vendredi 27 juin
Mon brownie cheesecake
Vous le trouverez ici:
http://lapopottedemanue.over-blog.com/
à tout de suite ....
mercredi 25 juin
Pizza Spago pour crémaillère chez Over-blog !
Et voilà,
c'est tout de même avec un petit pincement au coeur
que je poste ce dernier message sur Canalblog.
Il y a quand même eu 609 messages postés ici même
depuis presque 3 ans maintenant !
Désormais pour suivre mes aventures
il vous faudra aller sur cette adresse :
http://lapopottedemanue.over-blog.com/
On échange juste canalblog contre over-blog !
Une pizza Spago vous y attend, à très vite ...
lundi 23 juin
Roses des sables aux amandes
Une petite gourmandise, oh OUI !!!!
Facile à réaliser avec les enfants les roses des sables
sont de petites choses craquantes et croquantes absoluments délicieuses ...
Pour 30 roses
200 g de chocolat noir haché
80 g de corn flakes
50 g de beurre
30 g de sucre glace
20 g d’amandes hachées
Mettez les amandes hachées dans une poêle et grillez-les légèrement.
Déposez le chocolat et le beurre dans un plat creux. Faîtes fondre le tout dans le four à micro-onde pendant 3 x 30 secondes. Mélangez à l’aide d’un fouet entre chaque séquence.
Ajoutez le sucre glace au chocolat fondu et fouettez vivement.
Incorporez délicatement les amandes et les corn flakes au chocolat. Enrobez bien toutes les pétales de maïs.
A l’aide de 2 petites cuillères formez des petits monticules que vous déposerez soit directement dans des petites caissettes soit sur du papier sulfurisé. Laissez les roses durcir pendant 1 à 2 heures, tout dépend de la température de la pièce.
Regardez, là, juste sur cette couverture de magazine,
ce sont mes roses ;o))))
Et dessous ce sont mes filles et Pierre à la fête de la musique à Calais !
Trop chouette soirée !
mardi 10 juin
Salade de roquette et poulet frit
MMM: (Manue Mère Modèle) :
Et si on se faisait une salade les filles ???
Qu'est ce que l'on mettrait dedans ???
MN: (Margaux et Ninon) :
Des nuggets, des nuggets, des nuggets ...
MMM:
D'ac, je vais mettre des choses vertes avec les nuggets
et il faudra les manger aussi, ça vous va ?
MN :
OUAISSSSSSSSSSsssssss
Salade de roquette au poulet frit
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : *
Budget : *
Pour 4 personnes
350 g de blanc de poulet
125 g de roquette
10 radis
½ concombre
1 oignon nouveau
50 g de farine
2 œufs légèrement battus
200 g de chapelure
4 cuil. à s. d’huile
2 cuil. à s de vinaigre de vin
Sel et poivre
40 cl d’huile pour la friture
Coupez les blancs de poulet en cube, déposez-les dans une boîte en plastique, ajoutez la farine, salez et poivrez puis remettez le couvercle et secouez vivement afin d’enrober le poulet de farine. Plongez les cubes de poulet dans les œufs battus puis roulez-les dans la chapelure (vous pouvez mettre la chapelure dans la boîte qui contenait la farine, ajouter les cubes de poulet puis agiter vivement). Réservez au frais.
Préparez la vinaigrette, mettez l’huile ainsi que le vinaigre dans un bol et émulsionnez le tout. Réservez.
Dans un grand saladier mettez la roquette, ainsi que les radis en lamelles fines puis ajoutez les concombres que vous aurez détaillés en tranches puis coupés en 4. Ajoutez enfin l’oignon nouveau ciselé. Mélangez bien et réservez.
Versez l’huile dans une casserole et chauffez-la sur feu vif. Lorsque l’huile est bien chaude versez-y les cubes de poulets et laissez frire jusqu’à coloration, environ 3 à 4 minutes.
Pendant ce temps mélangez la salade avec la vinaigrette, disposez-la dans les assiettes et saupoudrez de sel et de poivre
Déposez le poulet sur du papier absorbant puis disposez-le sur la salade, servez chaud.
Vous pouvez ajouter à la chapelure du curry, du paprika, des noix hachées … inutile de préciser que les enfants adorent !
C'est une recette en provenance directe de mon livre sur les salades,
ça a super bien fonctionné mon petit chantage,
elles ont tout mangées avec plaisir ... Oh chouette ;o))
Salade_de_roquette_au_poulet_frit
samedi 07 juin
Le gâteau à la crème fraîche ... et aux pépites choco !
Et oui ...
Je n'ai peur de rien, même pas d'un gâteau à la crème fraîche !
Il faut dire que l'on fait ce genre de gâteau dans l'urgence,
lorsque l'on ne veut pas perdre 25 cl de crème fraîche épaisse
toute droit venue de la ferme voisine ...
C'est une texture humide, toute douce, les filles ont adorées !!!
Ingrédients :
225 g de sucre
250 g de crème fraîche
3 oeufs
300 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Pépites de chocolat
Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez le sucre en poudre avec la crème fraîche.
Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine et la levure.
Ajoutez 2 belles poignées d'enfants de pépites de chocolat
puis versez cette pâte dans un moule à manquer en silicone (24 cm c'est mieux).
Enfournez pour 30 minutes.
Dégustez-le tiède c'est encore mieux !
mardi 03 juin
KKVKVK N°25; Bavarois au saumon fumé, asperges vertes et chèvre aux herbes fraîches
Il est où le Kiki n°25,
il est chez Pia à La cocinera loca ...
C'est pour le 6 juin alors dépéchons dépéchons !!
Pour 9 bavarois:
Tapissez 9 moules en silicone de saumon fumé
(300 g de belles tranches) et réservez au frais.
Pour les inserts au chèvre :
150 g de chèvre frais
3 cl de crème fraîche
1 feuille de gélatine
1 cuillère à coupe de ciboulette ciselée
1 cuillère à soupe de persil ciselé
Poivre
Mettez la feuille de gélatine dans de l'eau froide,
pendant qu'elle se ramollie mettez le chèvre avec les herbes
dans le bol de votre robot muni de sa lame coupante.
Lorsque la gélatine est molle essorez-la dans vos mains
puis faîtes-la fondre dans une casserole avec la crème fraîche.
Versez la gélatine fondue sur le chèvre et mixez briévement.
Répartissez ce mélange dans des petits moules en silicone.
Bloquez au frais (mini 1 heure au congel).
Bavarois d'asperges vertes :
300 g d'asperges vertes cuites
13 cl de crème fraîche
2 feuilles de gélatine
Poivre
Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Toujours dans le bol de votre robot,
mettez les asperges en tronçons et 10 cl de crème fraîche,
mixez et poivrez, réservez.
Essorez la gélatine dans vos mains et faites-la fondre
avec les 3 cl de crème fraîche restante. Versez sur les asperges
et re-mixez à nouveau.
Sortez vos moules en silicone tapissé de saumon du frigo,
remplissez-les à moitié de la mousse d'asperge puis placez au centre
un insert de chèvre, recouvrez à nouveau d'asperges.
Mettez au congélateur au moins 2 heures
ou plus longtemps si vous désirez préparer cette entrée à l'avance.
(Il vous suffira de déposer les bavarois démoulés mais encore congelés
sur un plat et de les placer au réfrigérateur le temps qu'ils se décongélent).
Servez avec des têtes d'asperges vertes additionnées de fleur de sel,
d'une crème fouettée salée à la fleur de sel et additionnée d'herbes fraîches,
de quelques tomates cerises,
d'un trait de réduction de vinaigre balsamique ...
On ne sale pas le bavarois car le saumon fumé est salé et le chèvre aussi.
