La popotte de Manue

J’ai trouvé cette recette dans le Larousse des desserts ! Pour un délicieux goûter c’est impec en cette période de vacances … Ces beignets sont réalisés sur une base de pâte à brioche que l’on fait cuire dans de l’huile. Pour la pâte à brioche que j’ai réalisé avec le robot et qui vous permettra de faire 10 beignets de 6 cm de diamètre (vous pouvez bien sûr réaliser cette recette sans robot en vous servant de vos petites mains comme pétrin) : 190 gr de farine T5520 g de... [Lire la suite]

Sylvie c'est une nana pleine de ressources,elle a publié il y a peu de temps cette recette et grand bien lui a pris car j'ai aujourd'hui même foiré une fournée de macarons !!!Un foirage magnifique grace à elle vous en conviendrait ! Je copie/colle sa recette ici : Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 15 rochers 200 g de macarons ratés 30 g de blanc d’œufs 2 gouttes d’extrait d’amande amère 2 cuil. à s. de sucre glace Mixez les coques de macarons... [Lire la suite]

Des bonbons en nids d'abeille ....Des caramels mousseux, un peu salé ... merci le bicarbonate ! Je ne sais plus qui je suis ni où j'habite,j'utilise ma cup, mes teaspoons et tablespoons à tire larigot (Née dès la fin du XVe siècle de l’association du verbe "tirer" (sortir un liquide de son contenant), et du nom "larigot", sorte de petite flûte, cette expression était à l’époque principalement associée au verbe "boire". "Boire à tire larigot" était donc pour les buveurs une incitation à... [Lire la suite]

C'est une recette de Matha Stewart,comme je suis légèrement en manque de chocolat en ce moment,ces cookies me semblent tout indiqués pour remédier à mon petit souci !!! Ces cookies sont destinés à être doux et moelleux,on les stocke jusqu'à 3 jours (pfffff) dans une boîte hermétique. 220 g de chocolat à patisser haché4 cuil. à s. de beurre fondu2/3 cup de farine1/2 cuil. à c. de levure chimique1/2 cuil. à c. de sel2 gros oeufs3/4 cup de sucre roux1 cuil. à c. d'extrait de vanille250 g (340 g normalement) de chocolat en... [Lire la suite]

C'est vraiment ultra gourmand ! Un cuisinier qui n'avait pas le temps de faire frire le reste de sa pâte à donut, ajouta du lait pour rendre la pâte plus liquide et disposa cette dernière dans des moules à muffins. Il les fit donc cuire dans un four ! Un résultat époustouflant ! J'ai pris cette recette sur ce blog Australien: A Craking Good Eggs Comme la cannelle et moi on est pas du tout copine,je l'ai remplacé par de la vanille.(J'ai un filon interessant pour les gousses de vanille en ce moment, faîtes-moi signe si ça... [Lire la suite]

Pas la Sheila des Yéyé hein ! Je voulais vous mettre "Spacer" avec Dalymotion mais j'ai oublié mes codes et tout le toutim donc on s'en passe ... Sheila Lukins off course ...Alors Sheila elle nous confie que elle, pour avoir des gaufres légères et croustillantes elle bat le blanc de ses oeufs en neige.Ca donne une pâte avec une allure bizarre mais, effectivement,ça donne aussi des gaufres très légères et absolument délicieuses ! 2 cups de farine (300 g)2 cuil. à s. de sucre roux1 belle cuil. à c de levure... [Lire la suite]

Pour 28 mini madeleines :Préparation : 10 minutesCuisson : 10 minutesRepos : 1h30 (ou bien plus rapide si on passe par le frigo) 100 g de beurre fondu120 g de sucre120 g de farine1 cuil. à café de levure chimique2 oeufs1 cuil. à café de thé Matcha soit 5 gr150 g de chocolat noir en pistole ou haché Préchauffez votre four à 210° C (Th 7).Dans un grand plat creux mélangez la farine avec le thé Matcha et la levure chimique.Ajoutez les oeufs et le beurre fondu et fouettez bien puis ajoutez le sucre en poudre.Répartissez la... [Lire la suite]

Une envie de chocolat me poursuit sans cesse !C'est grave Docteur ??? Pour une dizaine de beaux pancakes comptez 10 minutes de préparation et 10 secondes de dégustation, comme d'hab ! 140 g de farine1 cuil. à café de levure chimique1 cuil. à soupe de cacao non sucré type Van Houten1/2 cuil. à café de bicarbonate60 g de pépites de chocolat30 g de sucre roux12 cl de lait12 cl de crème fraîche liquide1 oeuf1 cuil. à soupe d'huile1 blanc d'oeufLa sauce :70 g de chocolat noir en pistole ou haché15 g de beurre50 g de sucre roux1... [Lire la suite]

Verre Luminarc Et voilà, j’étais en train de vous faire un super discours sur Christophe Felder et ce livre que je viens de trouver chez FL, « Leçons de pâtisserie » tartes, crèmes, chocolat, petits gâteaux, décoration … quand la connexion internet me lâche et quand comme une gourde je n'avais rien sauvegardé … grrrr … vive la magie de l'adsl ! Donc pour résumé, c'est un condensé de ses précédentes « leçons » que je ne possède pas, 5 à 10 recettes par thème, un esprit de cahier d’école... [Lire la suite]

Oui je sais cela n'est pas très fin ...Moi-même je trouve cela assez douteux mais bon, j'ai l'imagination en panne en ce moment alors pardonnez-moi ...Des petits biscuits fourrés de gelée de groseilles et de Nut',un délice, le sablé est excellent et la garniture tout autant. Recette au demeurant fort sympathique trouvée sur le "Elle à table" de novembre / décembre de l'année dernière et retrouvée sur leur site clic. 250 g de farine 1 oeuf90 g de sucre glace140 g de beurre25 g de poudre de noisettes1/2 pot de... [Lire la suite]