La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

jeudi 02 février

Ma revanche BRETZELienne du KKVKVK n°5

Je ne voulais pas rester sur ma petite deception,et il faut avouer que j'étais bien curieuse sur la question du goût des Bretzels !Je crois que je n'en avais jamais mangé,maintenant c'est fait et je me suis régalée !!!!J'ai remis mon tablier et j'ai recommencé.Pour la petite histoire du bretzel,je vous livre ma recherche sur le net, j'ai trouvé ce qui suit chez "un Troll à Paris". ÉtymologieDans le Larousse du XIXe siècle on cite "bretzel", mot alsacien, de l'allemand brezel dérivé du latin I brachium,... [Lire la suite]
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mardi 31 janvier

Ronds aux amandes

Il est dit que c'est une spécialité Calaisienne et je ne le savais même pas !!!Je suis née à Calais tout de même !M'enfin, maintenant je le sais !Une patisserie surtout réalisée pour la fin d'année, St Nicolas, Noël....pour 12 ronds:215 gr de poudre d'amandes215 gr de sucre glace2 oeufs8 gr de compote de pomme (ou glucose, Névuline, pour le moelleux) 90 gr de farine1/2 cc d'extrait d'amandes amèresPétrir tous les ingrédients. Laisser reposer la pâte au frais.Etaler régulierement et faire des ronds de 4 mm d'épaisseur.Cuire 10 mn à... [Lire la suite]
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dimanche 29 janvier

Gâteau récup' chocolat de Noël

Je devais faire un cheesecake mais je n'ai pas eu le temps,il me reste donc du fromage blanc.J'ai plein de chocolat de Noël, je vais utiliser ça aussi. 450 gr de fromage blanc100 gr de sucre1 sachet de sucre vanillé4 Père-Noël s'ennuyant ferme au fond d'un tiroir4 oeufs130 gr de farine1 sachet de levure chimiquePréchauffer le four à 200°C.Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement.Y ajouter le fromage blanc.Mélanger.Incorporer la farine, le sucre vanillé,la levure ainsi que les Papa-Noël en miettes... [Lire la suite]
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samedi 28 janvier

Mon naufrage BRETZELien du KKVKVK

Ca ne ressemble pas à des bretzels etça n'en a évidemment pas le goût.Je vais vous raconter mon naufrage.Sandra, la gagnante de l'édition n°4 (biscuits cuilléres)nous propose des bretzels, je suis ravie, je n'ai jamais utiliséla méthode de pochage donc, ça me plaît bien....Sa recette est ici.Pas besoin de me motiver, je m'y mets de suite. POur l'occaz, j'achète de la levure fraîche.Dans la cuve de la map, je mets donc:200 gr de lait et 150 gr d'eau avec ma levure délayée dedans.30 gr de beurre fondu10 gr de sucre1 cs de sel500 gr de... [Lire la suite]
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vendredi 27 janvier

Saumon rôti au four et sa chiffonnade de poireaux

Le saumon est un poisson gras,dont la saveur est agréablement rehaussée par le goût piquant de la moutarde à l'ancienne.A la chaleur, les graines de moutarde libérentdes huiles essentielles très aromatiques. 2 cc de moutarde à l'ancienne4 cs de crème fraîche2 jeunes poireaux parés et taillés en chiffonnade4 darnes de saumon (moi j'ai acheté un filet que j'ai tranché)ciboulettesel et poivre du moulinDans un saladier, mélangez la moutarde et la crème fraîche, puis ajoutez-y les poireaux.  Etalez cette chiffonnade dans un plat... [Lire la suite]
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vendredi 27 janvier

Les souvenirs culinaire de mon enfance.

Sandra m'a invité a vous livrer quelques souvenirs.J'ai bien réfléchi et je me dis que oui, les meringues de ma maman en train de sécher dans le four c'est peut-être la seule chose que je retiens d'elle....Pas très cuisinière ma maman, pas le temps, pas l'envie,et en tant que grand-mère maintenant,ça ne s'est pas arrangé, d'autres passions la préoccupe !!! Chez ma mamie Poule, je retiens le goût des frites,incroyables frites qui baignaient dans une marmiteavec tous les restes gras de sa cuisine,un truc de dingue !Je retiens la... [Lire la suite]
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jeudi 26 janvier

Briouats aux épinards et au chèvre

Ce matin on avait RV chez le spécialiste pour Margaux.Je sais qu'à la sortie de l'Hopital de Dunkerque,il y a un primeur avec un étal magnifique.Je n'ai jamais eu l'occaz de m'arrêter mais ce matin,j'étais décidée, il le fallait.Je me suis donc retrouvée avec divers fruits et légumes, mais surtout avec ça:J'ai un super mauvais souvenir d'épinards datant de l'école primaire.Je suis restée coincée sur une chaise face aux /épinards/purée/oeufs/durs/ pendant une éternité, et donc depuis les épinards, bof-bof.Le spécialiste a dit, Mme il... [Lire la suite]
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jeudi 26 janvier

Chocolate Chip Cookies vu chez Sandra

Miam, un régal, croustillant, sucré, chocolaté comme il faut, j'adore !C'est chez Sandra que ça se passe.Je lui emprunte son texte. Pour une vingtaine de cookies géants ou 30 cookies moyens environ300g farine 50g flocons d'avoine 1,5cc bicarbonate de sodium 0,5cc sel 1 pincée de cannelle 240g beurre mou 150g sucre brun type cassonade 170g sucre cristal 1cc vanille en poudre 1cc jus de citron 2 oeufs 150g pépites de chocolat (j'en ai mis le 1/3) 190g noix concassés (j'en ai mis 50g... [Lire la suite]
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mardi 24 janvier

Hommage

Clea, nous pensons à toi.Photo de Pierre Chapoutot
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dimanche 22 janvier

Ca allait à la poubelle

Pour Lilizen, mes épluchures de bananes,j'ai fait aujourd'hui un gâteau, c'était monstrueusement dégueu, les bananes c'est fini pour moi !!!
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