18 juin 2007
Passatonvoizin et son tartare de dorade, d'avocat et tucs !
C'est bien sûr Marion et son fabuleux Passatonvoizin
qui a lancé la chose, mais c'est les mains dans l' plat,
qui me propose 3 ingrédients à popotter.
A moi de me débrouiller pour vous proposer une recette
avec 2 de ces 3 ingrédients et d'en ajouter un autre ...
Dorade
Avocat Pamplemousse
J'élimine le pamplemousse et j'ajoutes des tucs !!
Ben oui quoi des tucs comme à l'apèro...pas des Turcs, pffff !!!!
Tout de suite j'imagine du froid,
immédiatement un carpaccio.
Bon, déjà la dorade je la récupére entière,
enfin vidée, sans tête mais pas en filet,
à moi de les lever et évidemment tout ne se passe pas exactement comme prévu !
Certes j'ai de la famille dans le poisson,
en habitant à 10 km de Boulogne sur mer, le 1er port de pêche de France
c'est quand même un comble de ne pas être fichu de lever un filet !!!!
Pardon tonton, pardon David ...
Mon carpaccio se transforme alors en tartare et franchement,
ce n'était pas plus mal !
Pour 2 tartares bien consistants :
-1 belle dorade (2 beaux filets)
-1 avocat
-1 citron vert
-de la sauce soja
-1 cs d'huile
-des tucs
-sel et poivre du moulin
Détaillez les filets de dorade en petits dès. Les mettre dans un saladier et les arroser de sauce soja, salez un peu et poivrez, réservez au frais.
Coupez l'avocat en petit dès, l'arroser avec le jus du citron vert, ajoutez la cs d'huile, la cs de zestes, du poivre et 1 cs de sauce soja, mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Alternez dans un verre l'avocat et la dorade, terminez avec quelques tucs broyés et de l'avocat.
Servez très frais !!!
Je passe le relais à Trinidad et ses jolis petits plats,
voici donc pour toi :
Avocat
Dorade
Tucs
bonne chance ;o)))
Commentaires
Lever un filet ? moi j'y arrive ! enfin, au volley bien sûr ! :o)
Joli tartare... les tucs sont un éléments intéressants et pratiques.
tres original avec les tucs, au debut je croyais lire les trucs :)
sympa ta recette... j'ai aussi utilisé des tucs dans une recette hier!! elle sera en ligne plus tard... c'est excellent et ça s'emiette trop bien...
Sympa ces verrines!
super jolie!!! les verres sont à croquer!
Quel belle entrée ...
Sympa comme tout ces verrines!
Super jolie ta verrine!!
très sympa cette petite recette... Bravo pour ta nouvelle banière, elle est elle aussi très jolie ... (et surtout : elle donne FAIM lol)
Sympa l'idee des tucs! Fallait y penser!
C'est super joli, mais le tartare de Dorade est une idée difficile pour moi.
C'est vrai que les tucs doivent apporter un petit plus dans les verrines salées, c'est une super idée.
ton tartare est parfait. La dorade crue, c'est hyper bon.
Une contribution rigolote!
joli tartare plein de saveurs
Miam miam....
C'est qu'elle me fait drôlement envie cette recette !!!
TAG
très belle présentation...
je trouve ton blog génial...pour moi il est source de beaucoup de recettes que j'essaie ensuite...merci pour tout...
va voir mon blog...article réponse tag carine
Un tartare comme je les aime !
Un tartare comme je les aime !
Un délice pour les yeux, une tentation pour les papilles!
Magnifique !! Et bienvenue au Tucs !!!!! Bises !
Haaaaaaaan la bonne idée, ça a l'air boooon...
superbes verrines, comme d'hab chez toi !
le niveau est haut !!! ouch !! faut que je m'accroche là ! mdr!
allez on se retrouve chez moi ds 2 jours ;-)
bisous
ouhou vraiment super belle ces verrines!!!!
Tres belle verrine ensoléillée !
c'est vraiment très beau!! biises micky
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=76247&pid=5335110
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :