter les cubes de poulet puis agiter vivement). Réservez au frais.

Préparez la vinaigrette, mettez l’huile ainsi que le vinaigre dans un bol et émulsionnez le tout. Réservez.

Dans un grand saladier mettez la roquette, ainsi que les radis en lamelles fines puis ajoutez les concombres que vous aurez détaillés en tranches puis coupés en 4. Ajoutez enfin l’oignon nouveau ciselé. Mélangez bien et réservez.

Versez l’huile dans une casserole et chauffez-la sur feu vif. Lorsque l’huile est bien chaude versez-y les cubes de poulets et laissez frire jusqu’à coloration, environ 3 à 4 minutes.

Pendant ce temps mélangez la salade avec la vinaigrette, disposez-la dans les assiettes et saupoudrez de sel et de poivre

Déposez le poulet sur du papier absorbant puis disposez-le sur la salade, servez chaud.

Vous pouvez ajouter à la chapelure du curry, du paprika, des noix hachées … inutile de préciser que les enfants adorent !

C'est une recette en provenance directe de mon livre sur les salades,
ça a super bien fonctionné mon petit chantage,
elles ont tout mangées avec plaisir ... Oh chouette ;o))

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Posté par Manue popotte à 07:55 - Plats - Commentaires [27] - Permalien [#]

Commentaires

    Mais qui pourrait refuser un telle assiette !!!

    Posté par Marie-Pierre, mardi 10 juin à 08:21
  • Tu sais quoi ? Ma maman m'a trouvé ton livre et je l'ai reçu dimanche, je l'ai parcouru avec grand plaisir... et j'avais déjàa repéré cette salade aux nuggets ! Surtout qu'il fait un temps magnifique, le temps des salades est reviendu, oué !!

    Posté par Audinette, mardi 10 juin à 08:57
  • Tu as de la chance Manue, moi j'ai beau essayer tout plein de choses, la roquette ne passe pas. par contre je la mangerais avec beaucoup de plaisir moi, cette salade.

    Posté par Gracianne, mardi 10 juin à 09:50
  • Ah ouais, ça c'est une salade de fille! J'adore!
    Il me faut ton livre!

    Posté par Clairechen, mardi 10 juin à 10:07
  • Superbe recette à cette heure idéale! Je vais encore investir dans un livre, moi...

    Posté par Pascale (ivS), mardi 10 juin à 11:31
  • Tout comme Gracianne, à la maison, les enfants n'aiment pas trop la roquette! mais pour moi, tout l'ensemble, c'est parfait!

    Posté par anne, mardi 10 juin à 12:52
  • Y'a pas t'es vraiment une mère modèle Manue ,-) ! comme moi je veux le titre de père modèle je ne vais pas me gèner pour te piquer ta recette !
    Et je confirme Claire le livre de Manue est indispensable et ce n'est pas elle qui le dit !

    Posté par Dorian, mardi 10 juin à 14:11
  • Mmm des nuggets maison! Moi j'avale tout le contenu de l'assiette avec plaiisr. Pour mon pt'ilou, tout comme chez Gracianne, je pense qu'il triera à sa convenance!

    Posté par Moony, mardi 10 juin à 21:16
  • Même dialogue...et mêmes répliques à la maison!

    Posté par Flo Bretzel, mardi 10 juin à 21:49
  • Super ta salade ,et si ton chantage a fonctionné ,tant mieux !!

    Bonne journée...

    Posté par marie, mercredi 11 juin à 05:45
  • super moyen de faire manger des légumes aux enfants (et aux grands aussi!!!)

    Posté par Emilie, mercredi 11 juin à 17:38
  • Le chantage ça marche toujours ! Je n'ai pas encore essayé de faire les nuggets moi-même... ça devrai tplaire et peut-être même aux adultes aussi du coup !

    Posté par Stéphanie, mercredi 11 juin à 19:51
  • en voilà une bonne petite recette qui donne bien envie!!

    Posté par ceci, mercredi 11 juin à 23:41
  • Je retiens !

    Et oui, je retiens l'astuce pour faire manger de la verdure aux enfants ! Nickel ! Au passage, très jolis prénoms !

    Posté par Maybe, jeudi 12 juin à 09:08
  • SUper, je tente ca ce we!
    Merci à toi et bonne journée!
    Choupi

    Posté par CHoupi, jeudi 12 juin à 12:55
  • elle me plait beaucoup ta salade

    Posté par oum koulthoum, jeudi 12 juin à 21:28
  • Super salade avec des nuggets maison, c'est très bon et très beau.

    Posté par gourmandelise, samedi 14 juin à 10:11
  • Ma Margaux(18 ans !)et moi aimons beaucoup la roquette que j'utilise souvent y compris cuite ......
    J'ai également repéré ta terrine de lapin qui ne va pas tarder à se retrouver sur notre table.

    Posté par bloga2, samedi 14 juin à 21:51
  • humm! moi aussi j'en veut des nuggets!!

    Posté par yasminou, dimanche 15 juin à 09:52
  • Sympa comme tout ce repas entre nanas!! Elles sont mimi comme tout tes filles....et portent des prénoms qui figuraient sur notre liste "fille"

    Posté par mayacook, mardi 17 juin à 08:31
  • Très originale cette petite recette, ça donne envie de retourner en enfance
    J'en profite pour t'inviter à répondre à un tag, si tu ne l'as pas déjà fait et veux bien te prêter au jeu bien sûr
    Bises !

    ps : sympa ta nouvelle bannière

    Posté par Lau, mardi 17 juin à 11:37
  • des nuggets maison, c'est le top...
    bonne journée

    Posté par joëlle, mercredi 18 juin à 12:13
  • Une salade de nuggets ! Miammm !
    Merci,
    Chris

    Posté par christelle, jeudi 19 juin à 18:16
  • J'aime bien la nouvelle présentation de ton blog !

    Posté par AUDREY.KITCHEN, jeudi 19 juin à 22:32
  • Ma fille va t'adorer!

    Posté par esom, dimanche 22 juin à 18:41
  • tout ce qu'il faut pour passer un bon moment à table !!

    Posté par Océane, lundi 23 juin à 09:02
  • Ca ne m'étonne pas qu'elles aient acceptés le compromis!

    Posté par Mélanie, lundi 23 juin à 15:54

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