22 janvier 2006
Nouilles chinoises aux crevettes et au miel
Mettre les nouilles chinoises à cuire,
réserver avec une cuillère à soupe de soja.
Décortiquer 6 grosses crevettes crues, enlever le gros intestin,
bref,
aller voir chez Prawn, elle l'explique très bien !
Mettre une cuillère à soupe d'huile dans le Wok,
y faire sauter les crevettes et 1 gousse d'ail,
pendant 2 à 3mn.
Ajouter une cs de vinaigre balsamique,
1 cs de miel et une lichée de sauce soja, réserver.
(je me permet d'ajouter que l'odeur est divine).
Faire revenir 1 carotte détaillée en tagliatelles,
attention, la cuisson est rapide, réserver.
Faire sauter les nouilles dans le restant d'huile très chaude,
ajouter les crevettes et les carottes pour réchauffer le tout.
Server et régaler vous !!!
Ceci est donné pour une personne,
de sexe féminin, 33 ans, 2 enfants,
sympathique mais un peu chiante parfois,
bref, recette à adapter selon les envies,
et les estomacs de chacun.
Je me suis régalée ++++!
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J'y ajoute une petite variation, avec
oignons, pois mange-tout et pignons de pin.
20 janvier 2006
CroQ salade pour célibatante !!!
Je suis seule !!!!!
J'ai failli me faire une tranche de pain avec du camenbert,
et là, au dernier moment je me suis dit :
"ça va pas non, 1ere soirée seule,
si t'es pas foutue de faire un tant soi peu de cuisine,
OU VAS-TU" !!!!!!!!
Bon, en même tant je n'ai pas fait compliqué:
J'avais hâte de tester la cuisson de croQ-Mr à la pôele.
Le résultat est très satisfaisant,
cela évite de chercher 1/2 heure après l'appareil à croQ.
Je suis convaincue !
Merci Caroline pour l'idée.
13 janvier 2006
Riz cantonais et canard laqué
Que faire avec 3 pattes de canard et 4 manchons ?
J'ai nommé: un canard laqué, oui, même pas peur !!!
Que faire avec le canard laqué ?
Du riz cantonais !
Riz cantonnais :
-du riz thaï
-des petits pois
-des lanières de jambon
-de l'omelette
-sauce soja (léger), huile de sésame(léger), poivre.
canard laqué:
Mettre le canard dans la laque:
-1 cc de sel
-1 cs de 4 épices
-1/2 verre de miel liquide
-1/3 verre de sauce soja
-5 cs de vinaigre balsamique
-2 cs de maïzena
-3 gousses d'ail écrasées
-10 gr de levure
On troue la peau du canard, on le laisse mariner dans sa laque 6 h.
Cuisson: 45 mn à 180°C
En sentant l'odeur qui s'échappait du four, j'ai eu super peur,
je pensais que ça allait être inmangeable,
une odeur d'enfer (l'enfer, avec les flammes et tout)....
Pour finir, eXquis délicieux,
trop bon, ce n'est peut-être pas la vraie recette,
je n'en sais rien mais c'est, c'est d'enfer (ça déchire un maX) !!! 
La recette d'origine, ici.
11 janvier 2006
les oeufs écossais de Mr Doriannnnnn !
L'intitulé de ce post prête à confusion...
Marie, si tu me lis, ce n'est pas ce que tu crois !!!!!
Je vais donc vous révéler un secret,
un vrai secret, alors attention !!!
Dans mon chapon farci de Noël,
j'ai oublié l'élément le plus important de la farce.
J'ai nommé LA FARCE !!!
Oui, un truc de dingue,
j'ai tout mis et une fois le chapon recousu,
je m'aperçois que la "chair de porc" est encore là !
Alors, quand Doriannn nous propose ses oeufs Ecossais,
je saute sur l'occaZ, sur la recette quoi .....
Je copie-colle:
Ingrédients :
4 œufs durs – 500g de chair à saucisse (ou de farce) – ½ oignon émincé le plus finement possible – 2 càs de chapelure + 125ml pour paner – 1 jaune d'œuf + le blanc pour paner – 1 pincée de muscade – Sel et poivre – Une friteuse avec de l'huile
Mettez dans un saladier : la chair, l'oignon, les 2 càs de chapelure, le jaune d'œuf, le persil, la muscade, sel et poivre et mélangez bien. Partagez en quatre ce mélange et recouvrez en les œufs durs. Trempez chaque œuf recouvert dans le blanc d'œuf, puis roulez-le dans la chapelure, insistez bien. Plongez-les ensuite dans l'huile chauffée à 160°. Retirez-les quand ils sont bien dorés. Servez et regardez-les disparaître avec plaisir. Ils se mangent aussi bien chauds que froids.
Vous pouvez retrouver la recette originale dans la Cuisine écossaise de Anne Wilson édition Könemann.
Impressions:
-Mon mari a trouvé eXXtra
-Ca change de d'habitude, c'est surprenant etc...
-Pour moi ma farce n'était pas top,
ma farce était grasse,
il n'y a qu'a comparer nos photos et on a vite compris,
chez Doriannn, c'est beau, c'est sec, c'est compact !
Chez moi c'est mou, c'est gras, c'est de la saucisse !
Moralité:
Achetez une farce de qualité et vous serez comblé(e)(s)(es) !!!
07 janvier 2006
Tarti, tartinage, tartinade ...
Nous prenons donc 6 belles tranches de pain
juste coupées et encore tièdes:
Distraitement (tu parles !)
on parsème les jolies tranches de quelques ingrédients:
On pousse le tout gentiment dans le four:
Et on se régale devant un bon film, ce soir "L'auberge espagnole" !!!!!
28 décembre 2005
Un bar béarnaise, ça t'dit ??
Il faut un p'tiot bar, du citron, de l'huile d'olive,
du sel et du poivre dans le bar.
On met ça 25 mn au four à 220° pour chez moi.
Pendant ce temps on fait la béarnaise:
1/2 verre de vinaigre avec une échalotte,
une gousse d'ail et des herbes, on porte à réduction sur le feu. 
Une fois réduit (au bout d'une dizaine de minutes),
on plonge la casserole dans un bain-marie.
On y ajoute un jaune d'oeuf.
On fouette en ajoutant au fur et à mesure
50 gr de beurre en petit carré et à la T° de la pièce.
On sale, on poivre, un filet de citron, et hop, c'est prêt !
Après, il s'agit d'être chrono avec le bar et le riz
mais bon ça c'est une autre histoire !!!
Ne pas oublier de passer un p'tit coup de moulin à sel et à poivre
sur les filets de bar.
eXXXtra!
20 décembre 2005
Pâté en croûte aux champignons
Mon premier Blog appétit,
je pensais avoir le temps de réaliser plusieurs choses sympa
mais je me suis laissée gentiment débordée !
Je vous présente tintintinnnnn!!! ma terrine aux champignons !
Pour 2 petites terrines, il vous faut:
2 pâtes feuilletées
500 gr de champignons
40 gr de beurre
2 oeufs
2 oignons
3 gousses d'ail
250 gr de hachis de porc et de boeuf
persil
sel et poivre
Bonn app', c'était super bon !!!!
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Quand à vous livrer une émotion, c'est un peu compliqué.
Je n'ai pas l'usage du verbe facile,
j'aime le champignon depuis, depuis, depuis toujours!
Mon Papa pratique la cueillette.
Il est fin connaisseur maintenant
et j'adore partir en forêt avec lui, avec les filles,
paniers sous le bras,
tenter de trouver quelques gentils champignons
pour agrémenter le repas.
Ce sont toujours des moments supers agréables !
19 décembre 2005
Ma hantise: la tartiflette
Le plat que je rate forcément, c'est ça; la tartiflette.
Je sais, c'est tout con à réaliser mais moi, j'y arrive pÔ.
Une fois je mets dans des plats individuels
et les P de T deviennent noires, ça je l'ai fait 2 fois en fait,
pour être bien sûre que ce soient bien les plats !
Une autre fois les P de T n'ont jamais cuites,
plus d' 1.30 dans le four et toujours pas cuites !
Bon bref, une galère.
Aujourd'hui je prends un oignon,
je le fait doucement revenir dans ma sauteuse.
Jusque là tout va bien !
Je prends mes P de T, je les épluche,
et j'en fais des tranches de 3 à 4 mm.
Impecc !
Je les ajoute à mon oignon ainsi que quelques gousses d'ails.
Je sale, je poivre.
Je ferme ma sauteuse pour un quart d'heure à feu doux.
Cool !
Ca sent bon, c'est déjà bien.
J'y ajoute des dés de jambon et je partage dans mes plats.
Un petit peu de crème fraîche sur la préparation,
je coupe mon roblochon et je l'installe au dessus.
C'est beau.
Je met au four et j'attend gentiment...........................!
Miam, c'est délicieux, c'est cuit et c'est même pas noir, YES !!!!
08 décembre 2005
Poulet roti aux Pieds bleus !!!
Mais nan, il a pas eu froid mon poulet pour avoir les pieds bleus...
D'ailleurs c'est pas lui qui a les pieds bleus,
ce sont les champignons !
Coup de fil de mon Pére:
"Je viens de cueillir pleins de pieds bleus, vient les chercher...."
Moi, sage et obeïssante enfant, j'y cours ventre à terre !
(on est à 7mn)
J'avais prévu un poulet, on va un petit peu l'améliorer.
J' aime autant le poulet roti que la poule au riz, c'est dire....
Bon, la montagne de beuuuurre, c'est normal,
plein de sel aussi, pas de panique !!!
Je rajoute les pieds bleus en fin de cuisson
(qui selon moi sont plutôt des tricolomes sordides mais bon...) .
Mon péché mignon un peu carbonisé !
un régal !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
25 novembre 2005
pOule au riZ
Il fait froid, il fait froid, il fait froid.....
Tiens me dis-je, si je faisais une poule au riz ????
J'adore la poule au riz,
j'adore la béchamel aux champignons
qui va bien juste bien avec le riz,
j'adore la façon dont la poule au pot me réchauffe,
j'ADORE le bouillon du lendemain.
Les filles c'est pareil, on est addict de la POULE AU POT !!! 
The poule (de Licques, bien sûr !)
Les légumes: carottes,
poireaux, navet, oignons...
1h30 plus tard.
Je vous passe la béchamel avec le bouillon, la cuisson des champi, la cuisson du riz,
au final, voilà l'assiette, pas de chichi, pas le temps...
Trop bon......