Roulé aux épinards, saumon et St Moret

Une recette Demarle avec le flexipat.
Cela faisait un petit bout de temps que j'avais dans l'idée de la tester cette recette, voilà c'est fait, c'est super bon, à manger très frais et peut-être juste à réserver pour des journées un peu plus chaude ;o))).

500 gr d'épinards (ici congelé en branches)
5 oeufs
St Moret
200 gr de saumon fumé
sel et poivre du moulin

Cuire les épinards de votre façon préférée, aujourd'hui j'ai testé au micro-onde et il y en a pour 10 minutes.
Mettre dans le blender les 5 oeufs, du sel (avec parcimonie à cause du saumon), du poivre et les épinards. Blender. Verser sur le flexipat, lui-même posé sur la grille, bien étaler la préparation. Enfourner pour 20 minutes à 210°C, four préchauffé. Après la cuisson, démouler l'omelette et étaler le St Moret. Recouvrez de tranches de saumon. Roulez le tout très serré et filmer le boudin. Mettre au frais pendant 3 heures minimum.

Roulé_aux épinards

Comments

[Clairechen]

peux-tu me dire STP pour combien de personnes environ sont les proportions? J'ai un repas pour 11 personnes à préparer pour les 30 ans de mon homme, mais je ne sais pas si la quantité que tu donnes ci-dessus est suffisante....
Avec quoi servirais-tu ça? Une salade?

[muriel]

Bonsoir 3fans,

Où habites-tu?

[3fans]

pouvez vous me dire comment acheter chez demarle?
je n'y arrive pas sur leur site et il n'y apas de vente là où j'habite...
merci

[La flamande]

C'est vrai que la première fois que j'ai assisté à un atelier culinaire Demarle c'était cette recette là et elle m'a bluffé ! Aujourd'hui quand je la fais à mes clientes je m'amuse quand je leur annonce que l'on va cuisiner des épinards (beueueurk!) et après quand elles voient le résultat !
Par contre, inutile de cuire les épinards avant de les mélanger aux oeufs, et je vous conseille plutôt des épinards hachés (sans crème), ils sont plus faciles à étaler dans le Flexipat !

[pom d'api]

Ils ont sublime ses roulés. Depuis le temps que j'entends parler de manue. Au début je croyais que tu étais un livre et finalement je tes démasqué. Je suis contente ton site est fabuleux