La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

vendredi 04 novembre

1er désastre Mappéen...

Ca y est, je l'ai mon premier désastre mappéen...Hier je prépare la bête, histoire de me réveilleravec une odeur délicieuse et du bon pain frais.Cette nuit, vers 2h du mat, la bête se met en branle...Zut, cette fois elle me réveille, après ma nuit blanche de la veille pour cause de 'tite chérie qui tousse,ça commence mal...Bon bref, je m'extirpe de mon lit,j'arrive dans la cuisine, soulève  le couvercle de la bête, miam, chouette, ça se présente plutôt bien.Le drame se produit lorsque j'extirpe mon pain de la cuve.Les 2 pétrins... [Lire la suite]
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mardi 01 novembre

Pain au sésame EXCELLENTISSIME !!! (map)

J'ai refait du pain aujourd'hui, je suis tenace n'est-ce pas,Je m'excuse auprès de ceux que ça saoule.....Toujours la même base: -320ml d'eau-1.5 c à café de sel-500gr de farine 55-la levure Clac clac, tout dans la cuve, je commence le programme et j'ajoute du sésame au pif dès que c'est bien mélangé.Avant le début de la cuisson, j'en ai remis sur le pain.Pas de grignes aujourd'hui. Alors là les gens, je rigole pas c'est EXCELLENTISSIME, un régal.En mouillette pour les filles avec des oeufs à la coque, je ne vous raconte même... [Lire la suite]
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mardi 01 novembre

Les pOtatOes de Scherneel

Aujourd'hui, poulet à l'ail, et accompagnement pOtatOes.C'est eXtra carrément super-génial succulent.Je vous met mes photos:Huile d'olive, poivre et thym du jardinJe rajoute des graines de sésame (j'ai le nez dans le paquet en ce moment)C'est beeaaaaaaauuuuuuuuuuu !!!Moi, elles sont restées dans le four 45 mn à 220°. Vindiou qu'c'est bon.....
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mardi 01 novembre

Brioche au yaourt en MAP

Rentrée cette nuit à 1h du matin, il fallait quand même programmer une brioche pour le lendemain, c'est la moindre des choses lorsque l'on posséde une Map depuis moins d'une semaine.Je teste donc la brioche au yaourt.La map quigg à un TH de 64.Ce qui signifie que 64% de la préparation doit être en liquide, donc pour 500gr de farine, il faut 320ml de liquide. Dans un récipient, je met:-3 jaunes d'oeufs-1 yaourt nature de 125grJe pèse et je mets le complément pour arriver à 320ml en lait, je mélange bien le tout et le verse dans la... [Lire la suite]
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mardi 01 novembre

Halloween

Omelette m'a rappelé Halloween l'année dernière,Elo et François nous avaient reçus avec ça : Le reste de la Pina Colada Le Chili On avait passé une super soirée, tous déguisés,on a mangé, on a dansé, on a karaoketté...Mais Damned, je ne me souviens plus du dessert....Joyeux Halloween !!!
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dimanche 30 octobre

Créme patissiére pour les 'tites chéries

Les 'tites n'enfants à moi me réclament une créme à la vanille depuis ce matin.Allez GO, on s'y met.Je fais bouillir un demi-litre de lait avec de l'extrait de vanille.Pendant ce temps, il faut mélanger 2 oeufs entiers avec 80 gr de sucre et un sachet de sucre vanillé.On ajoute 40 gr de farine à la préparation oeufs.Je verse le lait bouillant dessus en tournant bien.Je remet la casserole sur le feu et je continue de tourner jusqu'à épaississement.Régalez-vous les filles, c'est prêt !
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dimanche 30 octobre

Tarte aux poires de Mamie Fleur

Petit souvenir de la tarte aux poires:Avec tout ceci il faut réaliser une pâte pas trop ferme et l'étendre avec les mains plongées dans la farine.Ca donne ça:Dessus on met les poires coupées, et on saupoudre de sucre.On passe au four, 200° pendant environ 35 à 45 mn.Miam!, c'est tout simple et super bon.
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dimanche 30 octobre

MAPpain

Allez, on continue les amis,contente de ma brioche de la nuit, je décide de poursuivre avec un pain pour ce midi.Je mets donc dans ma cuve:-320 ml d'eau -1.5 mesurette de sel-500 gr de farine, j'avais un reste de Franc.. spécial pain, j'ai mis celle-là-1 sachet de levure de boulangerie Je laisse la map faire son travail mais me dit que je ferai des "grignes" (j'ai appris un nouveau mot)juste après la dernière poussée.5mn avant le départ de la cuisson, je jette un oeil par le hublot et Ô merveille,c'est super bien... [Lire la suite]
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dimanche 30 octobre

Résultat brioche MAP

Résultat comment dire, texture excellente, incroyable, je n'aurai jamais pensé obtenir ça mais, au goût il manque quelque chose.Je n'avais pas d'eau de fleur d'oranger, j'ai remplacé par de l'extrait de vanille + les 2 sachets de sucre vanillé prévus mais, on ne sent pas trop le parfum dans la brioche.Sinon, elle est douce, tendre, aérée, belle mais un peu bête, heu pardon insipide.Et l'odeur ce matin dans la maison, je ne vous en parle même pas, un vrai bonheur.A réessayer.
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samedi 29 octobre

Test MAP brioche

Cette nuit je teste ma MAP avec une brioche.recette de mamanhéléne sur supertoinette. 165 ml de lait3 jaunes d'oeufs2 CC d'eau de fleur d'oranger (zut, j'en ai plus.....)1 CC de sel100 gr de beurre pommade375 gr de farine3 CS de sucre2 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure Programme 10 et on stoppe un quart d'heure avant la fin.Oulà, on change d'heure cette nuit, donc :Si mes filles se lèvent comme d'hab, vers 7h30 (dur dur dur !!!!)Il sera 6h30....bon, je ne cherche pas, on verra bien le résultat.rendez-vous demain pour les... [Lire la suite]
Posté par Manue popotte à 23:12 - - Commentaires [5] - Permalien [#]