La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

samedi 23 septembre

Macarons aux spéculoos

Il y a à nouveau des macarons partout,c'est sûrement cyclique, changement de saison, pleine lune, que sais-je encore ...Ayant une après-midi enfin de dispo et 4 blancs d'oeufs je me suis lancée.J'ai tout copié chez Sylvie, qui elle-même a copié Mercotte qui peaufine cette recette depuis .... depuis ....depuis un moment ! Avant cuisson j'ai émietté du spéculoos,et pour la crème :j'ai mis 50 gr de beurre, 50 gr de crème fraîcheet un paquet environ de spéculoos, le tout dans le mixer et hop !!!!Bien sûr je n'ai pas résisté à les... [Lire la suite]
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jeudi 21 septembre

KKVKVK n°13 et sa Tatin tropicale

Pour ce n°13 j'avais l'idée d'une black tatin (13), chocolatée forcément pour le côté sombre et noir !Et puis, doucement l'idée a mûri, elle a germé dans mon esprit, une tatin salée et je ne suis pas peu fière de sa réalisation ! Pour 4 tartelettes :On commence tout d'abord la réalisation de la pâte brisée aux graines de sésame :100 gr de farine50 gr de beurre1 oeuf 1 pincée de sel30 gr de sésameMettre le beurre en petits morceaux avec la farine et le sel, effriter le mélange du bout des doigts.Ajouter l'oeuf et mélanger pour... [Lire la suite]
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jeudi 21 septembre

Boeuf bourguignon

Je n'ai jamais cuisiné de boeuf bourguignon de ma vie !Je n'aime pas ça,je ne sais pas pourquoi mais c'est comme ça. Or Mr mon mari lui il pleure chaque jour pour que je lui en fasse un.J'ai cédé, j'ai fait... (c'est moche hein quand je ne suis pas inspirée) L'idée est de le préparer la veille, il n'en est parait-il que meilleur et apparement celui-ci était absolument réussi.Donc, la veille du jour j vous préparez votre bourguignon.(ne pas confondre avec le boeuf mode qui contient lui des carottes, pratique pour trouver un sujet... [Lire la suite]
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mercredi 20 septembre

Nodinis aux tomates séchées, ricotta et jambon de Parme

Ou encore, comment j'ai dompté une machine à pâtes !!! Tout commence avec un petit mot de Fidji, "Si tu cherches toujours une machine pour faire tes pâtes fraîches, ils en ont à Auch' pour 15 €"QUOI, COMMENT, QU'ENTEND-JE ??? Et moi de filer tout droit dans le dit magasin, de fébrilement faire les rayons un à un, j'ai l'impression que c'est vital, que je suis dans Koh-Lantaà la recherche d'un truc impossible à trouver ...5 minutes, 10 minutes, appel d'un vendeur, y sait pas, je cherche, je farfouille etOH MY GOD je... [Lire la suite]
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mardi 19 septembre

Biscuit aux pommes, merci Chloé

De mon côté, l'expérience blog ce n'est que du bonheur ....Je reçois parfois des mails de personnes qui se baladent sur mon blog, qui le trouve agréable et qui prennent un peu de leur temps pour me l'écrire.Chloé en fait parti.En même temps qu'un mot super gentilelle m'envoie aussi une recette de gâteau que je me suis empressée de tester pour le grand bonheur de mon palais ... Biscuit aux pommes( "Les enfants aiment faire la cuisine" Paulette Fischer )pour 6 personnespréparation: 30mincuisson 25minIngrédients:4 cui. à... [Lire la suite]
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lundi 18 septembre

Gelée de mûres

Je n'ai pas pesé les mûres avant le passage dans la centrifugeuse,ce qui est sûr c'est qu'à la sortie de celle-ci je me retrouve avec 1.635 KG de jus de mûres, bien mauve et bien épais ! D'ailleurs, avec ma petite centrifugeuse à 2 sous qui ne fait qu'un seul verre à la fois et qu'il faut nettoyer toutes les 10 secondes,j'ai recoloré ma cuisine en mauve, dingue !!!J'ai encore les ongles bleus ! 1.635 KG de jus de mûres (passées dans la centrifugeuse), 1.500 KG de gelsuc'10 minutes d'ébullition dans un grand fait-tout,remplissage... [Lire la suite]
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dimanche 17 septembre

Cake au Chaource

Et voilà, je l'ai refait mon cake et j'ai sauvegardé la photo correctement !!! Pour mes cakes,j'utilise toujours les proportions de base de Sophie Dudemaine. Donc, pour celui-ci: 3 oeufs150 gr de farine avec levure incorporée(ou 150 gr de farine et 1/2 sachet de levure chimique)10 cl d'huile de tournesol12 cl de lait(C'est ma base universelle) Préchauffer le four à 200°C.Mélanger les oeufs, la farine, l'huile et le poivre.Ajouter petit à petit le lait préalablement chauffé.Puis ajouter:100 gr de Chaource en dès200 gr... [Lire la suite]
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vendredi 15 septembre

Macarons chocolat et marmelade d'oranges amères !!!

Un délice, sous la croûte croquante,la tendrinesse (hommage à Mathilde) du chocolatet enfin la petite amertune de l'orange, un DELICE !!!! Physiquement ils sont un peu "branque": 1. je ne voulais pas rabattre le chapeau pointu donc ils ressemblent à des meringues.2. ils ne brillent pas. Mais j'avais des circonstances atténuantes :1. plus de papier sulfurisé donc j'ai dû utilisermes feuilles silicones à 2 ballesqui gondolent dès qu'elles sont chaudes.2. pas de poche à douille de compét'.3. pas de four de compet'. ... [Lire la suite]
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jeudi 14 septembre

Pain à la farine d'épeautre de Marie-Laure

Voici la recette de Marie-Laure, franchement un régal, avec les farines Francine jamais on obtiendra un résultat pareil,une croûte craquante, une mie tendre et moelleuse,du bonheur !!!Par contre pour la farine d'épeautre je n'ai trouvé que celle-ci:Je pense que ça existe en T150 il me semble mais je n'en ai malheureusement pas trouvé,donc mon pain est moins foncé que le tien Marie-Laure ! J'ai juste adapté la réalisation à la Map. Dans l'ordre et dans la map :- 250 cl d'eau tiède- 20 gr de beurre- 2 cc de miel- 1 cc de sel-... [Lire la suite]
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jeudi 14 septembre

Carte postale gourmande # 1

Quelle ne fût pas ma surprise de découvrir(il y quelques temps c'est vrai) ma correspondante inconnue !Je dis ça mais en vrai, pour être honnéte,je n'avais pas tout compris !Je pensais que c'était un échange postal entre 2 blogueuses,je m'explique: comme si je devais envoyer une carte à Audeet que Aude doit également m'envoyer un courrier !!!C'est pour ça que lorsque j'ai reçu la carte de Marie-Laure (instigatrice du jeu qui plus est)je n'ai pas un instant percuté que c'était ma correspondante, moi j'attendais la carte d'une autre... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 13:27 - Commentaires [8] - Permalien [#]